一种利用香菇菌糠栽培梯棱羊肚菌的方法与流程

本发明属于羊肚菌栽培领域，更涉及一种利用香菇菌糠栽培羊肚菌的方法。

背景技术：

羊肚菌（Morchellaspp.）为名贵的食药用菌，味道鲜美，营养丰富，具有极高的保健功能，备受消费者青睐，价格昂贵。野生采集是传统获得羊肚菌的方式，受环境和气候变化的影响，野生资源逐年减少，市场供不应求。而其驯化栽培一直受到人们的广泛关注。随着科研的不断深入，羊肚菌的栽培技术获得巨大的进步，也是我国近年来热衷栽培的一种食用菌。

目前可进行人工栽培的羊肚菌有梯棱羊肚菌（M. importuna M. Kuo， O'Donnell&T. J. Volk）、六妹羊肚菌（M. sextelata M. Kuo）等。羊肚菌的栽培技术经历了从林地的促繁技术、仿生栽培技术、菌根栽培技术、半人工栽培技术到完全人工栽培技术的转变，特别是立袋技术的发明和应用，使我国羊肚菌的大田栽培技术取得重要突破，羊肚菌的大田栽培促进了我国羊肚菌产业迅速发展。虽然羊肚菌栽培已取得重大的进展，但还有许多科学技术问题尚未得到解决，严重制约羊肚菌产业化发展，也是种植的风险所在。在栽培的出菇管理方面，以“靠天吃饭”的局面还是没有得到很好的控制，即在人工的大田种植中，自然环境对羊肚菌的出菇起着非常重要的影响，特别是湿度与温度，其中温度是最致命的（赵永昌，柴红梅，张小雷．我国羊肚菌产业化的困境和前景[J]．食药用菌，2016，24（3）：133～139，154．）。实际上，羊肚菌的室外栽培属于仿生态栽培方法，易受自然界天气变化的影响，具有较高的风险（谭方河．羊肚菌人工栽培技术的历史、现状及前景[J]．食药用菌，2016，24（3）：140～144．）。

面对羊肚菌种植过程中温度这一最致命的因素，可在高寒地区种植或是较高海拔的山区种植以解决因出菇时温度升温较快而带来的不利因素，但这些地区的缺点是生态脆弱、土层较薄并常有雪灾（赵永昌，柴红梅，张小雷．我国羊肚菌产业化的困境和前景[J]．食药用菌，2016，24（3）：133～139，154．），种植羊肚菌存在着风险，本发明人在较低海拔种植试验中也出现羊肚菌因气温快速升高而导致已形成的羊肚菌小菌蕾萎蔫死亡的情况，使羊肚菌的出菇期快速减短，产量降低。羊肚菌属于好氧性真菌，对土质的要求是疏松，选用腐殖土或沙质混合土，土壤中有机质含量较高，适合羊肚菌的生长（吴小青，张伟．羊肚菌人工栽培技术[J]．吉林农业，2016，13：099． 丁湖广．名贵珍稀羊肚菌生物学特性及栽培新技术[J]．科学种养，2016，6：27）。根据羊肚菌对土质的要求，本发明利用香菇菌糠来改善高海拔地区或大田的土质，以利于羊肚菌的生长。

技术实现要素：

鉴于上述背景，本发明提供了一种利用香菇菌糠栽培羊肚菌的方法。

本发明采取的技术方案如下：

本发明的利用香菇菌糠栽培羊肚菌的方法包括以下步骤：

（1）香菇菌糠的获得与处理：挑选出菇后的、无霉菌感染的香菇菌筒，用脱袋机脱袋后，将香菇菌糠集堆放置室外3个月至2年；

（2）香菇菌糠在栽培地的处理：每亩菌糠用量15-20m³，将香菇菌糠打碎，均匀铺撒在土地表面，使用翻耕机翻耕土地，翻耕深度15-20cm，使菌糠与土壤均匀混合后整畦拉沟，并喷水使土壤湿润；

（3）搭建简易遮阴棚，使用3针遮阳网遮阴，高约2-2.5m；

（4）羊肚菌播种：使用四川省金地菌类有限责任公司的川羊肚菌1号，将菌种包脱袋，捏碎菌种呈颗粒状，撒播在畦面上，覆土2-3cm， 800ml容量菌种包每亩用量300-400袋。

（5）发菌管理、外置营养袋及出菇采收管理参照公告号为CN105075668A的专利提供的一种促进羊肚菌菌核形成的转化袋及羊肚菌栽培方法。

本发明利用香菇菌糠改善栽培羊肚菌的土壤基质，提高羊肚菌的产量，使羊肚菌栽培的稳定性增强。

本发明具有以下优点：

1、香菇菌糠使高海拔地区的土质条件得到明显的改善，利于羊肚菌的生长。

2、香菇菌糠为香菇栽培后的废弃物，我国香菇栽培数量多，材料易得到，且成本低，可实现废菌棒的再利用，解决香菇废菌棒带来的环境污染。

3、本方法操作简单，在平整羊肚菌栽培场地时，将香菇菌糠与土壤混合均匀即可。

4、与现有技术相比，在土地平整时不需要额外添加有机肥或是复合肥，只用香菇菌糠即可，这样可节省成本，羊肚菌的产量也比现有技术的的施肥高出3倍以上。此外，香菇菌糠的处理简单，自然堆放即可使用。

