基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法与流程

本发明涉及食品安全监管领域，具体地说，是涉及一种基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法。
背景技术：
：在我国婴幼儿配方乳粉的食品安全国家标准中，对婴幼儿配方乳粉中必需成分和可选成分的种类和含量有具体的要求。但是现在我国婴幼儿配方乳粉存在配方混乱的现象，配方相近的情况非常普遍。监管部门将对婴幼儿配方乳粉实施注册管理，一个配方只能生产一种产品。因此如何对配方之间的差异进行分析，就成为监管部门和企业的难题。技术实现要素：根据我国食品安全监管部门的要求，婴幼儿配方乳粉需开展配方注册，并对每一企业的配方有数量要求。为了帮助监管部门以及企业开展配方的差异分析，特提出基于营养成分表的配方差异性分析方法，提出一种可以量化的、有效区分不同配方之间的差异。为解决上述技术问题，本发明提供了一种基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法，包括步骤：(1)建立婴幼儿配方乳粉全营养成分基准；(2)婴幼儿配方乳粉全营养成分权重赋值；(3)提取待分析的婴幼儿配方乳粉产品营养成分表信息，提取待分析婴幼儿配方乳粉产品中的营养成分名称、标称含量和单位；(4)对从待分析婴幼儿配方乳粉产品标签上提取的营养成分信息进行差异性计算；其中，按照如下步骤计算该差异性：1)计算每个营养成分的差异值Q’i，根据每个营养成分标准规定值的不同形式，按照以下公式计算差异值Q’i：a.标准规定值有上限和下限的，按照如下公式：b.标准规定值仅有上限的，按照如下公式：c.标准规定值仅有下限的，按照如下公式：d.计算该产品配方差异值，Q＝∑Q'i×Wi；2)计算营养成分种类的差异值C，其中：N为可选营养成分的种类数；N总为标准规定的可选营养成分总数；3)在坐标系中以(C，Q)绘制坐标点；(5)计算得到的差异性R值，其中，其中，进一步地，该方法包括：根据计算得到的差异性R值大小得到所述婴幼儿配方乳粉的差异性大小。与现有技术相比，本发明所述的基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法，达到了如下效果：本发明所述的基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法可以进行量化的配方差异性分析，通过直观的展示，能够对配方的差异性一目了然，提升了婴幼儿配方乳粉配方差异的直观性。附图说明此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本发明的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：图1为实施例1所述的基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法流程示意图；图2为本发明实施例1中的基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法中的差异性分析图；图3为本发明实施例2中所述根据步骤202中3种产品A、B及C的C值和Q值内容绘制得到的坐标图。具体实施方式如在说明书及权利要求当中使用了某些词汇来指称特定组件。本领域技术人员应可理解，硬件制造商可能会用不同名词来称呼同一个组件。本说明书及权利要求并不以名称的差异来作为区分组件的方式，而是以组件在功能上的差异来作为区分的准则。如在通篇说明书及权利要求当中所提及的“包含”为一开放式用语，故应解释成“包含但不限定于”。“大致”是指在可接收的误差范围内，本领域技术人员能够在一定误差范围内解决所述技术问题，基本达到所述技术效果。此外，“耦接”一词在此包含任何直接及间接的电性耦接手段。因此，若文中描述一第一装置耦接于一第二装置，则代表所述第一装置可直接电性耦接于所述第二装置，或通过其他装置或耦接手段间接地电性耦接至所述第二装置。说明书后续描述为实施本发明的较佳实施方式，然所述描述乃以说明本发明的一般原则为目的，并非用以限定本发明的范围。本发明的保护范围当视所附权利要求所界定者为准。以下结合附图对本发明作进一步详细说明，但不作为对本发明的限定。实施例1结合图1和图2，本实施例提供了一种基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法，包括以下步骤：步骤101、建立婴幼儿配方乳粉全营养成分基准。对于婴儿配方乳粉，从GB10765-2010《婴儿配方食品》、GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》提取适用于婴儿配方乳粉的全营养成分，按照表1的格式整理各种营养成分的名称、标称含量和单位，建立婴儿配方乳粉全营养成分基准，提取格式可参考表1。对于较大婴儿和幼儿配方乳粉，从GB10767-2010《较大婴儿和幼儿配方食品》、GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》提取适用于较大婴儿和幼儿配方乳粉的全营养成分，按照表2的顺序整理各种营养成分的名称、标称含量和单位，建立较大婴儿和幼儿配方乳粉全营养成分基准。提取格式可参考表2。表1、婴儿配方乳粉全营养成分基准表(其中，序号34-37的内容为可选成分)表2、较大婴儿和幼儿配方乳粉全营养成分基准表(其中，序号29-44为可选成分)步骤102、婴幼儿配方乳粉全营养成分权重赋值。根据GB10765-2010《婴儿配方食品》、GB10767-2010《较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》的要求，分别对婴儿配方乳粉以及较大婴儿和幼儿配方乳粉中必需成分和可选成分进行权重赋值。必需成分的权重赋值为1，可选成分的权重赋值为0.5。步骤103、提取待分析的婴幼儿配方乳粉产品营养成分表信息。分别按照表1和表2的格式和顺序要求，提取待分析婴幼儿配方乳粉产品中的营养成分名称、标称含量和单位。步骤104、对从待分析婴幼儿配方乳粉产品标签上提取的营养成分信息进行差异性计算。1)计算每个营养成分的差异值Q’i。根据每个营养成分标准规定值的不同形式，按照以下公式计算Q’i。a.标准规定值有上限和下限的，按照如下公式：b.标准规定值仅有上限的，按照如下公式：c.标准规定值仅有下限的，按照如下公式：d.计算该产品配方差异值，Q＝∑Q'i×Wi；其中，Wi表示当前营养成分所占的比例；2)计算营养成分种类的差异值C，其中：N为可选营养成分的种类数；N总为标准规定的可选营养成分总数；3)在坐标系中以(C，Q)绘制坐标点。步骤105、差异性的大小分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级和Ⅴ级，根据计算得到的差异性R值大小得到所述婴幼儿配方乳粉的差异性大小。其中，差异性的大小分级如图2所示。实施例2：某品牌配方差异性计算以某一品牌3种较大婴儿配方乳粉(A、B、C)为例，进行配方差异性计算。本实施例提供了一种基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法，包括以下步骤：步骤201：从表3、表4和表5中提取A、B、C3种婴幼儿配方乳粉营养成分信息。步骤202对表3、表4和表5中所列营养成分进行标准化处理，见表6、表7和表8。计算该3种产品的C和Q，见下表：序号名称C值Q值1A0.60.34382B0.80.34633C0.60.3118根据上述表格内容绘制坐标图如图3所示。从坐标图中可以看出，A和C产品配方相近，而B产品与A和C配方有差异。表3、某品牌较大婴儿配方乳粉A营养成分表表4、某品牌较大婴儿配方乳粉B营养成分表表5、某品牌较大婴儿配方乳粉C营养成分表表6、某品牌较大婴儿配方乳粉A营养成分表标准化整理表表7、某品牌较大婴儿配方乳粉B营养成分表标准化整理表表8、某品牌较大婴儿配方乳粉C营养成分表标准化整理表与现有技术相比，本发明所述的基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法，达到了如下有益效果：本发明所述的基于营养成分的婴幼儿配方乳粉差异性分析方法可以进行量化的配方差异性分析，通过直观的展示，能够对配方的差异性一目了然，提升了婴幼儿配方乳粉配方差异的直观性。上述说明示出并描述了本发明的若干可选实施例，但如前所述，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。当前第1页1 2 3