专利名称：一种食用菌栽培料的制作方法
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体地说是一种食用菌栽培料。
背景技术：
食用菌营养丰富、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美等多项优点逐渐被人们所认识，成 为人们喜食的保健食品，目前市场需求量很大，生产规模不断扩大。我国是食用菌生产和出 口大国，如1999年香菇生产占全球香菇产量的78%，随着发达国家对食用菌产品质量要求 的日趋提高，我国食用菌的出口形势十分严峻，据业内人士分析，我国要想扩大食用菌的出 口量，关键是要提高产品质量。目前，人们普遍采用棉子壳为原料栽培食用菌，此类食用菌栽培料中棉子壳的含 量占了整个食用菌栽培料的50% 90%，棉子壳所含的营养比较适宜食用菌生长的需要，但 是近几年由于棉花价格下跌，种植面积逐年减少，致使棉子壳价格上涨幅度较大，食用菌栽 培成本高。然而以棉子壳为主料栽培的食用菌虽然可以收获2 3次，但是第二、第三次的 产量之和远小于第一次的产量，食用菌的产量不稳定。此外，棉子壳中含有少量棉酚，棉子 壳中特有的棉酚味，使食用菌中粗纤维含量减少，生产出来的食用菌在色泽、口感及风味等 方面存在一定缺陷，食用菌的品质不高。另外，棉酚为萘的衍生物，它可在家畜体内特别是肝中续集，引起慢性中毒性疾 病，因此栽培后的食用菌栽培料必须填埋处理，不符合现代社会的环保要求，棉酚还可以降 低男性精子的成活率，以棉子壳为主原料栽培出的食用菌食用安全性低。现有技术中，也有利用花生壳作为栽培食用菌的主料，此外花生壳还可用来制作 淀粉、饲料、纤维板、酱油以及用于临床治疗等。由于花生壳的用途广泛，因此利用花生壳栽 培食用菌，原料来源成本较高。此外，花生壳无法解决食用菌第二次、第三次出菇产量不稳 定的难题，且花生壳必须经过粉碎后才能用于栽培食用菌，增加了生产成本。栽培后的食用 菌栽培料中由于花生壳的营养物质残余量少，不适宜作为饲料使用，浪费资源且不环保。我国的燕麦资源非常丰富，燕麦壳中含有丰富的矿物质、纤维素、蛋白质、淀粉和 微量元素等营养物质。燕麦因具有独特的营养价值和保健功能，广泛应用于食品、制药和保 健品等行业，其生产过程中产生大量的燕麦壳，一般只能作废料垃圾堆积、填埋或燃烧等简 单粗放的方式处理，即浪费资源，又对环境造成一定程度的污染，另外燕麦壳与人体直接接 触会导致皮肤瘙痒，堆积、填埋处理成本高，如何处理燕麦壳已成为食品等加工行业亟待解 决的难题。
发明内容
本发明的目的在于克服已有技术中的缺点和不足，提供一种成本低、产量稳定、食 用安全性高、环保的食用菌栽培料。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案一种食用菌栽培料，它包括以下重量份配比的原料混合制成
燕麦壳20份 90份玉米粉5份 25份无机肥0. 25份 6. 5份石灰0. 25份 4份石膏0. 25份 4份，
其中，所述无机肥为钾肥、磷肥、氮肥中的一种或几种的混合物。一种食用菌栽培料，它还包括10份 40份重量份的木糠。一种食用菌栽培料，它还包括10份 40份重量份的花生壳。一种食用菌栽培料，它还包括5份 15份重量份的棉子壳。一种食用菌栽培料，它包括以下重量份配比的原料混合制成
燕麦壳30份 -75份玉米粉5份 20份木糠10份. 30份花生壳10份 -40份棉子壳5份 15份无机肥1. 2 份. 6份石灰0. 6 份. 4份石膏0. 6 份. 4份。 一种食用菌栽培料，它包括以下重量份配比的原料混合制成
