本发明涉及农作物种植技术领域，具体涉及一种日光温室越冬茬韭菜的优质、高产、高效的栽培方法。
背景技术：
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韭菜(学名：A.tuberosum Rottl.ex Spreng.)别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2.0～2.85g，脂肪0.2～0.5g，碳水化合物2.4～6.0g，纤维素0.6～3.2g。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08～3.26mg，核黄素0.05～0.8mg，尼克酸0.3～1.0mg，维生素C10.0～62.8mg，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10.0～86.0mg，磷9.0～51.0mg，铁0.6～2.4mg。韭菜原产于我国。韭菜在我国的栽培历史很悠久，在我国已有3000年以上的栽培历史。早在2000年前的汉代，就已提出利用温室生产韭菜的技术。到了北宋时期已有韭黄生产。300余年前，我国农民已掌握利用风障畦进行韭菜覆盖栽培技术，至今，我国韭菜的品种资源，栽培技术均居世界前列。韭菜于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国，北至库页岛，朝鲜，南至越南，泰国，柬埔寨，东至美国的夏威夷等；欧洲等国栽培较少。韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾地区，北至黑龙江，几乎所有的省份都有栽培。所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一，常年栽培面积占菜田总面积的5％～6％。随着我国国际交流的日渐频繁和蔬菜出口的发展，韭菜也正在走向国际市场。吃韭菜的好处很多：韭菜性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜还有健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目等作用。
而对于许多地方日光温室越冬茬韭菜的优质、高产栽培，采用传统的露地育苗移栽，当年冬季韭菜产量低、品质差的问题一直得不到很好的解决，致使造价较高的日光温室因此效益低下，这样不仅韭菜价格高，也满足不了市场需求，距离日光温室越冬茬韭菜优质、高产、高效的生产目标愈来愈远。
技术实现要素：
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本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷，提供方法简单、操作规范、栽培效果良好的一种日光温室越冬韭菜优质、高产、高效的栽培方法。
本发明所要解决的技术问题采用如下的技术方案来实现：
1.一种日光温室越冬茬韭菜的优质、高产、高效栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、温室穴盘育苗，提前育苗，培育壮苗；
步骤二、定植前的准备工作：施肥作畦：每亩地施充分腐熟发酵的鸡粪10000kg，结合中耕施入土壤，做成宽1.2m的平畦；
步骤三、适时定植：京津冀地区于4月25日定植，行株距30cm×15cm，每667m2约15000穴，栽后浇足水；
步骤四、加强田间管理：水、肥及中耕管理：定植后浇水5～7d，中耕松土1次，深度3cm；定植后7～10d，浇第二水，适耕期中耕松土3～5cm，而后进入蹲苗期，蹲苗期要适量少浇水，田间持水量以65～70％为宜。定植后30～40d，韭菜进入春季分蘖高峰期，每追施充分腐熟发酵的饼肥芝麻酱150kg，三元复合肥(15∶15∶15)30～40kg。当韭菜进入秋季分蘖高峰期时，每追施三元复合肥(15∶15∶15)25～30kg；
步骤五、韭菜各茬次的采收：每年春节前收割第一茬韭菜，收获期大多在农历腊月20日至腊月28日期间。第一茬韭菜从韭菜回根到收获50～55d，第二茬韭菜一般需要30～35d，第三茬韭菜一般需要25～30d。此时，要根据韭菜长势决定是否留第四茬韭菜，如果长势很好就割第四茬，长势较差就进入下一年的养根阶段。
本发明的有益效果为：通过上述的方法与步骤，可以方便专业或非专业人员种植日光温室越冬茬韭菜，使其达到优质、高产、高效的栽培目标。此栽培方法的创新点在于：一是与传统栽培方法相比，传统方法播种时新栽培方法定植种苗，生育期整整提前了40～45d；二是新栽培方法在春季第一个韭菜分蘖高峰期已经产生了大量分蘖，秋季第二个分蘖期继续分蘖，而传统栽培方法仅有一个秋季分蘖期，而分蘖总量仅占新栽培方法的40％，这是一个十分明显的栽培优势；三是日光温室造价较高，如果当年定植当年就获得优质、高产、高效的结果，会使日光温室的当年使用效率明显提高。此栽培方法步骤完整，便于理解，而且操作起来也比较简便。本发明方法简单，步骤清晰，栽培效果良好。
具体实施方式：
步骤一、温室穴盘育苗，提前育苗，培育壮苗：
