专利名称：一种黑木耳栽培方法及其培料的制作方法
技术领域：
本发明属于菌类栽培领域，尤其是一种黑木耳栽培方法及其培料。
背景技术：
木耳，别名黑木耳、光木耳。黑木耳属于腐生性中温型真菌，菌丝在6 36°C之间均可生长，但以22 32°C最适宜；15 27°C都可分化出子实体，但以20 24°C最适宜，菌丝在含水量60% 70%的栽培料及段木中均可生长，并且可在黑暗中正常生长；子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90% 95%。，子实体生长期需250 1000勒克斯的光照强度，为好气性真菌，pH值5 5.6最适宜，子实生长温度在10 32°C之间，最佳温度是12-25°C，目前黑木耳人工栽培方法包括段木栽培和塑料袋代料栽培。黑木耳是一种腐生真菌，它没有叶绿素，自己不会制造食物，它要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料，黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。黑木耳的菌丝体在生长发育过程中，本身不断分泌出多种酵素(酶)，因而对木柴或培养料有很强的分解能力，菌丝蔓延到哪里，它就分解到哪里，通过分解来摄取所需养分，供给子实体的需要。树木中的养分一般都较充足，完全可以满足木耳生长的需要，如果选用锯末或其他代用料栽培时，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育对营养的需要。常规的段木打孔接种法栽培方法步骤如下:(I)制种:菌种有锯锯末菌种与枝条菌种，前者用锯锯末与麦麸等配制成培养基；后者用直径Icm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25 28°C下培养I个月，菌丝即可长满瓶。
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(2)耳木准备:栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10 12cm的耳树，砍伐后截成I 1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。(3)接种:接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯锯末菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。(4)定植管理:首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20 28°C为宜，相对湿度保持在80%左右。在南方3 4星期，北方需要4 5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。(5)散堆排场:一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过I个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有权的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年木耳角度应小些。(6)出耳管理:起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔日有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90 % 95 %左右，喷水应在早晨和傍晚进行。塑料袋代料栽培黑木耳，是以塑料袋代料取代了木段栽培的生产方式，利用了部分农业下脚料，塑料袋地载黑木耳是以锯末、秸杆为主要原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌摆在田间大地、果园、林下、大棚内等，可以使黑木耳栽培回归到自然环境中，并且不受地块质量的限制，只需要选择靠近水源且水质无污染能及时排泄降雨积水的地方即可。塑料袋地栽黑木耳技术扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域，大大缩短了栽培周期，并且更有利于使黑木耳栽培生产规模化、机械化、标准化，栽培的成功率以及产量、质量都较高，是目前黑木耳栽培的主流。结合黑木耳的生长特点，黑木耳栽培可以充分利用北方农民4-7月的农闲时间进行管理，并且可以直接利用空棚及现有的灌溉设施，充分利用现有资源，具有广阔的发展前景。但是，目前所采用的段木栽培和塑料袋代料栽培方法，都需要砍伐大量的树木为培料，对于林业破坏较为严重，破坏环境，不利于绿化，且培料中营养成分较单一，栽培出的黑木耳营养成分也相对单一，而且培养期较长，需要较多的人力投入管理，人力和资源消耗较大。经过检索，发现以下相关专利文献:一种黑木耳栽培方法及其培养料(CN101723759A)，公开了一种利用林地袋栽黑木耳技术，黑木耳属弱光性真菌，而树林恰好为黑木耳遮光，而黑木耳生长时期释放出的CO2又给树林增添了碳肥，两者有机结合，使林地得到了综合利用。本发明还公开了一种黑木耳培养料，它改变了传统以锯末和棉籽皮为主料的配方，提供了一种新的更廉价、环保的原料。一种黑木耳培养料，其特征是，由下述重量份的组分组成:杂木锯末45-50，玉米秸杆粉35-50，麦麸或细稻糠10-15，玉米粉1-3，石膏I，石灰粉0.5_1。—种蘑燕栽培方法(CN101496486B),该方法中的培养料是由棉子壳或锯末或作物秸杆、牛粪、尿素、重过磷酸钙、硫酸钙和碳酸钙制成，先将棉子壳或锯末或作物秸杆和牛粪预湿，然后与牛粪、尿素、 重过磷酸钙、硫酸钙和碳酸钙混合均匀，装袋，袋子两头装发酵料，加温，将菌袋两头的无棉盖体换为出菇环，然后在开放条件下接种，发菌培养，室内、外栽培即可。该方法的特点是克服了传统的圆菇栽培局限在室内，而且从原种生产，生产种扩繁，到栽培生产都要使用消毒剂，杀菌剂，操作繁琐，生产周期长，成本高等不足之处。采用本发明所述方法生产蘑菇不用消毒剂和杀菌剂，操作简便，生产周期短，低成本低。同时，所述方法还适用于生产蘑菇原种和生产种，以及适用于任何一种作物秸杆作为培养料。一种黑木耳全光地栽培育方法(CN101548625B)，按照常规的黑木耳种植方法制种、发菌，当外界温度上升到5-10°C以上时，将菌袋开口催芽，开口离菌袋底部5厘米以上为好，开口直径I厘米，深0.7-1厘米，开口后，将菌袋摆放在预先做好的菌床上，正常覆膜，加盖草帘子，待开口处恢复后撤去薄膜，保持温度，待耳芽长齐后即可分床管理；菌袋分床后浇水，即不在遮盖草帘子或遮阳网等遮阳物；待耳片长至2-3厘米时，停水晒菌袋1-2天，5-7厘米时再停水晒菌袋1-2天以后浇水直至采收。采用全日光照射条件栽培方法，黑木耳色泽深黑，肉质厚，折干率高，全日照紫外线杀菌，降低了污染率。经过分析，以上专利申请所公开的技术内容与本专利申请有较大不同