燕麦壳40份 乂 60份玉米粉5份 15份木糠10份, 20份花生壳10份 份棉子壳5份 15份无机肥1. 5 份, 5份石灰1.5份石膏1. 5 份。一种食用菌栽培料，该食用菌栽培料广泛应用于平菇、金针菇、茶树菇、草菇或杏 鲍菇的栽培。其中，燕麦壳的粗细大小均勻，不需要加工即可用于栽培食用菌，原料来源成本 低，其成本为花生壳成本的1/10 1/3，为棉子壳成本的1/15 1/10，燕麦壳内含有大量 营养物质如微量元素、维生素、蛋白质、矿物质等，易于被食用菌吸收且肥效期长，有效促进 食用菌的菌丝生长粗、壮且多，确保栽培出的食用菌味道鲜甜、口感脆滑且营养价值丰富。 燕麦壳内大量的营养物质可在食用菌出菇期间缓慢释放，因此可以用于多次出菇，且第二 次、第三次出菇的产量与第一次出菇的产量差别不明显，产量稳定。此外，栽培后的食用菌 栽培料中，燕麦壳残余的营养物质较丰富，可作为饲料用于喂养畜牧和家禽。燕麦壳中还含有丰富的粗纤维，使食用菌栽培料疏松透气，有利于食用菌生长。另 外，燕麦壳中还含有丰富的维生素B，维生素B为水溶性维生素其种类丰富多样，其中燕麦壳内含有大量人类所需的维生素B，如维生素Bl和维生素B2，促使食用菌菌丝生长旺盛，力口 快食用菌菌丝生长速度，缩短食用菌菌丝生长时间，使食用菌栽培料出菇快，一般可缩短出 菇时间3 7天。
其中，玉米粉为有机氮源补充料，其内含有丰富的有机氮源，玉米粉的碳氮比为 69. 60:1. 53，有机氮源是食用菌等微生物生长和产物合成必需氮源，为食用菌生长补充营 养成分，有效缓解食用菌菌丝老化，保证食用菌生长产量稳定，促进食用菌生长迅速、旺盛。 食用菌栽培料中补充碳氮比以接近20 :1 80 :1的有机氮源补充料为宜，当然也可以用米 糠、麸皮、花生粕、大豆粉、菜粕、棉粕或豆粕等含有丰富有机氮源的原料。其中米糠的碳氮 比为47. 26 2. 08，麸皮的碳氮比为55. 40 2. 84，花生粕的碳氮比为49. 04 6. 32，豆粕的碳 氮比为47. 46 -J. 00，大豆粉的碳氮比为29. 90 5. 86。另外，玉米粉还起到增稠剂的作用，使食用菌栽培料凝聚效果好，为食用菌生长提 供良好的栽培环境。其中，木糠中含有丰富的植物纤维，为食用菌生长补充所需的养分，促进食用菌生 长，当然也可以使用谷壳、玉米杆、稻草或麦秆等含有丰富的纤维素的原料。其中，花生壳营养成分中干物质占90. 3%，其中粗蛋白质4. 8% 7. 2%，粗脂肪 1 % 1. 1 %，粗纤维素65. 7 % 79. 3 %，半纤维素10.1%，可溶性碳水化合物为10. 6 % 21. 2%，粗灰分1. 9%~ 4. 6%，含钙0. 24% 0. 27%，磷0. 08% 0. 09%，其内各种营养 成分的含量均高于棉子壳，花生壳还含有丰富的淀粉、矿物质、糖类、维生素等多种营养物 质，为食用菌生长提供丰富的养分。其中，棉子壳含丰富的适合食用菌生长需要的营养物质，如氮、磷、钾、纤维素和木 质素等，促进食用菌生长。在培养料中加入少量的棉子壳，由于在生长过程中可被食用菌吸 收的棉酚含量远小于棉子壳中棉酚的含量，少量的棉酚促进食用菌迅速生长，使栽培出的 食用菌中棉酚含量在食用安全范围值内，不影响食用菌的食用安全性的同时且提高食用菌
的产量。其中，无机肥为速效肥料，为食用菌栽培提供养分元素，促进食用菌生长。当然，无 机肥可以是钾肥、磷肥、氮肥、复合肥等无机肥中的一种或几种混合代替钾肥。进一步地，还 可以利用动物粪便或者秸秆还田等有机肥中提供的钾肥、磷肥或氮肥。其中，石灰用于提供食用菌生长需要偏碱性的环境，将食用菌栽培料的pH值调节 至7 8的偏碱性环境中，促进食用菌生长且能防止菌包滋生病虫害，以及起到防腐的作 用。其中，石膏遇水后形成可塑性浆状物，很快固化，有利于食用菌栽培料的凝聚，此 外石膏是公认的安全物质，起稳定食用菌栽培料PH值的作用，确保食用菌生长在偏碱性的 栽培环境中。食用菌栽培料的制备及使用方法如下 1、食用菌栽培料的制备
(1)选料和处理选择没有霉变的燕麦壳、粉碎后的花生壳为原料。(2)食用菌栽培料 的配制将上述重量份配比的原料在搅拌机中充分搅拌，混合制得食用菌栽培料。2、食用菌栽培料的使用方法
