专利名称：豆粉豆腐机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工设备技术领域，是一种用豆粉生产豆腐的机器。
传统的豆腐制作方法是将泡好的黄豆磨浆、过滤、加热制成豆腐，生产工艺复杂，需要较强的体力劳动，并产生大量的豆渣及污水，不卫生。
本实用新型的目的是要提供一种既卫生又操作方便的生产豆腐的机器。
本实用新型的解决方法是采用初级搅拌桶、蒸煮锅、蒸汽发生器和热浆搅拌桶构成豆粉豆腐机，其中初级搅拌桶通过常温导浆管连接蒸煮锅，常温导浆管上装有搅拌桶阀门，初级搅拌桶中装有初级搅拌器，蒸汽发生器通过导汽管连接蒸煮锅，蒸煮锅与热浆搅拌桶之间通过热导浆管连接，热导浆管上装有蒸煮锅阀门，热浆搅拌桶内装有热浆搅拌器，热浆搅拌桶的底部装有球阀，球阀下方设有凝固箱。工作时，向初级搅拌桶中加入大豆粉和水，水与大豆粉重量比为20∶1时效果最佳，大豆粉的细度在325目以上，搅拌均匀，打开搅拌桶阀门，初级搅拌器中的豆浆通过常温导浆管进入蒸煮锅内，蒸汽发生器产生的蒸汽通过导汽管进入蒸煮锅，将豆浆煮熟，蒸汽温度应控制在102℃最佳，时间为2-3分钟，打开蒸煮锅阀门，利用锅内的压力，将熟豆浆通过热导浆管送入热浆搅拌桶中，由热浆搅拌器进行搅拌，并加入适量的奶油镁和卤水，搅拌的速度为8000-20000RPM，时间为8-10秒，然后打开球阀，使豆浆进入凝固箱内凝固，制成豆腐。
为了能够方便地定量加入奶油镁和卤水，在热浆搅拌桶处装有香料桶。
本实用新型操作方便，节省人力，生产的豆腐卫生、口感好，成本低，并且不污染环境。
以下结合附图
及实施例对本实用新型进一步说明附图为本实用新型示意图。
本实用新型由初级搅拌桶1、蒸煮锅5、蒸汽发生器7和热浆搅拌桶10构成，其中初级搅拌桶1通过常温导浆管4连接蒸煮锅5，常温导浆管4上装有搅拌桶阀门3，初级搅拌桶1中装有初级搅拌器2，蒸汽发生器7通过导汽管8连接蒸煮锅5，蒸煮锅5与热浆搅拌桶10之间通过热导浆管9连接，热导浆管9上装有蒸煮锅阀门6，热浆搅拌桶10内装有热浆搅拌器11，热浆搅拌桶10的底部装有球阀12，球阀12下方设有凝固箱13，在热浆搅拌桶10处装有香料桶14。
权利要求1.一种豆粉豆腐机，其特征在于它由初级搅拌桶(1)、蒸煮锅(5)、蒸汽发生器(7)和热浆搅拌桶(10)构成，其中初级搅拌桶(1)通过常温导浆管(4)连接蒸煮锅(5)，常温导浆管(4)上装有搅拌桶阀门(3)，初级搅拌桶(1)中装有初级搅拌器(2)，蒸汽发生器(7)通过导汽管(8)连接蒸煮锅(5)，蒸煮锅(5)与热浆搅拌桶(10)之间通过热导浆管(9)连接，热导浆管(9)上装有蒸煮锅阀门(6)，热浆搅拌桶(10)内装有热浆搅拌器(11)，热浆搅拌桶(10)的底部装有球阀(12)，球阀(12)下方设有凝固箱(13)。
2.根据权利要求1所述的豆粉豆腐机，其特征在于在热浆搅拌桶(10)处装有香料桶(14)。
专利摘要一种豆粉豆腐机,由初级搅拌桶、蒸煮锅、蒸汽发生器和热浆搅拌桶构成机,其中初级搅拌桶连接蒸煮锅,蒸汽发生器通过导汽管连接蒸煮锅,蒸煮锅与热浆搅拌桶连接。工作时,向初级搅拌桶中加入大豆粉和水搅拌均匀,搅匀的豆浆进入蒸煮锅内,蒸汽发生器产生的蒸汽进入蒸煮锅将豆浆煮熟,再利用锅内的压力,将熟豆浆送入热浆搅拌桶中,并加入适量的奶油镁和卤水,制成豆腐。本实用新型操作方便,节省人力,生产的豆腐卫生、口感好,成本低,并且不污染环境。
文档编号A23L1/20GK2449494SQ00252689
公开日2001年9月26日 申请日期2000年10月29日 优先权日2000年10月29日
发明者裴光泰 申请人:吉林省斯大机械有限公司