一种金针菇菌糠栽培草菇的方法与流程

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种金针菇菌渣栽培草菇的方法。

背景技术：

草菇作为世界四大栽培食用菌之一，享有“素中之荤”的称号。因其味道鲜美、肉质肥嫩、营养丰富，而深受人们喜爱。草菇中含有丰富的蛋白质，含量以其干重计算可达30%，是国际上公认的优质蛋白来源。草菇是一种高温型食用菌，主要以废棉和稻草作为栽培原料。但由于栽培原料紧缺，这些原料价格持续上涨，草菇的种植成本持续走高，经济效益下降；另一方面，由于地域限制，稻草的收购十分困难，一定程度上抑制了草菇行业的发展。因此，寻找一种新型草菇栽培模式对于推进草菇行业发展具有重要意义。

福建作为食用菌大省之一，2014年食用菌年产量可达231.6万吨，每年将产生大量的食用菌菌糠。现阶段，对食用菌菌糠的利用局限于以燃料燃烧，大部分菌糠被堆制丢弃，在造成资源浪费的同时，对周边农业环境造成了严重污染，甚至成为生产下茬食用菌的污染源之一。工厂化栽培金针菇时，为提升菇房的利用率，只采收头茬金针菇，因此菌包中还存在很多未被利用的营养成分。但草菇生长过程中需氧量和培养温度较高，仅以金针菇菌糠作为栽培料，透气效果差，保温效果差，走菌速度慢。蛭石是一种天然、无毒、高温膨胀的矿物质，经过高温焙烧其体积可迅速膨胀6-20倍，具有保温隔热、储水、透气等多重作用。

技术实现要素：

本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种利用菌糠特别是金针菇菌糠栽培草菇的方法，以降低草菇的生产成本，同时解决金针菇菌糠的资源循环利用问题。

本发明采用的技术方案是：

一种金针菇菌糠栽培草菇的方法，包括培养料组分的确定、拌料、灭菌、接种、发菌和出菇管理。

所述的培养基配方配比如下：金针菇菌糠40-60%，蛭石30-50%，麦麸6-10%，石灰2-3%，配比之和为100%。

拌料：蛭石、麦麸与金针菇菌糠按比例充分混合，生石灰溶解于水中加入，充分拌匀，调节物料含水量至60-62%，调节ph7.5-8.0之间静置2~3h使培养料充分吸收水分，将料分装在80cm×60cm栽培筐内。

灭菌：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌150-180min。

接种：待栽培料温度降至36-40℃时，将草菇菌种按菌种与栽培料质量比例为1:30播撒至栽培料筐中，并用铲子翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果，之后盖上编织袋；

发菌：每日喷水1-2次，使编织袋保持湿润，促进发菌，放在30℃培养，2~3天菌丝即长满栽培料。

出菇管理：待菌丝长满栽培料，喷出菇水，打开灯光，促进原基形成，早晚各打水一次，适当降低温度至10-20℃，观察统计菌丝生长，原基形成，出菇朵数情况。

本发明的优点在于：以金针菇菌渣和蛭石按一定配比取代原有稻草、棉籽壳培养基，降低了草菇栽培的原料成本，缩短草菇接种后的发菌时间；

金针菇菌糠不容易保温，但蛭石片经过高温焙烧其体积可迅速膨胀6-20倍，具有很强的保温隔热性能。两者配合栽培草菇，拌料，灭菌，接种，发菌，出菇管理，观察记录草菇生长快慢菌丝浓密程度，出菇情况，结果显示蛭石和金针菇菌糠料混合栽培草菇菌丝生长旺盛，原基形成快，子实体形成多，说明蛭石和金针菇菌糠混合栽培料能适合草菇生长，有效提高经济效益，本发明培养基配方简单,原料来源广,价格低廉,循环利用,适合推广及应用。

采用金针菇菌渣进行栽培，由于金针菇在生长过程中对于培养料中营养成分进行降解，转化成草菇这种草腐菌可以直接利用的营养物质，因此在利用金针菇菌渣栽培草菇时，采用熟料栽培方法，拌料后经灭菌即可进行接种栽培，该法较传统草菇发酵料栽培方法而言，简化了制料工艺，缩短了栽培周期。

采用栽培筐进行栽培，便于进行堆放，极大的提升了菇房的空间利用率。

附图说明

图1拌料播种。

图210天后草菇生长情况。

具体实施方式

实施例1：

称取草菇栽培所需的金针菇菌糠、蛭石、麦麸等原料，物料质量分别为金针菇菌糠60%，蛭石30%，麦麸8%，生石灰2%。

拌料：蛭石、麦麸与金针菇菌糠按比例充分混合，生石灰溶解于水中加入，充分拌匀，调节ph8.0之间静置3h使培养料充分吸收水分，调节物料含水量至62%，将料分装在80cm×60cm栽培筐内。

灭菌：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，0.16mpa压力范围内，121℃保持180min。

接种：待栽培料温度降至37℃时，将草菇菌种按菌种与栽培料质量比例为1:30播撒至栽培料筐中，并用铲子翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果，之后盖上编织袋；

发菌：每日喷水2次，使编织袋保持湿润，促进发菌，放在30℃培养，3d菌丝即长满栽培料。

出菇管理：待菌丝长满栽培料，喷出菇水，打开灯光，促进原基形成，早晚各打水一次，适当降低温度至15℃，在草菇包被未破之前采收，每天采收4次。出菇率达96%。

实施例2

一种金针菇菌糠栽培草菇的方法，包括培养料组分的确定、拌料、灭菌、接种、发菌和出菇管理。

所述的培养基配方配比如下：金针菇菌糠50%，蛭石40%，麦麸7%，石灰3%，配比之和为100%。

拌料：蛭石、麦麸与金针菇菌糠按比例充分混合，生石灰溶解于水中加入，充分拌匀，调节物料含水量至60%，调节ph7.5之间静置2h使培养料充分吸收水分，将料分装在80cm×60cm栽培筐内。

灭菌：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌150min。

接种：待栽培料温度降至36℃时，将草菇菌种按菌种与栽培料质量比例为1:30播撒至栽培料筐中，并用铲子翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果，之后盖上编织袋；

发菌：每日喷水2次，使编织袋保持湿润，促进发菌，放在30℃培养，2天菌丝即长满栽培料。

出菇管理：待菌丝长满栽培料，喷出菇水，打开灯光，促进原基形成，早晚各打水一次，适当降低温度至10℃，观察统计菌丝生长，原基形成，出菇朵数情况。出菇率达100%。

技术特征：

技术总结
本发明提供一种金针菇菌糠栽培草菇的方法，以金针菇菌糠为栽培料栽培草菇，配以蛭石、金针菇菌糠、麸皮、生石灰等进行栽培，金针菇菌糠不容易保温，但蛭石片经过高温焙烧其体积可迅速膨胀6‑20倍，具有很强的保温隔热性能。两者配合栽培草菇，拌料，灭菌，接种，发菌，出菇管理，观察记录草菇生长快慢菌丝浓密程度，出菇情况，结果显示蛭石和金针菇菌糠料混合栽培草菇菌丝生长旺盛，原基形成快，子实体形成多，说明蛭石和金针菇菌糠混合栽培料能适合草菇生长，有效提高经济效益，本发明培养基配方简单，原料来源广，价格低廉，循环利用，适合推广及应用。

技术研发人员：傅俊生;李佳欢;赵强;郑永彬;胡开辉
受保护的技术使用者：福建农林大学
技术研发日：2017.04.28
技术公布日：2017.07.25