一种铁皮石斛保鲜方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及农业类，尤指一种铁皮石斛的保鲜方法。
【背景技术】
[0002]铁皮石斛为石斛属石斛组的植物，广泛分布于我国安徽、浙江、福建、江西、湖南、广东、广西、云南、四川、湖北、河南等省，是一种高度进化与特化的濒危物种。
[0003]秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音撕哑有很好的疗效，石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
[0004]铁皮石斛营养丰富，其中含有丰富的多糖、生物碱等功效成分，具有抗肿瘤、抗衰老、增强机体免疫力等作用，正因为铁皮石斛鲜品营养丰富，致使其在贮藏运输过程中霉菌极易生长繁殖，且伴随有其他影响品质的理化性质变化，铁皮石斛鲜品具有干制品不可取代的优势，但针对铁皮石斛的保鲜技术研宄非常少，已经无法满足产业发展的需要，对铁皮石斛鲜品的贮藏研宄尤为关键。
【发明内容】
[0005]为解决铁皮石斛鲜条的保鲜，达到运输、上市销售的效果，本发明提供了一种铁皮石斛保鲜方法，能延长铁皮石斛的保质期，防止鲜条在保质期品质下降。
[0006]一种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下几个步骤:
A、鲜条的采摘:选择生长期2年以上的鲜条进行采摘，对采摘以后的铁皮石斛进行分捡、去除杂质、清洗、表层风干；
B、鲜条的预处理:将清洗后的铁皮石斛放入10?14°C的井水中预冷I小时；然后放入4?8°C的井水中冷却I小时，最后放入O?4°C的冰水中冷冻I小时；
C、鲜条消毒:将预处理的鲜条放置在臭氧消毒机中消毒，保持消毒温度O?4°C，消毒时间为10?20分钟；
D、离心脱水:将消毒以后的鲜条放入离心机进行离心脱水，脱水过程中保证鲜条不折断，脱水室温度保持O?4°C ;
E、鲜条包装:将鲜条捆扎，捆扎以后将鲜条固定在承载盘上，再进行冲氮包装，包装袋内层设置有缓冲层，将包装以后的鲜条至于O?4°C储藏室进行保藏。
[0007]作为发明的进一步改进，步骤B中将清洗后的铁皮石斛放入10°C的井水中预冷I小时；然后放入4°C的井水中冷却I小时，最后放入O°C的冰水中冷冻I小时。
[0008]作为本发明的进一步改进，步骤C中将预处理的鲜条放置在臭氧消毒机中消毒，保持消毒温度0°c，消毒时间为15分钟。
[0009]作为本发明的进一步改进，步骤E中承载盘为食用级别的聚氯乙烯制成。
[0010]本发明与现有技术相比具有以下有益效果:
本发明通过渐次的降温处理，能有效的确保铁皮石斛细胞稳定，防止急冻对铁皮石斛细胞的破坏，能有效的保持铁皮石斛细胞的完整性，保藏以后的鲜条品质不降低。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
一种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下几个步骤:
A、鲜条的采摘:选择生长期2年以上的鲜条进行采摘，对采摘以后的铁皮石斛进行分捡、去除杂质、清洗、表层风干；
B、鲜条的预处理:将清洗后的铁皮石斛放入10?14°C的井水中预冷I小时；然后放入4?8°C的井水中冷却I小时，最后放入O?4°C的冰水中冷冻I小时；
C、鲜条消毒:将预处理的鲜条放置在臭氧消毒机中消毒，保持消毒温度O?4°C，消毒时间为10?20分钟；
D、离心脱水:将消毒以后的鲜条放入离心机进行离心脱水，脱水过程中保证鲜条不折断，脱水室温度保持O?4°C ;
E、鲜条包装:将鲜条捆扎，捆扎以后将鲜条固定在承载盘上，再进行冲氮包装，包装袋内层设置有缓冲层，将包装以后的鲜条至于O?4°C储藏室进行保藏，本发明通过渐次的降温处理，能有效的确保铁皮石斛细胞稳定，防止急冻对铁皮石斛细胞的破坏，能有效的保持铁皮石斛细胞的完整性，保藏以后的鲜条品质不降低。
[0012]作为发明的进一步改进，步骤B中将清洗后的铁皮石斛放入10°C的井水中预冷I小时；然后放入4°C的井水中冷却I小时，最后放入0°C的冰水中冷冻I小时，通过这样的处理能延长铁皮石斛的保存时间。
[0013]作为本发明的进一步改进，步骤C中将预处理的鲜条放置在臭氧消毒机中消毒，保持消毒温度0°c，消毒时间为15分钟。
[0014]作为本发明的进一步改进，步骤E中承载盘为食用级别的聚氯乙烯制成。
【主权项】
1.一种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下几个步骤: 鲜条的采摘:选择生长期2年以上的鲜条进行采摘，对采摘以后的铁皮石斛进行分捡、去除杂质、清洗、表层风干； 鲜条的预处理:将清洗后的铁皮石斛放入10?14°C的井水中预冷I小时；然后放入4?8°C的井水中冷却I小时，最后放入O?4°C的冰水中冷冻I小时； 鲜条消毒:将预处理的鲜条放置在臭氧消毒机中消毒，保持消毒温度O?4°C，消毒时间为10?20分钟； 离心脱水:将消毒以后的鲜条放入离心机进行离心脱水，脱水过程中保证鲜条不折断，脱水室温度保持O?4°C ; 鲜条包装:将鲜条捆扎，捆扎以后将鲜条固定在承载盘上，再进行冲氮包装，包装袋内层设置有缓冲层，将包装以后的鲜条至于O?4°C储藏室进行保藏。
2.根据权利要求1所述一种铁皮石斛的保鲜方法，其特征在于:步骤B中将清洗后的铁皮石斛放入10°C的井水中预冷I小时；然后放入4°C的井水中冷却I小时，最后放入0°C的冰水中冷冻I小时。
3.根据权利要求2所述一种铁皮石斛的保鲜方法，其特征在于:步骤C中将预处理的鲜条放置在臭氧消毒机中消毒，保持消毒温度0°c，消毒时间为15分钟。
4.根据权利要求3所述一种铁皮石斛的保鲜方法，其特征在于:步骤E中承载盘为食用级别的聚氯乙烯制成。
【专利摘要】一种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下几个步骤：鲜条的采摘，鲜条的预处理，鲜条消毒，离心脱水，E、鲜条包装，本发明通过渐次的降温处理，能有效的确保铁皮石斛细胞稳定，防止急冻对铁皮石斛细胞的破坏，能有效的保持铁皮石斛细胞的完整性，保藏以后的鲜条品质不降低。
【IPC分类】A01N3-00
【公开号】CN104798770
【申请号】CN201510160042
【发明人】姜家雷
【申请人】云南久丽康源石斛开发有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年4月7日