菌糠饲料及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种利用菌糠制备的饲料及其制备方法。菌糠饲料，其重量百分比组成为：80-90%的菌糠粉；8-14%的玉米粉、次粉或细米糠；4-10%的菜籽粕粉或棉粕粉；0.7-2%的调质剂；0.2-0.4%的菌种，所述调质剂的重量组成为：0.15-0.3%的硫酸铵；0.2-0.4%的氯化钾；0.05-0.2%的硫酸镁；0.3-1.2%的麦麸。本发明去除菌糠中大量杂质和纤维木质素等抗营养因子，最大化地保留其菌丝体蛋白、多种氨基酸、多糖类物质和核酸等活性物质，并通过合理调节基质中碳氮比例后，接入有益菌种进行发酵处理，从而将菌糠开发成一种优质的具有保健功能的饲料。
【专利说明】菌糠饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饲料及其制备方法，特别是涉及一种利用菌糠制备的饲料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，食用菌已成为仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大经济作物，是农村短平快的增收项目，是农民增收的主要途径。但多年以来食用菌加工后的副产物，主要指菌糠和菌柄无法高效利用却成为了制约这一产业发展的瓶颈，有的地方无法解决其合理利用，到处堆积，成为了当地农村污染的一大公害问题。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种利用菌糠制备的饲料及其制备方法。
[0004]本发明解决技术问题所采用的技术方案是:菌糠饲料，其重量百分比组成为:80-90%的菌糠粉；8-14%的玉米粉、次粉或细米糠；4-10%的菜籽柏粉或棉柏粉；0.7-2%的调质剂；0.2-0.4%的菌种，所述调质剂的重量组成为:0.15-0.3%的硫酸铵；0.2-0.4%的氯化钾；0.05-0.2%的硫酸镁；0.3-1.2%的麦麸。
[0005]进一步的，所述菌种为酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的复合菌种。
[0006]进一步的，所述菌种的重量百分比组成为:70%的酿酒酵母；30%的枯草芽孢杆菌。
[0007]菌糠饲料的制备方法，该方法包括以下步骤:
[0008]I)将干燥后的菌糠粉碎后，过筛得到干菌糠粉；
[0009]2)取80-90%的筛分后的干菌糠粉，加入8-14%的玉米粉、次粉或细米糠，以及
4-10%的菜籽柏粉或棉柏粉，与0.7-2%的调质剂进行混合调质；
[0010]3)将0.2-0.4%的菌种和0.1-0.5%调质剂放入容器中，加入清洁水搅拌混合，待菌种活化；
[0011]4)将上述经过活化的菌种液加入调质后的菌糠中，并同时加入清洁水充分混合均匀；
[0012]5)将上述接入了菌种的菌糠放入容器中进行厌氧发酵处理即可。
[0013]进一步的，步骤I)所述干燥后水分为12%以下。
[0014]进一步的，步骤I)所述过筛是过20-60目孔径筛网。
[0015]进一步的，步骤2)和步骤3)所述调质剂的重量组成为:0.15-0.3%的硫酸铵、
0.2-0.4%的氯化钾、0.05-0.2%的硫酸镁和0.3-1.2%的麦麸。
[0016]进一步的，步骤3)所述菌种是酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的复合菌种。
[0017]进一步的，所述步骤4)的料水比控制在1.1-1.2:1。
[0018]进一步的，步骤5)后还有步骤:干燥后制成成品。
[0019]本发明的有益效果是:应用生物工程技术，去除菌糠中大量杂质和纤维木质素等抗营养因子，最大化地保留其菌丝体蛋白、多种氨基酸、多糖类物质和核酸等活性物质，并通过合理调节基质中碳氮比例后，接入有益菌种进行发酵处理，从而将菌糠开发成一种优质的具有保健功能的饲料。本发明既节约了区域内的饲粮资源，解决部分人畜争粮的矛盾，又提升了食用菌产业的效益，使这一产业得到持续健康的发展。针对这一新型饲料资源的应用，开展了生长肥育猪、奶牛及肉兔的示范喂养实验，取得了非常理想的经济效益，为农村特色地域经济发展拓开了 一条新路。