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种便于栽培和管理、成长速度快、适应性强，尤其适合于我国北方农民推广应用的黑木耳栽培方法及其培料。本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的:一种黑木耳栽培方法，按照以下步骤栽培:(1)制种:一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝；(2)制菌棒:按照常规方法制作菌棒，将锯末、麦麸、棉籽皮、秸杆粉碎后均匀混合制成培料；(3)发菌:将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温、黑暗、干燥环境，发菌期为三个月；(4)放菌:经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放，保持自然光照以及空气新鲜，降雨不足时采用喷灌设施补充水分；(5)采收:当耳片充分展开，耳根变细时即可进行采收。而且，步骤(2)所述的培料包含下述组分且各组分的百分比:锯末30% -60%，秸杆10%，棉籽皮20% _50%，麦麸5%，稻糠5%。而且，所述培料中的锯末包含可可壳，其中可可壳占锯末总量的重量百分比为50% -90%。本发明的优点和积极效果是:1、本栽培方法可有效降低对园林树木的破坏，保护环境，充分利用农业下脚料，变废为宝，提高了木耳生长速度，并且对于种植场地的要求较低，露天白地即可种植，栽种放菌方法简单，也可以利用田间地头、山间坡地等较为空闲的土地，充分利用自然资源，管理简单，产值高，具有极大的推广应用价值。2、本栽培方法在培料中降低了配比组成中锯末所占的比例，绿色环保，不添加有毒素的化工类产品，更加健康,添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本,并通过实验获得最佳的配比，显著提高了黑木耳的生长速度，提升了黑木耳产品中矿物质含量、蛋白质含量及多种维生素的含量，营养丰富。
具体实施例方式下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。实施例1:
一种黑木耳栽培方法及其培料，按照以下步骤栽培:(I)制种:一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝。(2)制菌棒:按照常规方法制作菌棒，采用以锯末、麦麸、棉籽皮、秸杆粉碎物为培料，均匀混合，其中，锯末60%，秸杆10%，棉籽皮20%，麦麸5%，稻糠5%。(3)发菌:将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温，黑暗、干燥环境，发菌期约为三个月。(4)放菌:经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放，保持自然光照，以及空气新鲜，降雨不足时采用喷灌设施补充水分。(5)采收:当耳片充分展开，耳根变细即可进行采收。实施例2:在步骤(2)制菌棒工步中，所制菌棒的各组分重量分别为:锯末20%，可可壳40%，秸杆10%，棉籽皮20%，麦麸5%，稻糠5%。其他同于实施例1。
通过实验证明，采用可可壳代替锯末的方法可以进一步降低生产成本，并且，黑木耳的生长速度更高。
权利要求
1.一种黑木耳栽培方法，其特征在于按照以下步骤栽培 (1)制种一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝； (2)制菌棒按照常规方法制作菌棒，将锯末、麦麸、棉籽皮、秸杆粉碎后均匀混合制成培料； (3)发菌将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温、黑暗、干燥环境，发菌期为三个月； (4)放菌经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放，保持自然光照以及空气新鲜，降雨不足时采用喷灌设施补充水分； (5)采收当耳片充分展开，耳根变细时即可进行采收。
2.根据权利要求I所述的黑木耳栽培方法，其特征在于步骤(2)所述的培料包含下述组分且各组分的百分比锯末30% -60%,秸杆10%，棉籽皮20% -50%,麦麸5%，稻糠5%。
3.根据权利要求2所述的黑木耳栽培方法，其特征在于所述培料中的锯末包含可可壳，其中可可壳占锯末总量的重量百分比为50% -90%。
全文摘要
本发明涉及一种黑木耳栽培方法，按照以下步骤栽培(1)制种一月中旬，按照常规的黑木耳种植方法制菌，选取良种菌种提取木耳菌丝。(2)制菌棒按照常规方法制作菌棒，以锯末、麦麸、棉籽皮、麦秸等秸秆粉碎物均匀混合制成培料。(3)发菌将灭菌后的菌棒按无菌操作规程进行接种后，进行菌丝培养，发菌过程中保持室内常温，黑暗、干燥环境，发菌期约为三个月。(4)放菌经发菌后的菌棒直接在露天白地摆放。(5)采收。本栽培方法所使用的培料大大降低了配比组成中锯末所占的比例，绿色环保，不添加有毒素的化工类产品，更加健康，添加了多种其他农业产品废弃的皮壳，降低成本，并通过实验获得最佳的配比，显著提升黑木耳的生长速度，提升了黑木耳产品中矿物质含量、蛋白质含量及多种维生素的含量，营养丰富。
文档编号A01G1/04GK103250550SQ20121003885
公开日2013年8月21日 申请日期2012年2月21日 优先权日2012年2月21日
发明者刘东光 申请人:天津君保黑木耳种植专业合作社