专利名称：一种利用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣生产杏鲍菇的方法
技术领域：
本发明涉及一种食用菌菇的栽培方法，尤其涉及一种利用高粱、麸皮、谷 糠醋糟渣生产杏鲍菇的方法。
背景技术：
杏鲍菇(Pleurotuseryngii)发生于伞形花科、刺芹属、刺芹枯死的植株上，所 以又称为刺芹侧耳。该菌隶属于真菌门、真担子菌纲、伞菌目、侧耳属。主要 分布于西欧国家以及南亚、中东一带和我国的新疆、青海、四川地区，它是高 山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。杏鲍菇的菌柄和菌盖质
地脆嫩，肉质肥厚，味道鲜美，且具有独特的杏仁香味，素有"平菇之王"的 美誉。杏鲍菇既是美味的菜肴，又是美好的保健食品，越来越受到人们的重视。
由于杏鲍菇的栽培简单、适应性强、营养价值高，所以目前我国大面积培 植的杏鲍菇很多。杏鲍菇的主要栽培原料是以含纤维素多的物质，如棉籽皮、 玉米芯等，但棉籽皮的数量少、价格高，所以限制了杏鲍菇种植的发展。经研 究发现，酿造食醋后的醋糟渣，其纤维素含量多、酸性大，是一种非常好的杏 鲍菇栽培原料。目前醋糟渣是制醋厂家的无用废料，且任意堆放又污染环境， 因此，充分利用醋糟渣栽培杏鲍菇是低成本且环保的。
发明内容
本发明的目的是提供一种以高粱、麸皮、谷糠醋糟渣为主体而配制成栽培 料栽培杏鲍菇的方法。所栽培的杏鲍菇具有生长发育迅速、菌丝强壮的特点。
本发明为解决上述问题而采用的技术方案包括下列步骤 1、菌种制作
按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；
2、 配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料
将含水量在65% 70%的高粱、麸皮、谷糠醋糟渣直接用生石灰调PH值，将 PH值调至5.8 8之间，然后蒸煮30 45分钟，冷却后按下述重量百分比配制 所需栽培料鲜高粱、麸皮、谷糠醋糟渣60 85%、棉皮10 25%、小麦麦麸3 9%、糖1 3%、石膏1 3%;
3、 塑料袋接种栽培
将配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装入塑
料袋，边装边压紧，装至40 50厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下穿一 个洞，袋口自然敞开，上盖至少两层报纸，放置在温度为25°C、光线较暗的培 养架上培养28 30天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养；
4、 子实体的培养及管理
将培育好的菌丝体坯脱去塑料袋置于培养架上，并进行降温喷水培养，培 养的温度为18 22°C，空气相对湿度达75%以上，以刺激出菇，开始每天喷水2 3次，经3 5天出菇蕾后，每天需喷水5 6次，并通风给予散射光培养5 7 天，即可采收鲜菇。
所述塑料袋接种栽培还可以采用箱接种栽培，即将配好的培养料料装入箱 中，并按栽培料以10: 2的比例接入栽培种；装箱时要边装料、边撒菌，装一 层料撒一层菌，边装边压，装20 30厘米为佳，装好箱后，在箱口覆盖两层报 纸，再用薄膜将箱口覆盖，然后放置在温度为25°C、光线较暗的室内培养架上 培养28 30天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养。
有益效果
由于本发明采用了上述技术方案，以高粱、麸皮、谷糠醋糟渣为主体配制 杏鲍菇栽培料，不仅解决了高粱、麸皮、谷糠醋糟渣污染环境的难题，而且为
农民致富开辟了一条新路子。与常规技术相比，具有生长发育迅速、菌丝强壮、 投资少、见效快、成本低等优点。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。 实施例一
本实施例中使用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的方法，其包括下列 步骤
1、 菌种制作
按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；
2、 配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料
将含水量在65%的高粱、麸皮、谷糠醋糟渣直接用生石灰调ra值，将ra值
调至5.S，然后蒸煮30分钟，冷却后按下述重要百分比配制所需栽培料；鲜高 粱、麸皮、谷糠醋糟渣65%、棉皮25%、黑小麦麦麸8%、糖1%、石膏1%;
3、 塑料袋接种栽培
将配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装入塑
料袋，边装边压实，装至40厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下戳一个洞， 袋口自然敞开，上盖两层报纸，放置在温度为25°C、光线较暗的室内培养架上 培养28天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养；
4、 子实体的培养及管理
将培育好的菌丝体坯置于培养架上，并进行降温喷水培养，培养的温度为 18°C，空气相对湿度达75%以上，以刺激出恭，开始每天喷水3次，经3 5天 出菇蕾后，每天需喷水5次，并通风给予散射光培养5 7天，即可采收鲜菇。
实施例二
本实施例中使用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍燕的方法，其包括下列 步骤
1、 菌种制作
按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；
2、 配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料
将含水量在70%的高粱、麸皮、谷糠醋糟直接用生石灰调PH值，将PH值 调至8，然后蒸煮45分钟，冷却后按下述重量百分比配制所需栽培料鲜高粱、 麸皮、谷糠醋糟75%、棉皮15%、小麦麦麸8%、糖1%、石膏1%;
3、 塑料袋接种栽培
将配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装入塑 料袋，边装边压紧，装至50厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下戳一个洞， 袋口自然敞开，上盖三层报纸，放置在温度为25°C、光线较暗的室内培养架上 培养30天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养。
4、 子实体培养及管理
将培育好的菌丝体坯置于培养架上，并进行降温喷水培养，培养的温度为 22°C，空气相对湿度达75%以上，以刺激出菇，开始每天喷水2次，经3 5天 出菇蕾后，每天需喷水6次，并通风给予散射光培养5 7天，即可采收鲜菇。
实施例三
本实施例中使用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的方法，其包括下列 步骤
