专利名称：一种猪血球蛋白酶解物的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种动物源性饲料的生产方法，具体说是以猪血为原料生产猪血球蛋白酶解物的生产方法。
背景技术：
动物屠宰废弃物——血液，是一种极具潜力的动物性蛋白饲料原料。它含有多种养分和生物活性物质，如蛋白质、多种生物酶。利用畜禽血液生产的饲料制品主要有两种 1、血液抗凝分离后的血浆用于生产血浆蛋白粉。2、用血细胞(或血球)生产的血球蛋白粉。 血球中的主要蛋白——血红蛋白是一种混合四聚体，呈蜷曲状排列，且外有细胞膜的保护， 难以在动物体内被消化利用。另外，制成的血球蛋白粉腥味重、适口性差等特点限制了它在动物生产上的应用。因此，提高血红蛋白的利用率，是猪血球蛋白粉研究利用的关键。血球蛋白质分子的空间结构为球形，故称血球蛋白，分子的基团和键被紧紧包裹在球形空间结构的内部，这样就造成水解的难度，就是强酸、强碱水解都很难水解完全，这些原因都造成了血球蛋白酶解物生产成本高及目前市场上此种产品的稀缺的情况。近年来，国、内外利用酶解技术来提高猪血利用率的研究越来越多，可是水解酶的种类很多，如胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、风味酶等单一酶及复合酶等，它们的水解效果和经济成本各不相同，所以如何获得简单、易行、高效率、低费用的猪血降解所需的酶，日渐成为猪血蛋白深加工技术的关键。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术中存在的不足，提供一种生产猪血球蛋白酶解物的方法，该法用动物蛋白水解酶对血球蛋白进行酶解，用活性炭对酶解液进行脱色，具有生产操作简单、成本低、产品质量高的特点。如上构思，本发明的技术方案是一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，其特征在于依照下列步骤进行(1)采集取新鲜猪血加入猪血体积4. 5%o -6. 0%。的抗凝剂抗凝；(2)分离将抗凝后的猪血用管式分离机进行分离，分离出血浆液和血球液；(3)溶血将上述血球液加0. 8-2. 5倍水稀释得到血球溶解液，在低渗情况下使红细胞膜破裂释放出血红蛋白；(4)酶解向上述血球溶解液中添加血球液重量2. 0%0 "6. 0%。的动物蛋白水解酶进行酶解反应得到酶解液；(5)离心分别使用三足离心机及管式固液分离机对上述酶解液进行离心，得到上清液，去掉残渣；(6)脱色将上述上清液进行脱色，得到脱色液；(7)离心分别使用三足离心机、管式固液分离机对上述脱色液进行离心，去除活性炭，得到上清液；
(8)喷雾干燥将离心得到的上清液进行喷雾干燥即得到最终的成品。上述抗凝剂采用浓度为10%的柠檬酸钠溶液。上述酶解反应的酶解条件是保持50-60°C恒温、酶解8_12h、调pH值至5. 5-6. 5。上述上清液脱色采用活性炭。上述上清液脱色的条件是在70-90°C的温度下，使用活性炭进行搅拌脱色 30-60min 后，静置 20_40min。本发明具有如下的优点和积极效果1、本发明在酶解之前通过加水充分搅拌后，使血球细胞膜溶胀、破碎后，血红蛋白完全释放，大大降低了酶解过程中酶的使用量，节约生产成本。2、本发明使用动物蛋白水解酶这一复合酶，使酶解一步到位，工艺简单，价格低廉，酶解彻底，产品得率高、质量好。3、本发明采用活性炭进行上清液脱色，脱色效果好、操作简单、生产成本较低。