【具体实施方式】
[0020]本发明利用菌糠制备饲料的方法，包括以下步骤:
[0021]I)菌糠的前处理:
[0022]①干燥:将食用菌生产后的菌糠料包(栽培料包)扯去外包薄膜，将菌糠料包两个一组支成井字形垛，放置于室内通风干燥处自然脱水至水分为12%(重量百分比，以下同)以下。对于有条件的规模食用菌生产企业，很多采取用架网放置菌糠料包进行采菇生产，可于采菌结束后待菌糠料包自然干燥透后，再将菌糠料包取下脱袋备用。
[0023]②菌糠的筛分:将干燥后的菌糠用粉碎机粉碎后，过20-60目孔径筛网后，得到干菌糠粉，可以有效去除约90%的杂质和大量不易被畜禽消化的木质素纤维，同时更有利于后面的调质、发酵工艺。
[0024]2)菌糠的调质处理:
[0025]取80-90%的筛分后的干菌糠粉，加入8-14%的玉米粉、次粉或细米糠，以及4_10%的菜籽柏粉或棉柏粉，与0.7-2%的调质剂进行混合调质。
[0026]上述玉米粉和菜籽柏粉最好采用孔径为2毫米筛片的粉碎机制取。添加玉米粉和菜籽柏粉的目的是补充发酵基质中缺少的碳源和氮源物质。
[0027]加入调质剂的目的是为了平衡菌糠发酵基质中的碳氮比，补充缺乏的微量元素。菌糠是食用菌生长后的残余物质，其碳源和氮源物质既缺乏又不平衡，因此只有再次添加适宜的碳氮源物质才能启动发酵。
[0028]上述调质剂的重量组成为:将0.15-0.3%的硫酸铵、0.2-0.4%的氯化钾、
0.05-0.2%的硫酸镁和0.3-1.2%的麦麸混合均匀。
[0029]3)接入菌种并调整料水比:
[0030]本发明的菌种接种量为0.2-0.4%，菌种为经过菌种组合、复配筛选实验发酵后根据最大生物表达量确定的两个菌种组合，分别为酿酒酵母(S.cerevisiae)和枯草芽孢杆菌(B.subtilis)，它们均为农业部允许在饲料中使用的安全高效微生物。其复合最佳比例为酿酒酵母占70%，枯草芽孢杆菌占30%，菌种活菌数规格大致为15.0X 108CFU/g。菌种可到国家菌种保藏中心购买，也可通过农业部颁证有饲料微生物添加剂生产资质的企业专门定制。
[0031]①菌种的活化。先将0.2-0.4%的上述复合固体菌种和0.1-0.5%上述调质剂放入容器中，加入清洁水搅拌混合，待菌种活化5分钟后备用。
[0032]②将上述活化菌种液加入调质后的菌糠中，并同时加入清洁水充分混合均匀，料水比最好控制在1.1-1.2:1。
[0033]4)发酵
[0034]将上述接入了菌种混匀的菌糠尽快放入农村用青储袋、塑料桶或水泥池中压实密封存放，进行厌氧发酵处理。发酵完成后，可直接与其它粉状饲料混合后饲喂畜禽，也可干燥后制成成品，供饲料加工企业使用。
[0035]通过实验测定，综合发酵产物中酵母细胞数和PH值两项指标进行考察分析确定，在夏秋两季发酵完成时间为8-12天左右；春冬两季室内发酵完成时间为12-15天，室外发酵完成时间为20-24天。
[0036]实施例1
[0037]I)将粉碎后的干菌糠，过20目筛网后称取85千克；
[0038]2)称取粉碎后过2毫米孔径筛片的菜籽柏粉6千克、细米糠8千克；
[0039]3)将硫酸铵0.3千克、氯化钾0.4千克、硫酸镁0.05千克和I千克麦麸混合均匀配成调质剂；
[0040]4)取上述调质剂1.4千克混合调质；
[0041]5)称取0.21千克酿酒酵母和0.09千克芽孢杆菌菌种，将该复合菌种与上述剩余的0.35千克调质剂放入容器中，加入清洁水搅匀活化5分钟；
[0042]6)加入清洁水混合均匀，将料水比调整在1.2:1;
[0043]7)将接入菌种的含水菌糠放入适当大小的青储袋内密闭，并放在阴凉干燥处存放发酵。以秋季为例，产品的PH值5日后达2.8-3.0恒定值，8天后取出并与其它粉料混合后饲喂畜禽。
[0044]实施例2
[0045]I)将粉碎后的干菌糠，过40目筛网后称取90千克；
