专利名称：平菇菌的袋式栽培方法
技术领域：
本发明涉及一种食用菌的栽培方法，具体讲是平菇菌的袋式栽培方法。
背景技术：
平菇是一种味道、营养俱佳的食用菌。目前生产的平菇，大多为采用棉籽壳、高粱 壳、玉米芯、稻草、麸皮等常规培养基栽培得到的。常规的栽培方法主要有覆土栽培法和袋 式栽培法。覆土栽培法的基本过程，是室内发菌，室外覆土栽培。袋式栽培的方法，是把按 照平菇生长所需营养素材料配制的培养基装入培育袋中，在与平菇菌种生长习性、条件向 适应的温度条件下，室内发菌、栽培和出菇，基本过程是培养基的发料_拌料-装袋-灭 菌_菌丝管理_出菇。在袋式栽培法过程中，由于目前培养基材料的价格的上涨，使栽培成 本不断增高，利润下降。近年来，虽有一些利用包括果实类、中药类、草类、粪便类等不同产 业的剩余、废弃物作为培养基材料用于栽培食用菌的报道，但都尚未成为成熟的栽培技术， 制约了平菇栽培行业的发展。
发明内容
针对上述情况，本发明将提供一种新的平菇菌的袋式栽培方法，不仅可以扩大作 为材料培养基材料的来源，而且能使所得到的平菇成品的产量及其蛋白质的含量均能大大 高于常规栽培方法。本发明的平菇菌袋式栽培方法，是以去除树皮后的厚朴枝干的木屑颗粒作为主要 培养基，辅以其它的常规培养基成分，进行人工袋式栽培，其中厚朴枝干的木屑颗粒占培 养基总重量的44% 66%，其余为常规培养基成分，培养基成分中的总C/N比为(20 40)/1，其中总C/N比优选为30/1。将已充分浸透水的厚朴枝干的木屑颗粒与其它成分混合 均勻，灭菌处理后接种，在与平菇菌种生长习性相适应的温度条件下培育，得到平菇成品。上述栽培方法中，所说作为主要培养基的厚朴枝干木屑颗粒，一般不宜过于细碎， 否则在被水充分浸透后，因颗粒度过小会导致培养基的透气性变差，可使好气性的食用菌 菌丝因缺氧而生长缓慢。颗粒度过大，则除因袋内物料间的缝隙较大易造成污染外，也 容易造成培养基盛装袋的破损。试验显示，其颗粒度一般在不小于(1 1.5cm)X(l 1. 5cm) X (0. 1 0. 15cm)的情况下，都可以取得理想的效果。所说的使厚朴枝干的木屑颗粒充分浸透水，是为维持平菇菌生长所需水分而必需 的。厚朴枝干的木屑颗粒中如吸水量过少，会因培养基含水量不足而影响菌丝生长。对所 说用水充分浸透的控制，除可以根据常规经验采用对吸水量进行检测等方式外，由于对其 吸水量并非有十分严格的定量化要求，因此可采用更简便的方式，即使水浸后的厚朴枝干 的木屑颗粒在未受挤压时无水流出，而受到轻微挤压时(例如用手捏挤时)，虽可见有水挤 出但尚不致持续流淌即可。分析和试验显示，在本发明上述方法的培养基中，厚朴木屑材料主要能提供平菇 菌生长所需的碳素及少量的氮素，因此，为控制和调整所说培养基成分的总C/N比，在使用所说的其它常规培养基成分时，一般可以选择能提供更多氮素的成分和/或材料，例如 常用的玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠、玉米粉等中的一种或多种，其比例可为培养基总重量 30% 52%。此外，根据平菇菌的生长需要，还可补充一些如过磷酸钙，硫酸镁等占培养基 的总量至少为1 %的常用无机矿物质营养元素成分，以及至少3%的石膏和/或石灰等用于 调节PH调节和消毒的成分根据平菇菌的生长习性特点，其菌种可有适应范围较窄的高温型、低温型，中温型 以及可具有广泛适应性的广温型等不同，以适应特定的生长区域。试验显示，本发明上述的 栽培方法，对于多种不同类型的平菇菌种栽培都是适用的。以适应范围最广的广温型平菇 菌种为例进行栽培。厚朴是一种传统的药用植物，主要入药材料是其树皮。去除树皮后的木质厚朴枝 干目前都是作为无特别用的废弃物处理的。本发明上述栽培方法不仅解决了目前平菇栽培 所面临的培养基选择问题，还解决了大量取皮入药后的厚朴枝干的再利用问题，变废为宝， 更重要的是在不改变常规栽培、操作方法的基础上，还能使平菇的产量及其蛋白质的含量 比例获得了大幅度的提高，具有很高的社会意义和商业价值。以下通过实施例的具体实施方式
再对本发明的上述内容作进一步的详细说明。但 不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。在不脱离本发明上述技术思想 情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或变更，均应包括在本发明 的范围内。