具体实施例方式实施例1 采集新鲜猪血，加入猪血重量4.5%。的浓度为10%的柠檬酸钠溶液抗凝，用管式分离机进行分离，分离出血浆液和血球液，取血球液IOOkg加120kg水稀释。向血球溶解液中添加500g的动物蛋白水解酶，58°C恒温，酶解8h，调pH值至6. 0终止酶解反应。使用三足离心机、管式固液分离机对酶解液进行离心，得到上清液。上清液在90°C的温度下，使用活性炭进行搅拌脱色30min，静置30min后，再次使用三足离心机、管式固液分离机对脱色液进行离心，将得到的液体进行喷雾干燥，得到成品。经检测，采用此方法将血液中的大分子蛋白质物质降解为小分子肽和氨基酸，氨基酸含量高达85. 67%。实施例2 采集新鲜猪血，加入猪血重量5.5%。的浓度为10%的柠檬酸钠溶液抗凝，用管式分离机进行分离，分离出血浆液和血球液，血浆直接进行喷雾干燥，制成血浆蛋白粉。取1 吨血球液加1. 5吨水，高速搅拌使血球溶血。向血球溶解液中加入5. 5kg的动物蛋白水解酶，56°C恒温，酶解9h，调pH值至6. 5终止酶解反应。使用三足离心机、管式固液分离机对酶解液进行离心，得到上清液。上清液保持80°C，使用活性炭进行搅拌脱色40min，静置 25min后，再次使用三足离心机、管式固液分离机对脱色液进行离心，将得到的液体进行喷雾干燥，得到成品^Okg。附表实施例2得到的猪血球蛋白酶解物各项指标如下
权利要求
1.一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，其特征在于依照下列步骤进行(1)采集取新鲜猪血加入猪血体积4.5%0 "6. 0%。的抗凝剂抗凝；(2)分离将抗凝后的猪血用管式分离机进行分离，分离出血浆液和血球液；(3)溶血将上述血球液加0.8-2. 5倍水稀释得到血球溶解液，在低渗情况下使红细胞膜破裂释放出血红蛋白；(4)酶解向上述血球溶解液中添加血球液重量2.0%。-6. 0%。的动物蛋白水解酶进行酶解反应得到酶解液；(5)离心分别使用三足离心机及管式固液分离机对上述酶解液进行离心，得到上清液，去掉残渣；(6)脱色将上述上清液进行脱色，得到脱色液；(7)离心分别使用三足离心机、管式固液分离机对上述脱色液进行离心，去除活性炭，得到上清液；(8)喷雾干燥将离心得到的上清液进行喷雾干燥即得到最终的成品。
2.根据权利要求1所述的一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，其特征在于上述抗凝剂采用浓度为10%的柠檬酸钠溶液。
3.根据权利要求1所述的一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，其特征在于上述酶解反应的酶解条件是保持50-60°C恒温、酶解8-12h、调pH值至5. 5-6. 5。
4.根据权利要求1所述的一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，其特征在于上述上清液脱色采用活性炭。
5.根据权利要求1所述的一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，其特征在于上述上清液脱色的条件是在70-90°C的温度下，使用活性炭进行搅拌脱色30-60min后，静置 20-40min。
全文摘要
本发明涉及一种猪血球蛋白酶解物的生产方法，包括如下步骤1.取新鲜猪血加入柠檬酸钠溶液抗凝；2.分离得到血球液；3.向血球液中加入0.8-2.5倍水；4.添加血球液重量的2.0‰-6.0‰的动物蛋白水解酶酶解，调pH值终止酶解反应；5.分别使用三足离心机、管式固液分离机对酶解液进行离心，得到上清液；6.将上述上清液在70-90℃的温度下，活性炭搅拌脱色30-60min后，静置20-40min；7.再次分别使用三足离心机、管式固液分离机对脱色液进行离心，得到上清液；8、将清液进行喷雾干燥即得到最终的成品。本发明操作简单，成本低廉，利于大规模的工业化生产。
文档编号A23K1/04GK102187937SQ20111006874
公开日2011年9月21日 申请日期2011年3月22日 优先权日2011年3月22日
发明者储健胜, 吴明文, 姚远新, 姜无边, 李三虎, 毛文军, 沈峰, 艾生明 申请人:湖北宝迪农业科技有限公司