本发明涉及一种蘑菇的栽培方法，属于食用菌种植技术领域。
背景技术：
用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇和牛肝菌等。食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。利用目前的栽培方法进行生产时，食用菌易受杂菌感染，且工序复杂及繁琐，在管理上难度大、成本高。
技术实现要素：
本发明的目的在于：针对现有技术的缺陷，提出了一种蘑菇的栽培方法，该方法生产效率高，杂菌感染率低，产出的食用菌品质优良。
本发明所采用的技术方案是：一种蘑菇的栽培方法，包括如下步骤：
步骤一、接种，菇床铺二次发酵料100kg/m2左右，料温25～28℃，接种麦粒菌种1升/m2，3/5的菌种均匀地分配在菇床上，和基料混合后，摊平压实，再把剩下的2/5菌种散布于表面，接种工作结束后，用农膜覆盖菇床表面防止基料失水，适当扎孔，既保湿又透气，菇室内空气相对湿度保持在80％以上；
步骤二、发菌，温度保持在20～22℃，几乎不必通风，二氧化碳浓度为0.5～1.1％，蘑菇菌丝在13～15天之间发满料层；
步骤三、覆土，采用的覆土材料是草炭土；
步骤四、促菇，发菌至菌丝出现在覆土表面前，不要通风换气，菌丝如果达到覆土表面的30～60％，要充分喷水，第二天进行搔菌，把变硬的覆土打碎，再形成团粒结构，维持24～27℃一天，把菇床温度降低到17℃，同时通风，把二氧化碳浓度降低到0.1％以下，利用低温处理和通风促进出菇，出菇室内的循环风需要预先调节湿度；
步骤五、采菇，菇体长到豆粒大时，根据发生量，把室温调节到15～17℃，一般覆土后第17～20天，开始采菇，采收期需要补充大量的水分，但喷水要用细喷头，不能让水将覆土表面板结，要平稳地作圆弧状喷水，采菇时不要直拔菇体，要轻轻地捏住菌盖旋拧，头潮菇体成丛发生，应采大留小，注意保护幼菇，采菇后除去菇根，整平覆土，为出菇整齐，采菇之后温度上升0.5℃催菇，喷水要轻，但勿过湿，形成针头菇后，就要停止喷水，长到大豆粒大，再增加喷水量；
步骤六、消毒，空调菇房采收三潮菇后，通入热蒸汽，至少在75℃杀菌3个小时以上，以彻底消灭杂菌或害虫，进行蒸汽杀菌后，把门完全打开，安放卷网机和出料兼用机，把基料拉出，用传送带卸到卡车上，作业结束后，用水冲洗杀菌过的菇房，并把网布洗干净，再用五氯酚及福尔马林进行消毒。
在本发明中：所述步骤一中的基料由以下原料按质量百分比组成：沙柳木屑：72.62%，麸皮：11.55%，玉米粉：5.22%，豆粕：8.61%，生石膏：2%。
在本发明中：所述步骤三中的草炭土中含有有机肥，所述的有机肥包括40%秸秆、30%中药废渣和30%草煤，用好氧放线菌菌种液发酵10天，再干燥至水分小于10%，加入总重量2%的氨基酸制成有机肥料。
采用上述技术方案后，本发明的有益效果为：本发明的种植方法中的纤维素含量高，木质素含量相对较低，有利于食用菌的分解利用，栽培的食用菌产量高，品质好；选择沙柳的树龄一般不超过5年，而且沙柳的分枝能力强。因此，原料的粗蛋白含量与杂木屑相比，相对较高；无污染，无农药残留，重金属含量低，可用于有机食用菌的生产；配制工艺简单，可操作性强。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种蘑菇的栽培方法，包括如下步骤：
步骤一、接种，菇床铺二次发酵料100kg/m2左右，料温25～28℃，接种麦粒菌种1升/m2，3/5的菌种均匀地分配在菇床上，和基料混合后，摊平压实，再把剩下的2/5菌种散布于表面，接种工作结束后，用农膜覆盖菇床表面防止基料失水，适当扎孔，既保湿又透气，菇室内空气相对湿度保持在80％以上；所述的基料由以下原料按质量百分比组成：沙柳木屑：72.62%，麸皮：11.55%，玉米粉：5.22%，豆粕：8.61%，生石膏：2%；
步骤二、发菌，温度保持在20～22℃，几乎不必通风，二氧化碳浓度为0.5～1.1％，蘑菇菌丝在13～15天之间发满料层；
步骤三、覆土，采用的覆土材料是草炭土，所述步骤三中的草炭土中含有有机肥，所述的有机肥包括40%秸秆、30%中药废渣和30%草煤，用好氧放线菌菌种液发酵10天，再干燥至水分小于10%，加入总重量2%的氨基酸制成有机肥料；
步骤四、促菇，发菌至菌丝出现在覆土表面前，不要通风换气，菌丝如果达到覆土表面的30～60％，要充分喷水，第二天进行搔菌，把变硬的覆土打碎，再形成团粒结构，维持24～27℃一天，把菇床温度降低到17℃，同时通风，把二氧化碳浓度降低到0.1％以下，利用低温处理和通风促进出菇，出菇室内的循环风需要预先调节湿度；
步骤五、采菇，菇体长到豆粒大时，根据发生量，把室温调节到15～17℃，一般覆土后第17～20天，开始采菇，采收期需要补充大量的水分，但喷水要用细喷头，不能让水将覆土表面板结，要平稳地作圆弧状喷水，采菇时不要直拔菇体，要轻轻地捏住菌盖旋拧，头潮菇体成丛发生，应采大留小，注意保护幼菇，采菇后除去菇根，整平覆土，为出菇整齐，采菇之后温度上升0.5℃催菇，喷水要轻，但勿过湿，形成针头菇后，就要停止喷水，长到大豆粒大，再增加喷水量；
步骤六、消毒，空调菇房采收三潮菇后，通入热蒸汽，至少在75℃杀菌3个小时以上，以彻底消灭杂菌或害虫，进行蒸汽杀菌后，把门完全打开，安放卷网机和出料兼用机，把基料拉出，用传送带卸到卡车上，作业结束后，用水冲洗杀菌过的菇房，并把网布洗干净，再用五氯酚及福尔马林进行消毒。
以上对本发明的具体实施方式进行了描述，但本发明并不限于以上描述。对于本领域的技术人员而言，任何对本技术方案的同等修改和替代都是在本发明的范围之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围。