1.刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于包括以下步骤：
1)、样品前处理：
将刀额新对虾肉研磨成虾糜，按照1g/15～20ml的料液比，在虾糜中加入有机溶剂Ⅰ后震荡混匀；然后进行超声冰浴提取，提取完毕后加入纯水并震荡混匀，得混合物，每1g虾糜配用10～15mL的超纯水；有机溶剂Ⅰ为甲醇和氯仿的混合液，甲醇与氯仿的体积比为0.5～2：1；
混合物用冷冻离心机离心，从离心所得物中移取下相溶液；所述下相溶液低温干燥后，用有机溶剂Ⅱ复溶，得脂质粗提物；所述有机溶剂Ⅱ是体积浓度≥30％的甲醇水溶液、或甲醇，
2)、液相分离：
将脂质粗提物进行液相分离；色谱柱为YMC Triart二醇基HILIC柱；色谱条件采用梯度洗脱法，梯度系统由流动相A和流动相B组成；其中流动相A为含有53mmol/L甲酸的乙腈溶液，流动相B为含有60mM甲酸铵和53mM甲酸的水溶液；
梯度系统为：0～15min，维持2％流动相A；15～60min，将流动相A从2％提高到40％；60～70min，维持40％流动相A；70～80min，将流动相A从40％降回初始状态的2％；上述％均为体积％；
3)、将步骤2)所得的洗脱液进行质谱检测分析。
2.根据权利要求1所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤3)：
采用QSTAR四级杆/飞行时间质谱仪，配以TurboIonSpray离子源；负离子模式检测；扫描范围为500～1000Da；去簇电压为50V；聚焦电势为200V；离子源电压为4500V；去簇电势2为10V；气源1为50psi；气源2为45psi；气帘气为40psi；温度为400℃；子离子扫描采用的碰撞能为20V；数据采集与分析采用Analyst QS v2.0。
3.根据权利要求1所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤1)中，以移取下相溶液后的离心所得物替代虾糜，以有机溶剂Ⅰ中的氯仿替代有机溶剂Ⅰ，再重复进行提取1～3次；
合并所有提取步骤所得的下相溶液合并后进行后续的干燥和复溶。
4.根据权利要求1～3任一所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤1)中超声条件为25kHz。
5.根据权利要求1～3任一所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤1)中冷冻离心为于4℃以8000rpm离心15分钟。
6.根据权利要求1～3任一所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤2)中，梯度洗脱时的流速为180～220μL/min。
7.根据权利要求6所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤2)中进样量为5～10μL。
8.根据权利要求1～3任一所述的刀额新对虾中磷脂的亲水色谱-串联质谱检测方法，其特征在于：
所述步骤1)中，虾糜与复溶用的有机溶剂Ⅱ的料液比为1g/1～2ml。