具体实施例方式实施例1将去除树皮后晒干的厚朴枝干粉碎成(1 1.5cm) X (1 1.5cm) X (0. 1 0. 15cm)大小的木屑颗粒，按100袋(采用长宽厚43cmX22cmX0. 3mm聚乙烯袋)，每袋装2 斤干料计算，称取132斤厚朴木屑(66% )，用水浸泡7 10天，使其充分吸水，至用手轻捏 浸水木屑颗粒可见水但不流淌的程度即可。添加玉米芯13. 5%、棉籽壳9%、麸皮8%、石膏 粉1 %、石灰粉2%、过磷酸钙0. 5%，拌料，装袋、灭菌(常压高温4h后到IOCTC，灭菌24h， 停火，闷一夜)。选取平菇杂优菌株于消毒后的接种间进行开放式接种或于接种箱中接种，， 接种后将菌袋转至菇房，在5°C 35°C温度、70%以下湿度的范围内进行发菌管理，注意调 温保湿、防止杂菌污染，经常检查菌袋，如有未生长或污染者及时剔除处理，保持黑暗，每隔 5 7天翻堆一次，保证发菌整齐。出菇期注意反制病虫害，控制温度在22°C 25°C，湿度 在90%左右，给予一定散射光，保持通风换气，子实体生长过程中应做到及时开袋解封、勤 喷水，大概9-11天，得到平菇成品。其三潮菇产量为58. 675kg，蛋白质含量(干基％)为 23. 0%。实施例2将去除树皮后晒干的厚朴枝干粉碎成(1 1.5cm) X (1 1.5cm) X (0. 1 0. 15cm)大小的木屑颗粒，按100袋(采用长宽厚43cmX22cmX0. 3mm聚乙烯袋)，每袋装2 斤干料计算，称取88斤厚朴木屑(44% )，用水浸泡7 10天，使其充分吸水，至用手轻捏 浸水木屑颗粒可见水但不流淌的程度即可。添加玉米芯35. 5%、棉籽壳9%、麸皮8%、石膏 粉1 %、石灰粉2%、过磷酸钙0.5%，拌料，装袋、灭菌(常压高温4h后到10(TC，灭菌24h，停火，闷一夜)。选取平菇杂优菌株于消毒后的接种间进行开放式接种或于接种箱中接种， 接种后将菌袋转至菇房，在5°C 35°C温度、70%以下湿度的范围内进行发菌管理，注意调 温保湿、防止杂菌污染，经常检查菌袋，如有未生长或污染者及时剔除处理，保持黑暗，每隔 5 7天翻堆一次，保证发菌整齐。出菇期注意反制病虫害，控制温度在22°C 25°C，湿度 在90%左右，给予一定散射光，保持通风换气，子实体生长过程中应做到及时开袋解封、勤 喷水，大概9-11天，得到平菇成品。其三潮菇产量为47. 675kg，蛋白质含量(干基％)为 21. 8%以本发明上述方法中不同形式的培养基与采用目前常规培养基进一步进行了下 述的对比性试验。1.厚朴木屑预处理将厚朴木屑堆放洒水发至木屑充分吸水，即使水浸后的厚朴枝干的木屑颗粒在 未受挤压时无水流出，而受到轻微挤压时(例如用手捏挤时)，虽可见有水挤出但尚不致持 续流淌即可。2.不同培养基组成方式如表1所示。3.栽培方法3. 1 拌料将各种料搅拌均勻，并调节水分占总重量的60%，培养基的pH值为5. 2 6. 2。表1各组的培养基配方)
权利要求
平菇菌的袋式栽培方法，其特征是以去除树皮后的厚朴枝干的木屑颗粒作为主要培养基，辅以其它的常规培养基成分，进行人工袋式栽培，其中厚朴枝干的木屑颗粒占培养基总重量的44％～66％，其余为常规培养基成分，培养基成分的总C/N比为(20～40)/1，将已充分浸透水的厚朴枝干的木屑颗粒与其它成分混合均匀，灭菌处理后接种，在与平菇菌种生长习性相适应的温度条件下培育，得到平菇成品。
2.如权利要求1所述的平菇菌的袋式栽培方法，其特征是所说的培养基成分的总C/N 比为30/1。
3.如权利要求1或2所述的平菇菌的袋式栽培方法，其特征是所说的其它常规培养基 成分中包括占培养基总重量30% 52%的棉籽壳、玉米芯、麸皮中的至少一种，以及占培 养基总量> 的无机矿物质营养元素成分和> 3%的石膏或石灰。
4.如权利要求1或2所述的平菇菌的袋式栽培方法，其特征是所说的平菇菌种为广温 型菌种，接种后在5°C 35 °C条件下经70 90天培育，得到平菇成品。
5.如权利要求3所述的平菇菌的袋式栽培方法，其特征是所说的平菇菌种为广温型菌 种，接种后在5°C 35 °C条件下经70 90天培育，得到平菇成品。全文摘要
平菇菌的袋式栽培方法，以去除树皮后的厚朴枝干的木屑颗粒作为主要培养基，辅以其它的常规培养基成分，进行人工袋式栽培。其中厚朴枝干的木屑颗粒占培养基总重量的44％～66％，其余为常规培养基成分，培养基成分的总C/N比为(20～40)/1。将已充分浸透水的厚朴枝干的木屑颗粒与其它成分混合均匀，灭菌处理后接种，在与平菇菌种生长习性相适应的温度条件下培育，得到平菇成品。该方法培育的平菇产量及其蛋白质的含量均可高出常规培养方法的15％～20％。
文档编号C05G3/00GK101953266SQ200910059989
公开日2011年1月26日 申请日期2009年7月14日 优先权日2009年7月14日
发明者余梦瑶, 曾锦, 江南, 罗霞, 许晓燕, 赵建, 郑林用, 陈学强 申请人:四川省农业科学院