(1)浸润将制得的食用菌栽培料和水充分搅拌均勻，食用菌栽培料的含水量达到60% 70%为宜，使食用菌栽培料充分浸润即可。(2)建堆发酵将搅拌好的食用菌栽培料， 堆成方形、圆形或龟背形，当温度达到60°C以上时，开始翻堆，以后每12小时翻堆1次，连续 翻堆2 3次，发酵过程可适当加水，发酵后含水量达60% 70%为宜。(3)装袋将发酵 好的食用菌栽培料入袋即可。(4)灭菌100°C下灭菌12小时左右，或在高温高压下灭菌8 小时左右。(5)撒菌将食用菌菌种均勻撒入食用菌菌袋即制成菌包，发菌20 30天后可 收获第一批食用菌，一个菌包可连续收获3次或以上，一般收获3次即更换新菌包。本发明有益效果为本发明以燕麦壳为食用菌栽培料的基础，原料来源广泛且成 本低，用来栽培食用菌，有以下优点一、采用安全无毒素的燕麦壳，避免食用菌从食用菌栽 培料里吸收毒素，食用菌的食用安全性高；二、燕麦壳肥效期长，其内含有丰富的营养物质 出菇后劲足并可在食用菌出菇期间缓慢释放，避免食用菌后两次出菇养分不足，产量稳定 性好；三，栽培后的废料还可作为饲料供畜牧和家禽食用，环保且经济效益高；四、燕麦壳 中含有丰富的维生素B1、维生素B、粗纤维、蛋白质、矿物质和微量元素等营养物质，有利于 食用菌生长，确保栽培出的食用菌味道鲜甜、口感脆滑。
具体实施例方式下面以具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不受下述实施例的限定。实施例1
一种食用菌栽培料，它包括以下重量份配比的原料制成燕麦壳90份、玉米粉25份、钾 肥6. 5份、石灰4份、石膏4份。食用菌栽培料的制备及使用方法如下 1、食用菌栽培料的制备
(1)选料和处理选择没有霉变的燕麦壳、粉碎后的花生壳为原料。(2)食用菌栽培料 的配制将上述重量份配比的原料在搅拌机中充分搅拌，混合制得食用菌栽培料。2、食用菌栽培料的使用方法
(1)浸润将制得的食用菌栽培料和水充分搅拌均勻，食用菌栽培料的含水量达到 60% 70%为宜，使食用菌栽培料充分浸润即可。(2)建堆发酵将搅拌好的食用菌栽培料， 堆成方形、圆形或龟背形，当温度达到60°C以上时，开始翻堆，以后每12小时翻堆1次，连续 翻堆2 3次，发酵过程可适当加水，发酵后含水量达60% 70%为宜。(3)装袋将发酵 好的食用菌栽培料入袋即可。(4)灭菌100°C下灭菌12小时左右，或在高温高压下灭菌8 小时左右。(5)撒菌将食用菌菌种均勻撒入食用菌菌袋即制成菌包，发菌20 30天后可 收获第一批食用菌，一个菌包可连续收获3次或以上，一般收获3次即更换新菌包。本发明的食用菌栽培料的优点在于提高燕麦壳和花生壳的利用率，节省资源，保 护环境，降低生产成本；另一方面栽培后的食用菌栽培料中仍含有丰富的营养价值且安全 无毒，可作为畜牧和家禽的饲料，使资源得到最大化的利用，增加经济和社会效益。实施例2
取燕麦壳60千克、玉米粉15千克、钾肥2. 25千克、石灰1. 5千克、石膏1. 5千克混合 制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相同。实施例3
取燕麦壳20千克、玉米粉5千克、磷肥0. 25千克、石灰0. 25千克、石膏0. 25千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相同。实施例4
取燕麦壳30千克、花生粕10千克、玉米杆10千克、钾肥1. 2千克、石灰0. 6千克、石膏 0. 6千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相同。实施例5
取燕麦壳40千克、菜粕10千克、花生壳10千克、磷肥1. 8千克、石灰1千克、石膏1千 克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相同。实施例6
取燕麦壳50千克、麸皮15千克、棉子壳5千克、氮肥1. 4千克、石灰1. 4千克、石膏0. 7 千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相同。实施例7
取燕麦壳70千克、豆粕20千克、木糠40千克、棉子壳10千克、钾肥6. 5千克、石灰4 千克、石膏4千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相 同。实施例8