1.1、选用优良品种：植物学性状好，株丛直立，生长旺盛；叶片深绿色，宽大肥厚，生产速度快，新叶生长能力强，且植株粗壮肥大；分蘖力强，植株叶鞘粗壮，分蘖迅速，可持续多年丰产；粗纤维含量少，口感鲜嫩，辛辣味浓，品质佳；抗寒性强，冬季耐低温能力强，基本不回秧。适宜冬季保护地生产的韭菜优良新品种。生长势强，有较强的抗灰霉病和疫病的能力。
1.2、选择育苗温室：日光温室生产冬春茬喜温性蔬菜，主要存在的问题是冬季光照强度弱、光照时间短和棚内气温低。日光温室的性能要满足以下几点要求：一是增温速度快，高温时段长。在1～2月严冬季节，棚内气温可以达到25℃。二是保温性能好。在冬季大雪和连阴的情况下，棚内最低气温不低于5℃。三是蓄热效果好。京津冀地区墙体厚度平均厚度2.5m以上，采用半地下式下座0.70m。四是覆盖物保温好。草苫厚度要达到3cm，并用旧棚膜防雪。五是前坡屋面角要在20～23°之间。六是抗风、抗雪能力强。抗风能力要达到7～8级，阵风9级；抗雪设计一般年份按降雪30cm厚设计，出现大到暴雪不会出现温室垮塌。
1.3、韭菜穴盘育苗的目标：韭菜穴盘育苗采用72穴育苗盘，每穴播种发芽率90％以上的种子35～40粒，育苗期40～45d，苗高20～20cm，根坨根量丰满，根色白。叶色深绿、挺拔无倒伏。
1.4、育苗基质的准备：种植667m2温室越冬茬韭菜，需要育韭菜苗15000穴，每盘72穴，需育苗210盘，每m2可育苗6盘，每种植667m2温室越冬茬韭菜育苗面积35m2。育苗基质有2种，草炭和蛭石，比例为7∶3，72穴穴盘210盘共用育苗基质1m3，其中草炭0.7m3，蛭石0.3m3，每m3基质中再加入保利丰1号(氮、磷、钾、微量元素19∶19∶19∶2)2.0kg，75％百菌清可湿性粉剂200g。草炭、蛭石混匀成育苗基质，加水至手攥滴水时将保利丰与百菌清与育苗基质充分混匀，准备装盘播种育苗。
1.5、育苗的播种期、定植期：京津冀地区韭菜育苗的播种期为3月15日。达到“韭菜穴盘育苗的目标”时定植，定植期为4月25日。
1.6、育苗的管理要点：一是播种前要做好发芽试验，因为韭菜种子在常温下保存在半年内发芽势较高，超过半年种子的发芽势明显下降；二是韭菜穴盘育苗播种后要浇透水，苗出齐之前水量要适当控制浇水，以后要见干见湿，浇水时每过一周时间用吸肥器浇1～2次肥水，水中加保利丰(19∶19∶19∶2)，浓度为0.6％，出齐苗15～25d每周施肥以两次为宜；三是温室温度控制要视苗情而定，出苗前10～25℃，出苗后要适当降低，保持在10～20℃，促使苗子稳健生长，以后温度控制在10～23℃即可；四是尽量多见光，春季利用日光温室育苗，温度达到育苗室温很容易，多见光可有效地增加有机营养，可有效地形成强大的根系。
步骤二、定植前的准备工作：施肥作畦：每亩地施充分腐熟发酵的鸡粪10000kg，结合中耕施入土壤，做成宽1.2m的平畦。
步骤三、适时定植：京津冀地区于4月25日定植，行株距30cm×15cm，每667m2约15000穴，栽后浇足水。
步骤四、加强田间管理
4.1、水、肥及中耕管理：定植后浇水5～7d，中耕松土1次，深度3cm；定植后7～10d浇第二水，适耕期中耕松土3～5cm，而后进入蹲苗期，蹲苗期要适量少浇水，田间持水量以65～70％为宜。定植后30～40d，韭菜进入春季分蘖高峰期，每追施充分腐熟发酵的饼肥芝麻酱150kg，三元复合肥(15∶15∶15)30～40kg。当韭菜进入秋季分蘖高峰期时，每追施三元复合肥(15∶15∶15)25～30kg。
4.2、温、湿度调节：韭菜属耐寒性蔬菜，在日光温室内栽培切忌高温危害！一般温度控制在10～25℃之间，温度长期在30℃以上会严重影响品质。越夏期间为避免高温危害，要加60～70％的遮阳网避免高温危害。在土壤湿度控制上，本着春季蹲苗期之前土壤田间持水量70～85％，进入分蘖期田间持水量保持65～75％为宜，越夏期间遇到大到暴雨要及时排水，而后中耕松土，秋季分蘖高峰期田间持水量保持65～75％，初冬韭菜回根期间田间持水量保持60～70％为宜。
4.3、植株调整：从韭菜定植至韭菜回根的整个生育期内，韭菜不宜收割。当出现韭菜有倒伏迹象时，从韭菜的当腰割去上部叶片，一般年份2～3次。如果从地表平茬，将影响韭菜制造养分供应鳞茎，将会使冬季韭菜的产量大打折扣。
韭菜回根阶段的管理：韭菜各茬次的采收：韭菜从4月下旬定植，至11月下旬～12中旬平茬，都是以韭菜养根为主的阶段，韭菜鳞茎贮藏的养分越多，冬春季韭菜产量就越高。第一年全生育期结束后，随气温的下降韭菜叶逐步枯黄，营养也逐步向韭菜鳞茎转移。此阶段，温度管理要按照“M”型进行管理。经过“低温——高温——低温——高温——低温”的逐步降温，从10～15℃逐步使温度降到-3～5℃。上述温室的温度管理直接关系到韭菜的产量与品质。所以，温度的“M”型管理非常重要。当韭菜叶片全部枯黄时将枯叶全部清除。
步骤五、韭菜各茬次的采收：每年春节前收割第一茬韭菜，收获期大多在农历腊月20日至腊月28日期间。第一茬韭菜从韭菜回根到收获50～55d，第二茬韭菜一般需要30～35d，第三茬韭菜一般需要25～30d。此时，要根据韭菜长势决定是否留第四茬韭菜？如果长势很好就割第四茬，长势较差就进入下一年的养根阶段。