一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体的制作方法
【专利摘要】一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体，是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的灵芝菌丝体。通过实施本发明，把红豆、薏米、山药和灵芝菌丝组合形成另一个特色的结合体——红豆、薏米、山药、灵芝组合菌丝体，使其不但具有祛湿、减肥功能，而且组合菌丝体的营养、功能及功效会更加突出，更具有广泛的保健功效。此外，通过实施本发明，红豆、薏米、山药、灵芝组合菌丝体的生产制备工艺还具有培育周期短、工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。
【专利说明】
一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体
技术领域
[0001]本发明属于微生物技术领域，具体涉及到一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体。
【背景技术】
[0002]灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有〃仙草〃之美誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细并极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。
科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、留类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。
[0003]随着灵芝的药用价值被人们广泛认识，今深山老林的野生灵芝资源也在不断的减少。目前，市场上的灵芝产品大多采用人工栽培，通过人工培养的灵芝子实体其品形态跟天然的有变异，但其疗效是相同的。但人工栽培的缺点就是在栽培过程中不可避免的要用到农药与化学方法来培育菌种，栽培管理过程中要用到农药来控制病菌虫害的控制等等，给灵芝子实体带来实际性的化学污染。然而，化学污染往往是人类各种疾病的源泉。另外，灵芝的生物转化率一直都很低，但人工栽培灵芝的周期长，加上生产工艺及管理过程复杂且繁琐使生产成本过高低导致效益低下。
[0004]随着技术研究不断的深入，通过生物深层发酵技术获得了全新的灵芝产品一一灵芝菌丝体。灵芝菌丝体是由灵芝孢子萌发形成菌丝，而灵芝子实体是通过菌丝不断地分解，吸收养份，在合适的光照，空气，温度等其它条件配合时形成的。子实体成熟后弹射孢子粉，也就形成了灵芝的生活史，灵芝子实体所需要的构成物质，有一半以上的营养物质来源于菌丝体中的贮存养份。经过相关部门检测:灵芝菌粉具有灵芝相同的有效成分，其中粗多糖及灵芝多糖和蛋白质的含量远远高于天然灵芝。所开发出来的菌丝体产品用于失眠健忘、身体虚弱、神经衰弱等作用效果和破壁灵芝孢子粉差不多；对于治疗高血压、冠心病、糖尿病、癌症、有显著效果，所以灵芝菌丝体被冠名为“健康长寿食品”。
[0005]用生物深层发酵技术来生产灵芝菌丝体，其生产周期短、工艺简单、生产效率高、稳定等特点，是人工培养灵芝产品的主要发展方向。目前生产灵芝菌丝体所用的原料主要粮食的副产物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黄豆粉等，并在上述原料基础上添加些矿物元素为碳、氮源，菌丝体培育出来后再通过烘干并粉碎成粉状物。菌丝体通过烘干后其营养成分会有所流失。另外用这样的工艺生产出来的菌丝体产品除了产品本身具有的功能、功效夕卜，其产品形成的形态差、口感不佳，甚至无任何味道，不能引起人们的注意，所以产品推广效果不佳。
【发明内容】
[0006]本发明的目的就是克服上述产品的不足而提供全新的一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体。具体包括:该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的灵芝菌丝体。
[0007]所述的红豆即海红豆。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。红豆的功效主要是健脾止泻，利水消肿。其功用主治:利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。《食疗本草》:“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》:“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》:“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”陶弘景云性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》:“久食瘦人。”《本草新编》:“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效;上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》:“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。”因此，红豆具有显著的祛湿、减肥功能。
[0008]所述的薏米，别名:薏苡仁、薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。以去除外壳和种皮的种仁入药。薏米味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。减肥薏米粥是一道传统的汉族药膳。具有健脾除湿，减肥消肿的效果。用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。
[0009]薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。所以对水肿型肥胖有效。
[0010]所述的山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药的营养及功效如下:
(1)健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
(2)滋肾益精:山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
(3)益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
(4)降低血糖:山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
(5)延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
(6)抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
[0011]山药的食疗作用如下:
(1)山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻；
(2)具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
(3)主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
[0012]此外，《本草纲目》概括山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
[0013]本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体，技术方案中在于:该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的灵芝菌丝体。
[0014]具体包括如下步骤:
