一种低温烘焙的白萝卜粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种低温烘焙的白萝卜粉，是由下述重量份的原料制成：白萝卜80-100、番石榴18-20、黄芪1-2、决明子2-3、白术2-3、麦冬3-4、葛根2-3、鸡血藤1-2、丹参1-2、五味子2-3、桑葚3-4、紫菀1-2、厚朴2-3、丝瓜络2-3、香茅草4-5、香兰素3-4、绿茶粉1-2、食盐适量；本发明将白萝卜与多种配料一起加工成粉状产品，是一种纯天然绿色保健食品，其不但保持白萝卜的原味和营养成分，更中和了白萝卜的寒性，白萝卜粉含水量低，保质期长，易于储存和携带，更具有降脂减肥、清肝明目、活血通络、益气固表、利水消肿的功效。
【专利说明】一种低温烘焙的白萝卜粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蔬菜粉，尤其涉及一种低温烘焙的白萝卜粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]白萝卜营养丰富、含水量高，长期放置容易导致霉变，把白萝卜加工成粉状，既延长了保质期，又方便运输和携带，本发明将白萝卜与多种配料一起加工成粉状，使得白萝卜粉口感更好，营养价值更高。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种低温烘焙的白萝卜粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种低温烘焙的白萝卜粉，是由下述重量份的原料制成:
白萝卜80-100、番石榴18-20、黄芪1-2、决明子2-3、白术2_3、麦冬3_4、葛根2_3、鸡血藤1-2、丹参1-2、五味子2-3、桑甚3-4、紫宛1-2、厚朴2-3、丝瓜络2-3、香矛草4-5、香兰素3-4、绿茶粉1-2、食盐适量。
[0005]一种低温烘焙的白萝卜粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将白萝卜去皮洗净，切成4-5mm的片状，用温度为40-44°C、浓度为3_4%的食盐水浸泡，1-2小时后取出，用清水冲洗干净后浙干，在50-60°C下烘干，研磨成粉，过100-120目筛，得到白萝卜粉；
(2)将番石榴在55-60°C下烘烤15-20分钟，再去皮榨汁，过滤得到石榴汁，将香茅草洗净晒干，磨成粉，过80-100目筛，得到香茅草粉；
(3)将黄芪、决明子、白术、麦冬等中药原料混合粉碎，送入锅中，文火翻炒15-20分钟，再加入6-7倍沸水，小火煎煮30-40分钟，过滤，滤液与上述石榴汁混合，再喷雾干燥，过100-120目筛，得到中药颗粒；
(4)将上述白萝卜粉、香茅草粉、中药颗粒与香兰素、绿茶粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将白萝卜与多种配料一起加工成粉状产品，是一种纯天然绿色保健食品，其不但保持白萝卜的原味和营养成分，更中和了白萝卜的寒性，白萝卜粉含水量低，保质期长，易于储存和携带，更具有降脂减肥、清肝明目、活血通络、益气固表、利水消肿的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种低温烘焙的白萝卜粉，是由下述重量(斤)的原料制成: 白萝卜100、番石槽20、黄苗2、决明子3、白术3、麦冬4、葛根3、鸡血藤1、丹参1、五味子3、桑葚4、紫菀1、厚朴3、丝瓜络3、香茅草5、香兰素4、绿茶粉2、食盐适量。
[0008]一种低温烘焙的白萝卜粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将白萝卜去皮洗净，切成5mm的片状，用温度为40°C、浓度为3%的食盐水浸泡，2小时后取出，用清水冲洗干净后浙干，在55°C下烘干，研磨成粉，过120目筛，得到白萝卜粉；
(2)将番石榴在60°C下烘烤15分钟，再去皮榨汁，过滤得到石榴汁，将香茅草洗净晒干，磨成粉，过80目筛，得到香茅草粉；
(3)将黄芪、决明子、白术、麦冬等中药原料混合粉碎，送入锅中，文火翻炒20分钟，再加入7倍沸水，小火煎煮40分钟，过滤，滤液与上述石榴汁混合，再喷雾干燥，过100目筛，得到中药颗粒；
(4)将上述白萝卜粉、香茅草粉、中药颗粒与香兰素、绿茶粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种低温烘焙的白萝卜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 白萝卜80-100、番石榴18-20、黄芪1-2、决明子2-3、白术2_3、麦冬3_4、葛根2_3、鸡血藤1-2、丹参1-2、五味子2-3、桑甚3-4、紫宛1-2、厚朴2-3、丝瓜络2-3、香矛草4-5、香兰素3-4、绿茶粉1-2、食盐适量。
2.一种如权利要求1所述的低温烘焙的白萝卜粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将白萝卜去皮洗净，切成4-5mm的片状，用温度为40-44°C、浓度为3_4%的食盐水浸泡，1-2小时后取出，用清水冲洗干净后浙干，在50-60°C下烘干，研磨成粉，过100-120目筛，得到白萝卜粉； (2)将番石榴在55-60°C下烘烤15-20分钟，再去皮榨汁，过滤得到石榴汁，将香茅草洗净晒干，磨成粉，过80-100目筛，得到香茅草粉； (3 )将黄芪、决明子、白术、麦冬等中药原料混合粉碎，送入锅中，文火翻炒15-20分钟，再加入6-7倍沸水，小火煎煮30-40分钟，过滤，滤液与上述石榴汁混合，再喷雾干燥，过100-120目筛，得到中药颗粒； (4)将上述白萝卜粉、香茅草粉、中药颗粒与香兰素、绿茶粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
【文档编号】A23P1/06GK103535637SQ201310423788
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年9月17日 优先权日:2013年9月17日
【发明者】陶应生, 程慧娟, 张勇军, 章端芳 申请人:安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司