平盖灵芝代料栽培工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食用菌栽培领域，尤其设及平盖灵芝代料栽培工艺。
【背景技术】
[0002] 灵芝（学名：Ganode;rma Lucidum Karst)，又称灵芝草、仙草，别称赤芝、红芝、木灵 芝、菌灵芝、万年葦、灵芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，为多孔菌科真菌灵芝的子 实体。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统 珍贵药材，具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，屯、惇气短，虚劳咳喘。灵芝具备 很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力， 调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝多 糖是灵芝药用功能的主要有效成分之一，主要存在于灵芝细胞壁内壁，大部分为e-葡聚糖， 其单糖组成除含有大量葡萄糖外，还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖，鼠李糖，半乳糖和甘 露糖等，它们大多W(l-3)、（l-4)和（1-6)等糖巧键连接，具有广泛的生物活性，如增强免疫 力、清除人体自由基、保护屯、血管、抗福射、保护肝脏、抗肿瘤等作用。=祗类也是灵芝的有 效成分之一，灵芝所含=祗类不下百余种，其中W四环=祗类为主，灵芝的苦味与所含=祗 类有关，对人体肝癌细胞具有细胞毒作用，也能抑制组织胺的释放，具有保肝和抗过敏等作 用。
[0003] 我国古代早就对野生平盖灵芝的药用价值有所认识。公元前11世纪周代《列子》一 书中就有"朽壤之上有菌芝者"的记载，其中认为:煮白沸气味清芳，饮之目明、脑清、屯、静、 肾坚，其宝物也。东汉时期的《神农本草经》中将野生平盖灵芝列为上品，认为有"益屯、气"、 "安惊魂"、"补肝益气"、"坚筋骨"、"好颜色"等功效，久服可"不老延年"。东晋葛洪的《抱扑 子?仙药》中，把野生平盖灵芝分为"五芝"，并具体记载了 "五芝"的生态习性、采集及其药 用价值。其文曰"五芝者，有石芝，有木芝，草芝，有肉芝，有菌芝，各有百许种也"。明朝李时 珍在《本草纲目》中，继承了前人的研究成果，同时对前人有关野生平盖灵芝的神话观点作 了批判，对野生平盖灵芝的研究也更加深入。他在书中记载并列举了 "青芝、赤芝、白芝、黄 芝、黑芝、紫芝"六种野生平盖灵芝的药用性能，他的研究和总结为后人对野生平盖灵芝的 研究奠定了坚实的基础。
[0004] 从现代中医学的观点来看，野生平盖灵芝具有=大特点：一是无毒性、无副作用； 二是不特定对某一器官有疗效;=是可W促使全部器官机能正常化。随着研究手段的不断 改进，许多学者已对野生平盖灵芝的有效化学成分进行了深入细致的分析和研究，并开发 了许多产品，通过临床应用，证实了他在防病治病中有显著效果。
[0005] 野生平盖灵芝多糖是野生平盖灵芝中最有效的成分之一，因此倍受医药工作者的 重视。拒报道，野生平盖灵芝多糖具有刺激宿主非特异抗性、免疫特异反应W及抑制移植肿 瘤生理活性的特性。多糖分子量大于10000时显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还与多糖链分 叉的程度及支链上径基的数量有关。但是野生平盖灵芝不易获取，开展人工栽培很有必要。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种成本低廉、效果明显的鹿角灵芝 代料栽培培养基。