1、红豆采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的红豆为原料，接着将红豆晒干至物料含水量低于8%备用。
[0015]2、薏米采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的薏米为原料，接着将薏米晒干至物料含水量低于8%备用。
[0016]3、山药采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的山药为原料，接着将山药切成薄片并晒干至物料含水量低于8%，最后把干山药片破碎成米粒大小备用。
[0017]4、制备培养基:培养基是由40%的红豆、32%的薏米、20%的山药和8%的玉米粉组成，先将红豆、薏米、山药浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡5-6个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把红豆、薏米、山药和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基。
[0018]5、接种:在无菌环境下接入灵芝菌种。
[0019]6、培菌:将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20?23°C、相对湿度为60?65%的环境下培养至菌丝长满培养基。
[0020]7、晒干:在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%。[0021 ] 8、成品:将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品菌丝体。
[0022]本发明既有如下优点:
1、本发明所提出具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体其制备方法构思新颖，生产工艺简单、容易实施。
[0023]2、红豆有很高营养价值，并具有显著的祛湿、减肥功能。薏米不但可以入药，还是我国传统的食品资源之一，用薏米煮粥更是一道传统的汉族药膳，同时还具有健脾除湿，减肥消肿的效果。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，《本草纲目》还概括了山药具有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”五大功用。通过实施本发明，以红豆、薏米、山药为原料，灵芝菌丝培养好后与红豆、薏米、山药形成另一个特色的结合体一一红豆、薏米、山药、灵芝组合菌丝体，使其不但具有祛湿、减肥功能，而且组合菌丝体的营养、功能及功效会更加突出，更具有广泛的保健功效。
[0024]3、通过实施本发明，最终产品一一红豆、薏米、山药、灵芝组合菌丝体的生产制备工艺具有培育周期短、工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。
[0025]4、通过实施本发明，最终产品一一红豆、薏米、山药、灵芝组合菌丝体，由于主要原料一一红豆、薏米、山药的原料来源都十分广，容易组织，价格低廉，产品的形成不但具有特色、新颖、营养价值高、保健效果佳等特点，而且形成的产品成本极低，加上形成的产品不但具有祛湿、减肥功能，还具有特殊的防病、治病等食疗功能，将是保健、新型药品的新宠。
[0026]5、通过实施本发明，形成的产品用途广泛，可以作为制备成药品、保健品、特色食品添加剂的原料。不但有非常好的市场前景，而且产生的经济效益亦会非常显著。
【具体实施方式】
[0027]下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
[0028]—种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体，技术方案中在于:该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的灵芝菌丝体。
[0029]【具体实施方式】如下:
1、红豆采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的红豆为原料，接着将红豆晒干至物料含水量低于8%备用。
[0030]2、薏米采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的薏米为原料，接着将薏米晒干至物料含水量低于8%备用。
[0031]3、山药采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的山药为原料，接着将山药切成薄片并晒干至物料含水量低于8%，最后把干山药片破碎成米粒大小备用。
[0032 ] 4、制备培养基:培养基是由40%的红豆、32%的薏米、20%的山药和8%的玉米粉组成，先将红豆、薏米、山药浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡5-6个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把红豆、薏米、山药和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基。
[0033]5、接种:在无菌环境下接入灵芝菌种。
[0034]6、培菌:将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20?23°C、相对湿度为60?65%的环境下培养至菌丝长满培养基。
[0035]7、晒干:在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%。
[0036] 8、成品:将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品菌丝体。
【主权项】
1.一种具有祛湿、减肥功能的灵芝菌丝体，其特征在于:该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的灵芝菌丝体； 具体包括如下步骤: (1)红豆采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的红豆为原料，接着将红豆晒干至物料含水量低于8%备用； (2)薏米采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的薏米为原料，接着将薏米晒干至物料含水量低于8%备用； (3)山药采集及处理:采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的山药为原料，接着将山药切成薄片并晒干至物料含水量低于8%，最后把干山药片破碎成米粒大小备用； (4)制备培养基:培养基是由40%的红豆、32%的薏米、20%的山药和8%的玉米粉组成，先将红豆、薏米、山药浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡5-6个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把红豆、薏米、山药和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2_3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基； (5 )接种:在无菌环境下接入灵芝菌种； (6)培菌:将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20?23°C、相对湿度为60?65%的环境下培养至菌丝长满培养基； (7)晒干:在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%; (8)成品:将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品菌丝体。
【文档编号】C12N1/14GK106047722SQ201610479521
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月28日
【发明人】黄秀英
【申请人】黄秀英