专利名称：胡麻蛋白粉制取方法
胡麻是我国北方种植的一种油料作物。胡麻籽的组织结构分为外壳和内核两个部分，外壳是光滑坚韧的多糖和纤维等结合体，内核是油脂和蛋白结合体，具体含量是油脂40％左右；蛋白25％左右；多糖20％左右；纤维、水分等15％左右。
制取胡麻蛋白粉经过以下四个过程1预处理、冷榨过程1.1把胡麻籽清杂、去石。
1.2压榨。
通过压榨，把胡麻籽压成饼，并榨出一部分油脂。
2浸出过程2.1浸出过程工艺流程图见附
图12.2浸出过程2.2.1浸出过程把预榨得来的胡麻饼投入装有6号或4号有机溶剂的装置中浸泡提出油脂。这一过程中温度一般在60℃-70℃，压力为0.4-0.5MPa。
2.2.2粕脱溶过程粕脱溶是利用减压蒸发。由于压力变低，一部分溶剂从粕中挥发出来。脱溶温度一般在80℃左右，溶剂通过回收重复利用。
2.2.3混合油脱溶与粕脱溶相似。
3分离过程经浸出过程后，粕中油脂已基本提尽，它的状态为大于40目的片状的外壳和小于60目的粒状的蛋白混合物。这一过程是用50目或60目的箩网把外壳与蛋白筛分开来。
4制粉过程4.1制粉过程简图见附图2。
4.2制粉过程制粉为多道磨粉和筛选的过程，使其细度达到95目以上。这一过程用普通面粉加工机就可完成。
结论胡麻蛋白粉制取方法，是在普通“溶剂浸提制油”的基础上，增加了把粕中片状外壳分离后再把蛋白粒磨成细粉这两道程序。其工艺简单，易于操作，是一种经济、高效的蛋白粉生产方法。
权利要求
本发明是一种制取胡麻蛋白粉的生产方法，其特征在于1、用6号或4号有机溶剂，在80℃以下的较低温度下，以浸提法把胡麻籽中的油脂提尽，得到蛋白未变性的胡麻粕；2、用50目或60目的箩网从胡麻粕中把片状的外壳与粒状的蛋白分离开来；3、用面粉加工机把蛋白粒磨成95目以上的细粉，即为成品胡麻蛋白粉。
全文摘要
胡麻蛋白粉制取方法分四个过程:(1)预处理、冷榨过程;(2)用6号或4号有机溶剂浸提油脂过程;(3)把胡麻粕中的片状外壳与粒状蛋白分离过程;(4)把粒状蛋白磨成细粉过程。本生产方法工艺简单、操作简便、经济高效。
文档编号A23L1/0526GK1265839SQ00105439
公开日2000年9月13日 申请日期2000年3月29日 优先权日2000年3月29日
发明者班振怀, 范树勋 申请人:班振怀, 范树勋