专利名称：一种应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法
技术领域：
本发明属于采用生物工程生产乳制品技术领域，一种应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法。
背景技术：
联合国卫生组织1996年北京会议宣布了硒是人体必须的微量元素，我国有三分之二的人口存在不同程度的硒摄入量不足的问题，我国营养学会推荐成人每天摄入量40000-60000纳克硒，而一般成人每日硒摄入量平均仅为26600纳克左右。现有一些动植物食品难以满足人体对硒的要求。利用奶牛食用生物硒饲料添加剂，通过奶牛活体的转换作用以达到将硒元素富集于牛奶中，其含量比一般牛奶高4-8倍，以便达到对人体吸收硒元素的最好效果。
国内外对如何使用奶牛直接富硒牛奶是个技术难题，一直未能从技术上解决。通过上百头牛分两个阶段的开发研究，现已突破了几项关键技术，并生产出富硒鲜牛奶、富硒酸奶、富硒奶粉。
“非典”疫情之后，全国乃至世界各国的医药专家正致力于防治SARS的研究工作，其中提高广大人群特别是医务工作者的免疫力尤为重要，国内外研究证实硒元素对提高人群防病、抗病及免疫力有着重要的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法，该牛奶食用后可提高人体免疫能力。
本发明的构成为首先应用生物工程生产生物硒添加剂，然后将该生物硒饲料添加剂按量让牛食用，食用该添加剂的奶牛产出天然富硒牛奶。具体方法如下1、生产生物硒饲料添加剂，其工艺流程见图1，具体工艺为a、配制含硒溶液以Na2SeO3配制成180～220mg/ml的含硒溶液；b、拌料催芽以含硒溶液搅拌高粱种子，搅拌均匀后在20～40℃温度、60～80％湿度下催芽，培育时间3～5天，以使元素进入高粱体内。
c、装袋1～2kg为一单元，装入塑料袋内；d、灭菌灭菌温度120～126℃，压力为0.10～0.20Mpa，时间为1.4～1.6小时；e、接种冷却到30℃以下进行接种，接种温度为40～10℃，菌种为酵母菌；f、基料培养接种后的基料在室温下培养20～30天，在此过程中应将塑料袋两端打开，便于水气蒸发，成为酵母菌高粱生物硒饲料添加剂；g、半成品烘干烘干温度为40～60℃，也可以自然晒干；h、粉碎；粒度以细小为佳；i、质检分析酵母菌高粱生物硒饲料添加剂中硒含量达到150～200mg/g为合格产品。
2、用生物硒饲料添加剂喂奶牛，产出天然富硒牛奶在一般奶牛场的正常饲料条件下，加喂本发明的生物硒饲料添加剂，以每头牛定量饲喂，不可直接混入大批量的饲料中进行饲喂，以防每头牛摄入硒量不均。具体方法为以15～35mg/日·头牛饲喂，食用后奶牛产出的牛奶中含硒量达到13～36.31ng/ml。
本发明的优点在于工艺简单，易于操作，生产的生物硒饲料添加剂含硒量高，牛食用后产出的牛奶硒含量高达13～36.31ng/ml。
图1是本发明的生产生物硒饲料添加剂的工艺流程图。
图2是奶牛食用生物硒饲料添加剂产出天然富硒牛奶流程示意图。
具体实施例方式
富硒饲料添加剂生产1、配制含硒溶液，以Na2Seo3配制成含Se量为200mg/ml的溶液。
2、以含硒溶液浸泡高粱种子，在35℃湿度为70％的条件下，培育4天，种子发芽5-6毫米，即为良好状态。
3、以1.5kg为一单元，装入塑料袋内。
4、在124℃，压力为0.15MPa，时间控制在1.5小时。
5、在30℃接种酵母菌。
6.基料培养25天，在7天后应将塑料袋两端打开，以便水汽蒸发及天然通气。
7、在50℃下以烘干炉烘干或在自然条件开袋晒干。
8、以磨碎机将凉干后的高粱种子破碎，粒度不限以细小为佳。
9、含硒饲料添加剂中达到180mg/kg，含硒量即为合格产品。
用本发明的生物硒饲料添加剂饲喂奶牛，产出天然富硒牛奶。
1、以15mg/日·头牛饲喂，食用后奶牛产出的牛奶中含硒量达到平均13ng/ml。
2、以25mg/日·头牛饲喂，食用后奶牛产出的牛奶中含硒量达到平均27.15ng/ml。
3、以35mg/日·头牛饲喂，食用后奶牛产出的牛奶中含硒量达到平均36.31ng/ml。
权利要求
1.一种应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法，其特征在于首先应用生物工程生产生物硒饲料添加剂，然后将该生物硒饲料添加剂按量让牛食用，食用该添加剂的奶牛产出天然富硒牛奶；具体方法如下a、配制含硒溶液以Na2SeO3配制成180～220mg/ml的含硒溶液；b、拌料催芽以含硒溶液搅拌高粱种子，搅拌均匀后在20～40℃温度、60～80％湿度下催芽，培育时间3～5天；c、装袋1～2kg为一单元，装入塑料袋内；d、灭菌灭菌温度120～126℃，压力为0.10～0.20Mpa，时间为1.4～1.6小时；e、接种冷却到30℃以下进行接种，接种温度为40～10℃，菌种为酵母菌；f、基料培养接种后的基料在室温下培养20～30天，在此过程中应将塑料袋两端打开，便于水气蒸发，成为酵母菌高粱富硒饲料添加剂；g、半成品烘干烘干温度为40～60℃，h、粉碎、质检分析酵母菌高粱富硒饲料添加剂中硒含量达到150～200mg/g为合格产品；i、用生物硒饲料添加剂喂奶牛，以15～35mg/日·头牛饲喂，食用后奶牛产出的牛奶中含硒量达到13～36.31ng/ml。
2.按照权利要求1所述的应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法，其特征在于半成品烘干可以用自然晒干替代。
全文摘要
本发明提供了一种应用生物工程生产天然富硒牛奶的方法，其特征在于首先应用生物工程生产生物硒饲料添加剂，然后将该生物硒饲料添加剂按量让牛食用，食用该添加剂奶牛产出天然富硒牛奶；具体方法为以Na
文档编号A23K1/175GK1554264SQ20031012119
公开日2004年12月15日 申请日期2003年12月23日 优先权日2003年12月23日
发明者刘越生, 刘霖, 李勇 申请人:刘越生, 刘霖