1、 菌种制作
按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；
2、 配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料
将含水量在67%的高粱、麸皮、谷糠醋糟直接用生石灰调ra值，将ra值
调至7,然后蒸煮35分钟，冷却后按下述重量百分比配制所需栽培料鲜高粱、 麸皮、谷糠醋糟85%、棉皮10%、小麦麦麸3%、糖1%、石膏1%;
3、 塑料袋接种栽培
将配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装入塑 料袋，边装边压紧，装至45厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下戳一个洞， 袋口自然敞开，上盖两层报纸，放置在温度为25°C、光线较暗的室内培养架上 培养29天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养。
4、 子实体培养及管理
将培育好的菌丝体坯置于培养架上，并进行降温喷水培养，培养的温度为 20°C，空气相对湿度达75%以上，以刺激出菇，开始每天喷水3次，经3 5天 出菇蕾后，每天需喷水5次，并通风给予散射光培养5 7天，即可采收鲜菇。
实施例四
本实施例中使用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的方法，其包括下列 步骤
1、 菌种制作
按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；
2、 配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料 将含水量在66%的高粱、麸皮、谷糠醋糟直接用生石灰调PH值，将PH值
调至6，然后蒸煮40分钟，冷却后按下述重量百分比配制所需栽培料鲜高粱、 麸皮、谷糠醋糟60%、棉皮25。％、小麦麦麸9%、糖3%、石膏3%;
3、 塑料袋接种栽培
将配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装
料袋，边装边压紧，装至45厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下戳一个洞， 袋口自然敞开，上盖三层报纸，放置在温度为25°C、光线较暗的室内培养架上 培养29天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养。 4、子实体培养及管理
将培育好的菌丝体坯置于培养架上，并进行降温喷水培养，培养的温度为 19°C，空气相对湿度达75%以上，以刺激出菇，开始每天喷水3次，经3 5天 出菇蕾后，每天需喷水5次，并通风给予散射光培养5 7天，即可采收鲜菇。
实施例五
本实施例中使用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的方法，其包括下列
步骤
1、 菌种制作
按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；
2、 配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料
将含水量在68%的高粱、麸皮、谷糠醋糟直接用生石灰调PH值，将PH值 调至7，然后蒸煮38分钟，冷却后按下述重量百分比配制所需栽培料鲜高粱、 麸皮、谷糠醋糟75%、棉皮15%、小麦麦麸6%、糖2%、石膏2%;
3、 塑料袋接种栽培
将配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装入塑 料袋，边装边压紧，装至45厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下戳一个洞， 袋口自然敞开，上盖两层报纸，放置在温度为25°C、光线较暗的室内培养架上 培养29天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养。
4、 子实体培养及管理
将培育好的菌丝体坯置于培养架上，并进行降温喷水培养，培养的温度为
21°C，空气相对湿度达75%以上，以剌激出燕，开始每天喷水3次，经3 5天 出菇蕾后，每天需喷水6次，并通风给予散射光培养5 7天，即可采收鲜恭。
权利要求
1、一种利用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的方法，其特征在于本发明包括下列步骤①菌种制作按常规方法，在无菌条件下分别制取试管菌种，原种及栽培种；②配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料将含水量在65％～70％的高粱、麸皮、谷糠醋糟渣直接用生石灰调PH值，将PH值调至5.8～8之间，然后蒸煮30～45分钟，冷却后按下述重量百分比配制所需栽培料高粱、麸皮、谷糠醋糟渣60～85％、棉皮10～25％、小麦麦麸3～9％、糖1～3％、石膏1～3％；③塑料袋接种栽培将配制好的栽培料以10∶1的比例接入栽培种，充分搅拌均匀后，装入塑料袋，边装边压紧，装至40～50厘米时，用直径3厘米的圆木棍从上到下穿一个洞，袋口自然敞开，上盖至少两层报纸，放置在温度为25℃、光线较暗的培养架上培养28～30天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养；④子实体的培养及管理将培育好的菌丝体坯脱去塑料袋置于培养架上，并进行降温喷水培养，培养的温度为18～22℃，空气相对湿度达75％以上，以刺激出菇，开始每天喷水2～3次，经3～5天出菇蕾后，每天需喷水5～6次，并通风给予散射光培养5～7天，即可采收鲜菇。
2、 根据权利要求1所述的一种利用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的 方法，其特征在于所述塑料袋接种栽培还可以采用箱接种栽培，即将配好的培养料料装入箱中，并按栽培料以10: 2的比例接入栽培种；装箱时要边装料、边撒菌，装一层料撒一层菌，边装边压，装20 30厘米为佳，装好箱后，在箱 口覆盖两层报纸，再用薄膜将箱口覆盖，然后放置在温度为25°C、光线较暗的 室内培养架上培养28 30天，当培养料表面布满菌丝后，转入子实体培养。
全文摘要
本发明公开了一种利用高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培杏鲍菇的方法，它包括菌种制作；配制高粱、麸皮、谷糠醋糟渣栽培料；塑料袋接种栽培以及子实体的培养及管理等步骤。本发明以高粱、麸皮、谷糠醋糟渣为主体配制杏鲍菇栽培料，不仅解决了高粱、麸皮、谷糠醋糟渣污染环境的难题，而且为农民致富开辟了一条新路子。与常规技术相比，具有生长发育迅速、菌丝强壮、投资少、见效快、成本低等优点。
文档编号A01G1/04GK101356883SQ200810055490
公开日2009年2月4日 申请日期2008年7月22日 优先权日2008年7月22日
发明者甄廷安 申请人:潞城市圣堂食品有限公司