附图说明

图1为添加放置2年的香菇废菌棒栽培的羊肚菌。

图2为未添加香菇废菌棒栽培的羊肚菌。

图3为添加2年香菇废菌棒试验地出菇情况（第3潮）。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的阐述。

实施例1：香菇菌糠选择与处理

1、收集出菇后的香菇废菌棒，挑选无明显霉菌感染的放置空旷地自然堆放3个月至2年，后自然风干。

2、用粉碎机把风干后的香菇菌糠打碎，堆放于不淋雨的水泥地板上，备用。

实施例2：利用香菇菌糠栽培羊肚菌试验

1、试验时间

2014年至2015年。

2、试验地点

福建省三明市尤溪县台溪东山村，海拔1120m的荒田。

3、土地平整

设置3个处理，一块地平整时添加香菇菌糠，一块地不添加香菇菌糠，另一块地添加有机肥。每个小区栽培面积100m²，栽培9个小区。

处理1：添加香菇菌糠的地这样平整，香菇菌糠用量为每亩20m³，添加放置2年的香菇菌糠，将打碎的香菇菌糠均匀铺撒在土地表面，使用翻耕机进行翻耕土地，翻耕深度20cm，在菌糠与土壤均匀混合后整畦拉沟，并喷水使土壤湿润；

处理2：直接用翻耕机翻耕土地整畦，在畦面上铺撒香菇菌糠，厚度4cm，直接播种到香菇菌糠上，覆土3cm；

处理3（对照）：不添加香菇菌糠的地这样平整，直接用翻耕机进行翻耕土地，翻耕深度20cm，整畦拉沟，并喷水使土壤湿润；

处理4：添加有机把的地这样平整，有机肥用量为每1kg/m²，均匀铺撒在土地表面，使用翻耕机进行翻耕土地，翻耕深度20cm，在有机把与土壤均匀混合后整畦拉沟，并喷水使土壤湿润。

4、搭建简易遮阴棚

使用3针遮阳网遮阴，高约2.25m。

5、羊肚菌播种

使用四川省金地菌类有限责任公司的川羊肚菌1号，将菌种包脱袋，捏碎菌种呈颗粒状，撒播在畦面上，覆土3cm， 800ml容量菌种包每亩用量350袋。

6、田间管理

发菌管理、营养袋添加、出菇管理、采收参照公告号为CN105075668A的专利提供的一种促进羊肚菌菌核形成的转化袋及羊肚菌栽培方法。

7、产量统计结果

处理1：添加香菇菌糠的小区，羊肚菌产量每亩为326.8公斤；

处理2：只在畦面上添加香菇菌糠的小区未见出菇；

处理3：未添加香菇菌糠的小区零星出菇，每亩产量为35.1公斤；

处理4：添加有机肥的小区，羊肚菌产量每亩为110.3公斤。

实施例3：利用香菇菌糠栽培羊肚菌试验

1、试验时间

2015年至2016年。

2、试验地点

福建省三明市尤溪县尤溪县新阳镇大盼村，海拔850m的水稻田。

3、土地平整

设置2个处理，一块地平整时添加香菇菌糠，另一块地不添加香菇菌糠。每个小区栽培面积300m²，栽培6个小区。

添加香菇菌糠的地这样平整，添加的香菇菌糠在室外放置1年，香菇菌糠用量为每亩15m³，将打碎的香菇菌糠均匀铺撒在土地表面，使用翻耕机进行翻耕土地，翻耕深度15cm，在菌糠与土壤均匀混合后整畦拉沟。

不添加香菇菌糠的地这样平整，直接用翻耕机进行翻耕土地，翻耕深度15cm，整畦拉沟。

4、搭建简易遮阴棚

使用3针遮阳网遮阴，高约2.5m，并配备喷灌系统。

5、羊肚菌播种

使用四川省金地菌类有限责任公司的川羊肚菌1号，将菌种包脱袋，捏碎菌种呈颗粒状，撒播在畦面上，覆土3cm， 800ml容量菌种包每亩用量350袋。

6、田间管理

发菌管理、营养袋添加、出菇管理、采收参照公告号为CN105075668A的专利提供的一种促进羊肚菌菌核形成的转化袋及羊肚菌栽培方法。

7、产量统计结果

有添加香菇菌糠的小区，羊肚菌产量每亩为382.2公斤，每平方米产生的子实体个数75.7个，单个子实体重量为7.6克；未添加香菇菌糠的小区仅零星出菇，每亩产量为162.5公斤，每平方米产生的子实体个数55.3个，单个子实体重量为4.4克。