[0046]2)称取经粉碎机粉碎后过2毫米孔径筛片的玉米粉10千克、棉柏粉4千克；
[0047]3)将硫酸铵0.15千克、氯化钾0.3千克、硫酸镁0.1千克和0.8千克麦麸混合均匀配成调质剂；
[0048]4)取上述调质剂0.9千克混合调质；
[0049]5)称取0.25千克酿酒酵母和0.1千克芽孢杆菌菌种，将该复合菌种与上述剩余的
0.9千克调质剂放入容器中，加入清洁水搅匀活化5分钟；
[0050]6)加入清洁水混合均匀，将料水比调整在1.1:1;
[0051]7)将接入菌种的含水菌糠放入适当水泥池内密闭发酵。以春季为例，产品的PH值10日后达2.8-3.0稳定值，15天后取出并与其它粉料混合后饲喂畜禽。
[0052]本发明经过发酵制备的菌糠饲料，含有丰富甲酸、乙酸等有机酸及促进生长的小肽类物质，在饲料中添加适当比例，既可以代替部分麦麸等饲粮，同时还具有增强畜禽抗病功能效果。
[0053]采用本发明制备的菌糠饲料喂养畜禽，在饲料中没有使用抗生素类药物，可以达到生产无抗畜产品的效果，在食用菌生产区域内及周边地带可以大规模推广，为农业增产增收、促进农业高效、可持续发展发挥作用。
[0054]表I是采用本发明方法制备的生物菌糠的实测营养和卫生指标情况:
[0055]表I
[0056]
【权利要求】
1.菌糠饲料，其特征在于，其重量百分比组成为:80-90%的菌糠粉；8-14%的玉米粉、次粉或细米糖；4_10%的菜杆柏粉或棉柏粉；0.7-2%的调质剂；0.2-0.4%的菌种，所述调质剂的重量组成为:0.15-0.3%的硫酸铵；0.2-0.4%的氯化钾；0.05-0.2%的硫酸镁；0.3-1.2%的麦麸。
2.如权利要求1所述的菌糠饲料，其特征在于，所述菌种为酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的复合菌种。
3.如权利要求1所述的菌糠饲料，其特征在于，所述菌种重量百分比组成为:70%的酿酒酵母；30%的枯草芽孢杆菌。
4.菌糠饲料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤: 1)将干燥后的菌糠粉碎后，过筛得到干菌糠粉； 2)取80-90%的筛分后的干菌糠粉，加入8-14%的玉米粉、次粉或细米糠，以及4-10%的菜籽柏粉或棉柏粉，与0.7-2%的调质剂进行混合调质； 3)将0.2-0.4%的菌种和0.1-0.5%调质剂放入容器中，加入清洁水搅拌混合，待菌种活化； 4)将上述经过活化的菌种液加入调质后的菌糠中，并同时加入清洁水充分混合均匀； 5)将上述接入了菌种的菌糠放入容器中进行厌氧发酵处理即可。
5.如权利要求1所述的菌糠饲料的制备方法，其特征在于，步骤I)所述干燥后水分为12%以下。
6.如权利要求1所述的菌糠饲料的制备方法，其特征在于，步骤I)所述过筛是过20-60目孔径筛网。
7.如权利要求1所述的菌糠饲料的制备方法，其特征在于，步骤2)和步骤3)所述调质剂的重量组成为:0.15-0.3%的硫酸铵、0.2-0.4%的氯化钾、0.05-0.2%的硫酸镁和0.3-1.2%的麦麸。
8.如权利要求1所述的菌糠饲料的制备方法，其特征在于，步骤3)所述菌种是酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的复合菌种。
9.如权利要求1所述的菌糠饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤4)的料水比控制在 1.1-1.2:1。
10.如权利要求1所述的菌糠饲料的制备方法，其特征在于，步骤5)后还有步骤:干燥后制成成品。
【文档编号】A23K1/16GK103636940SQ201310739861
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年12月27日 优先权日:2013年12月27日
【发明者】屈东, 刘进远, 李斌, 刘忠敏 申请人:四川省畜牧科学研究院