取燕麦壳80千克、棉粕25千克、花生壳20千克、棉子壳15千克、钾肥6. 5千克、石灰 4千克、石膏4千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培料的使用方法与实施例1相 同。实施例9
取燕麦壳30千克、豆粕5千克、稻草10千克、花生壳15千克、棉子壳5千克、钾肥和氮 肥共1. 3千克、石灰1. 3千克、石膏0. 65千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽培 料的使用方法与实施例1相同。实施例10
取燕麦壳55千克、米糠15千克、谷壳20千克、花生壳25千克、棉子壳10千克、氮肥和 磷肥共3. 75千克、石灰3. 75千克、石膏2. 5千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用菌栽 培料的使用方法与实施例1相同。实施例11
取燕麦壳75千克，菜粕20千克、麦秆30千克，花生壳40千克，棉子壳15千克，钾肥、 磷肥和钾肥共5. 5千克，石灰3. 6千克，石膏3. 6千克混合制得食用菌栽培料。制得的食用 菌栽培料的使用方法与实施例1相同。另外，本发明提供的一种食用菌栽培料，除了应用于平菇、金针菇、茶树菇、草菇或 杏鲍菇的栽培之外，还可广泛应用于黑木耳、猴头菇、灵芝、双孢菇、白灵菇、香菇、鸡腿菇或 茶薪菇等其他各种食用菌的栽培。当然，以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述的 构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。
权利要求
一种食用菌栽培料，其特征在于它包括以下重量份配比的原料混合制成 燕麦壳 20份～90份 玉米粉 5份～25份 无机肥 0.25份～6.5份 石灰 0.25份～4份 石膏 0.25份～4份 ，其中，所述无机肥为钾肥、磷肥、氮肥中的一种或几种的混合物。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培料，其特征在于它还包括10份 40份重 量份的木糠。
3.根据权利要求1所述的一种食用菌栽培料，其特征在于它还包括10份 40份重 量份的花生壳。
4.根据权利要求1 3任一项所述的一种食用菌栽培料，其特征在于它还包括5份 15份重量份的棉子壳。
5.根据权利要求4所述的一种食用菌栽培料，其特征在于它包括以下重量份配比的 原料混合制成燕麦壳30份 -75份玉米粉5份 20份木糠10份 30份花生壳10份 -40份棉子壳5份 15份无机肥1.2份 6份石灰0. 6份 4份石膏0. 6份 4份。
6.根据权利要求5所述的一种食用菌栽培料，其特征在于它包括以下重量份配比的 原料混合制成燕麦壳40份 -60份玉米粉5份 15份木糠10份 -20份花生壳10份 -20份棉子壳5份 15份无机肥1. 5份 5份石灰1.5份石膏1.5 份。
7.根据权利要求6所述的一种食用菌栽培料，其特征在于该食用菌栽培料广泛应用 于平菇、金针菇、茶树菇、草菇或杏鲍菇的栽培。
全文摘要
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体地说是一种食用菌栽培料，它包括以下重量份配比的原料混合制成燕麦壳20份～90份、玉米粉5份～25份、无机肥0.25份～6.5份、石灰0.25份～4份、石膏0.25份～4份，其中，所述无机肥为钾肥、磷肥、氮肥中的一种或几种的混合物；本发明以燕麦壳为食用菌栽培料的基础，原料来源广泛且成本低，用来栽培食用菌具有食用安全性高、产量稳定性好、环保、经济效益高、味道鲜甜、口感脆滑等优点。
文档编号C05G3/00GK101870614SQ20101024308
公开日2010年10月27日 申请日期2010年8月3日 优先权日2010年8月3日
发明者李文胜 申请人:李文胜