1.一种行车记录仪的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：
所述二级处理单元根据外部操作生成控制指令，所述二级处理单元根据控制指令生成相应的UART报文并通过UART通信协议发送至一级处理单元，所述一级处理单元对UART报文进行处理并生成相应的CAN报文，所述一级处理单元将所述CAN报文发送至行车记录仪，所述行车记录仪对CAN报文进行处理，并根据处理得到的数据配置行车记录仪的各个部件。
2.如权利要求1所述的行车记录仪的控制方法，其特征在于：所述二级处理单元根据外部操作生成视频获取指令，所述二级处理单元根据所述视频获取指令生成视频获取UART报文并通过UART通信协议发送至一级处理单元，所述一级处理单元对视频获取UART报文进行处理并生成视频获取CAN报文，所述一级处理单元将所述视频获取CAN报文发送至行车记录仪，所述行车记录仪对CAN报文进行处理，并将存储的视频数据调出并传输至所述二级处理单元。
3.如权利要求2所述的行车记录仪的控制方法，其特征在于：所述二级处理单元根据外部操作生成视频播放指令，将所述视频数据在显示屏上进行播放。
4.如权利要求2或3所述的行车记录仪的控制方法，其特征在于：所述二级处理单元接收到所述视频数据后对其进行存储。
5.一种行车记录仪的控制系统，其特征在于，包括行车记录仪模块、一级处理模块和二级处理模块，所述二级处理模块包括：
第一通信单元，配置为通过UART通信协议与所述一级处理模块连接；
输入单元，配置为接收外部操作；
指令生成单元，配置为根据所述输入单元接收的外部操作生成控制指令；
报文生成单元，配置为根据所述控制指令生成UART报文；
所述一级处理模块包括：
第二通信单元，配置为通过UART通信协议与所述第一通信单元连接；
第三通信单元，配置为通过CAN通信协议与所述行车记录仪模块连接；
第一数据处理单元，配置为解析所述UART报文，提取其中数据并生成相应的CAN报文；
所述行车记录仪模块包括：
第四通信单元，配置为通过CAN通信协议与所述第三通信单元连接；
第一存储单元，配置为存储视频数据和行车记录仪的各个部件的配置参数；
第三数据处理单元，配置为对所述CAN报文进行处理，并根据处理得到的数据配置行车记录仪的各个部件。
6.如权利要求5所述的行车记录仪的控制系统，其特征在于：所述指令生成单元配置为生成视频获取指令，所述报文生成单元配置为根据所述视频获取指令生成视频获取UART报文，所述第一数据处理单元配置为对视频获取UART报文进行处理并生成视频获取CAN报文，所述第三数据处理单元配置为对视频获取CAN报文进行处理，将存储的视频数据调出并传输至所述二级处理模块。
7.如权利要求6所述的行车记录仪的控制系统，其特征在于：所述二级处理模块还包括显示单元和第二数据处理单元，所述指令生成单元配置为根据外部操作生成视频播放指令，所述第二数据数据处理单元对所述视频数据进行处理后输出至所述显示单元，所述显示单元配置为在显示屏上播放视频。
8.如权利要求7所述的行车记录仪的控制系统，其特征在于：所述二级处理模块还包括第二存储单元，配置为存储所述视频数据。