专利名称：从胡麻种子中提取胡麻胶的方法
一种从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，涉及多糖类的制备。
胡麻胶可作为多种食品添加剂、中、西、药的胶粘剂等。日本专利JP55165902公开了一种用泡涨法从亚麻种子中生产胶体亚麻种子胶，其方法是先用水泡，然后用机械挤压，胶液浓缩干燥即得。采用水泡法只能把一些水溶性胶提出，但非水容性胶，如“原果酸”是提不出的，另外，该方法的工艺较难控制，出胶率低，生产有一定的局限性。
本发明目的是提出一种从胡麻种子中提取胡麻胶的新工艺，按本工艺从胡麻种子提取胡麻胶，出胶率可达15-20%，该胶为含有果胶、多糖、蛋白质、淀粉的复合胶，是一种以果胶为主的多糖衍生物。对提胶后的胡麻种子还可榨油，出油率与末提胶胡麻种子相比，无明显差别。
本发明的实现是通过以下工艺原料(胡麻种子)去杂→水洗→软化水洗→过滤→酸液水解→离心固液相分离→浓缩、干燥→粉碎→成品。其中酸液水解是本发明的关键技术，所采用的酸特指亚硫或亚硫酸与柠檬酸混合液，亚硫酸与柠檬比例15-5∶1，提取液PH＝2.9-3.9，温度75-95℃，反应时间1.5-3小时，料液比1∶10-20;软化水解可采用软化水、蒸馏水、去离子水;浓缩、干燥可采用真空浓缩，温度50-55℃，真空度455-650mmHg，而后在60-70℃常压烘干。种子还可采用上述方法多次提胶。
附
图1为本发明的工艺流程图以下结合附图通过实施例对本发明进行进一步详述实施例1以100g洁净胡麻种子一A为例，首先加入软化水清洗，目的是去掉种子中的无机离子，再过滤，再在A中加入软化水1500ml，随后加入H2SO3调PH=3.5，再用蒸汽加热或水浴加垫至85℃，浸提2.5小时，再过滤分离胶液，种子按上述方法再次提胶，胶液采用真空浓缩、干燥，真空度455－650mmHg,温度50℃，干燥温度采用65℃，随即粉碎而得成品。
将提完胶的种子，烘干后可榨油。
实施例2主要是在酸液水解时，加入H2SO3柠檬酸混合液，柠檬酸与亚硫酸比例110调PH值为3.5，其它参数不变同样可得到满意的效果。对所得产品进行理化分析结果
用索氏提取法测定胡麻种子提胶前后粗脂肪含量，提胶前脂肪含量为40%，提胶后为41%，说明从胡麻中提胶对其脂肪含量无明显影响，因此对提胶后的胡麻种子不会影响其出油率。
权利要求
1.一种从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，其工艺为原料(胡麻种子)去杂→水洗→软化水洗→过滤→酸液水解→离心固液相分离→浓缩、干燥→粉碎→成品。
2.根据权利要求1所述的从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，其特征在于酸液水解所采用的酸指亚硫酸。
3.根据权利要求1所述的从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，其特征是酸液水解所采用的酸是亚硫酸与柠檬酸的混合液。
4.根据权利要求3所述的酸液水解其亚硫酸与柠檬酸比例15-5∶1。
5.根据权利要求1、所述的从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，其特征是酸液水解的酸提取液PH＝2.9-3.9，温度75-95℃，反应时间1.5-3小时。
6.根据权利要求1所述的从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，其特征是浓缩采用真空浓缩，真空度455-650mmHg，温度50-55℃。
7.根据权利要求1所述的从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，其特征是干燥采用常压烘干，温度60-70℃。
全文摘要
一种从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，涉及多糖类的制备。胡麻胶可作为多种食品添加剂、中西药的胶粘剂等。本发明提供一种从胡麻种子中提取胡麻胶的新工艺方法。该方法可使出胶率达15—20％，所提胶中含有果胶、多糖、蛋白质、淀粉的复合胶；提过胶的种子还可榨油，出油率与未提胶的胡麻种子相比，无明显差别。该方法工艺简单、易于掌握。
文档编号C08B37/00GK1072184SQ9111084
公开日1993年5月19日 申请日期1991年11月14日 优先权日1991年11月14日
发明者巴勇舸 申请人:巴勇舸