[0007] 本发明是通过如下技术方案来实现的：
[000引平盖灵芝代料栽培工艺，包括如下步骤：
[0009] 1)木屑前期加工:将砍伐后树木的主干及枝条去皮后粉碎，晒干备用；
[0010] 2)配料、拌料、堆料发酵:按照培养基的配方进行配料，首先将木屑、辅料、石膏、糖 混匀形成干料，然后加营养液充分拌匀形成培养基基质，拌料结束后，堆料发酵，使营养液 被培养基基质充分吸收，即可装袋；
[0011] 3)灭菌:将装好袋料包放入灭菌设备，高压蒸汽灭菌或常压灭菌，灭菌结束后将料 包移入冷却室，待溫度降至30°CW下，即可接种；
[0012] 4)接种:将鹿角灵芝菌种接种于培养基中，然后将接种后的菌袋放入培养室内进 行培养，待菌丝长满菌袋，表面菌丝扭结变色后转入生育室进行出芝期管理；
[001 ；3 ] 5)出芝期管理:控制室内溫度、湿度、C〇2浓度、光照强度、pH值；
[0014] 6)疏蕾期管理:在幼蕾期，人工除掉弱小的芝体，留取粗壮的芝体；
[0015] 7)采收:鹿角灵芝成熟时及时采收；
[0016] 步骤1)所述的培养基，由下述重量份的原料制成:木屑35-70份、辅料25-60份、石 膏0.5-1.5份、糖0.1-1份、用营养液控制料水比为1:1.3-1.5;
[0017] 所述营养液由W下重量比例成分制成： 甘油 6. 0%、 酵母碱基（YNB) 3.44%、 氯化巧 2.0%、
[001引化物索 1.0妃、 促进剂 0.8%、 水 余量； 用憐酸盐缓沖薇调pn为6.0;
[0019] 所述促进剂采用W下方法制备：
[0020] ①原料处理:将千里光洗净、干制、粉碎；
[0021] ②蒸汽爆破处理:将步骤①得到的物料放入蒸汽爆破罐，爆破压力3.5Mpa，保压时 间维持在200s;
[0022] ③蒸馈处理:将步骤②得到的物料放入蒸馈器，在蒸馈器底部，加热燃烧或通入蒸 汽，当炙热的蒸气充满在蒸馈器里，水蒸气通过冷凝管，被引入冷凝器内，再通过油水分离 器，收集精油；
[0023] ④高剪切均质机处理:将步骤③得到的精油通过高剪切均质机处理，线速度30m/ S，时间5min，制成纳米乳，并用微孔滤膜过滤除菌得到。
[0024] 本发明步骤1)所述的粉碎，优选粉碎至粒径为0.5-1.Ocm;所述的培养基由下述重 量份的原料制成:木屑42份、辅料53份、石膏1份、糖1份、用营养液控制料水比为1:1.3-1.5; 所述的木屑优选来源于枫木和椎木;所述的辅料为棉巧壳、麦教、玉米粉中的一种或几种组 成，当混合使用时，可W是任意比例。
[0025] 步骤2)所述的堆料发酵，优选控制发酵堆内部溫度为65-70°C，发酵时间为1-化， 所述的装袋，优选17X35X0.05规格聚丙締塑料出茹袋，装料约400克，装料不宜太满，料包两 头扎口，袋口注意清洁，防止后期杂菌污染；
[0026] 步骤3)所述的高压蒸汽灭菌，优选121°C灭菌1.5-2小时，常压灭菌，优选100°C灭 菌10-12小时。
[0027] 步骤4)所述的接种，优选按照1-3% (w/w)的接种量，所述的培养室要求清洁、干 净、通风，菌袋间溫度保持在22-25°C之间，空气相对湿度保持在55-60,无光照条件下培养， 一般培养30-40d。
[0028] 步骤5)所述的出芝期管理，优选控制室内溫度24-28°C，湿度75-85 %，0)2浓度 0.5-0.9，采用固定光源，光照强度300-4001X，pH值为5.3-6.7。
[0029] 步骤6)所述的疏蕾期管理，优选留取粗壮的芝体1-2个。
[0030] 与现有技术相比，本发明具有如下优点：
[0031] 1、现有技术中，配制灵芝的代料栽培培养基，控制料水比，一般是采用自来水或者 纯净水，本发明采用特制的营养液来控制料水比，得到的鹿角灵芝的营养价值高，多糖含量 比现有技术大幅增加。红外光谱显示，本发明的得到的灵