专利名称：低温食物原料碎磨加工装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食物原料加工机械。
常温下对食物原料进行碎料、碾磨加工时，由于升温发热，会使物料的营养成份损失，风味变差，尤其是一些热敏性物料更易发生变性，营养成份损失更大。为此，人们通常先将物料进行冷冻贮藏，然后对冻结后的物料进行碎料和碾磨加工，但存在下述不足1、无法控制物料在加工过程中的升温，即无法保证加工后的物料品质；2、实践证明，对含水分10～40％的物料进行加工时较困难；3、对含淀粉质较多的物料加工时易发生烧结，对含纤维质、壳较多的物料加工时易发生塞沟。也有人们将物料及用于加工的碎料和碾磨等设备一起置于低温环境中进行加工，这种方式的不足是很明显的，其最大的不足是，人们不可能在低温环境中长时间工作。
本实用新型的目的是提供一种结构简单、操作方便、能降低物料在加工过程中因升温而造成营养成份的损失的低温食物原料碎磨加工装置。
本实用新型包括加料机构、碎料器、碾磨器和接料盆。
本实用新型是这样实现的还有由隔热保温材料制成的全封闭的低温仓室，且低温仓室开有带盖的进料口及冷风入口和冷风回收口，所说的加料机构中的盛料板的一端固定在低温仓室的壁内侧，位于盛料板上方的推料板通过套有弹簧的推杆与位于低温仓室外的拉柄连接，所说的碎料器的刀体位于盛料板一端的边缘上方，料斗位于盛料板同一端的边缘下方，所说的碾磨器的旋转磨盘及固定磨盘位于料斗的下方，与碾磨器相连的出料管的出口端位于处于低温仓室外的接料盆的上方，两个分别控制碎料器和碾磨器工作的电机均位于低温仓室外。
上述料斗的下方还装有输送器，输送器与碾磨器之间另设一个料斗，控制输送器工作的电机位于低温仓室外。
本实用新型通过将碎料器和碾磨器等加工设备设置在低温仓室内，从而保证物料在低温状态下进行加工，使得加工后的物料能够保持原汁原味，减少营养成份的损失，将加工过程中产生较大热量的电机等部件置于低温仓室外，从而减少冷量的消耗。本实用新型具有结构简单、操作方便的优点，尤其适于对豆制品、蔬菜、水果和动物骨头等需要在低温状态下进行加工的食物原料进行低温碎磨加工，经加工后的物料能作为食品添加剂使用，均匀地添加到各种食品中。
附
图1为本实用新型结构示意图。
附图2为电机位置示意图。
图中1-低温仓室、2-进料口、3-冷风入口、4-冷风回收口、5-盛料板、6-推料板、7-弹簧、8-推杆、9-拉柄、10-刀体、11-料斗、12-旋转磨盘、13-固定磨盘、14-出料管、15-接料盆、16-电机、17-输送器、18-食物原料。
以下结合附图进一步说明实施例低温仓室1和进料口2的盖均采用外层为薄铁皮，内层为塑料板，中间夹有发泡聚氨酯绝缘材料制成全封闭式，其中盖的内层还装有磁性橡胶封条，低温仓室1的上方开有进料口2和冷风回收口4，下方开有冷风入口3，盛料板5、推料板6、弹簧7、推杆8和料斗11均采用不锈钢制造，拉柄9可采用金属或塑料制造，刀体10采用常规的用于食物破碎的刀具，其转速为12转/分，旋转磨盘12和固定磨盘13选用型号为FDM-7-50的人造石磨，其转速为800转/分，出料管14和接料盆15采用符合食品卫生要求的材料制造，输送器17中的传送带采用尼龙带，其主动轮的转速为120转/分，电机16分为碎料器电机、碾磨器电机和输送器电机，分别根据上述要求进行配置，按前述方式组装各部件即成为本实用新型。其加工能力为每小时处理冷冻蔬菜50公斤。加工时，其冷风源可采用S153AL型半封闭式风冷机组，低温仓室1内的温度为-20℃～-40℃，加工后的物料用显微镜观察其粒度约100目，用水稀释，其分散性好，沉淀分离速度慢，添加各种辅料后可配制成多种风味的混浊型蔬菜饮料。
权利要求1.一种低温食物原料碎磨加工装置，包括加料机构、碎料器、碾磨器和接料盆，其特征是还有由隔热保温材料制成的全封闭的低温仓室，且低温仓室开有带盖的进料口及冷风入口和冷风回收口，所说的加料机构中的盛料板的一端固定在低温仓室的壁内侧，位于盛料板上方的推料板通过套有弹簧的推杆与位于低温仓室外的拉柄连接，所说的碎料器的刀体位于盛料板一端的边缘上方，料斗位于盛料板同一端的边缘下方，所说的碾磨器的旋转磨盘和固定磨盘位于料斗的下方，与碾磨器相连的出料管的出口端位于处于低温仓室外的接料盆的上方，两个分别控制碎料器和碾磨器工作的电机均位于低温仓室外。
2.按权利要求1所述的一种低温食物原料碎磨加工装置，其特征是所说的料斗的下方还装有输送器，输送器与碾磨器之间另设一个料斗，控制输送器工作的电机位于低温仓室外。
专利摘要本实用新型属于食物原料加工机械,主要解决现有加工方式中存在的因升温发热而导致物料的营养成分损失较大的不足。本实用新型包括加料机构、碎料器、碾磨器和接料盆,其特征是还有由隔热保温材料制成的全封闭的低温仓室,且低温仓室开有带盖的进料口及冷风入口和冷风回收口。本实用新型通过将碎料器和碾磨器等加工设备设置在低温仓室内,从而保证物料在低温状态下进行加工。尤其适于加工需要在低温下进行加工的食物原料。
文档编号B02C7/08GK2439323SQ00230460
公开日2001年7月18日 申请日期2000年7月25日 优先权日2000年7月25日
发明者王菲, 田长城, 李行康 申请人:王菲, 田长城