专利名称：一种用于批量果蔬保鲜的方法及其专用负高压发生器的制作方法
技术领域：
本发明属于一种果蔬的保鲜方法及专用设备，特别涉及一种用于批量果蔬保鲜的方法及其专用负高压发生器。
目前使用的批量果蔬保鲜方法主要有化学方法和物理方法两种。化学方法普遍存在化学污染、有保鲜剂异味等缺点，在西方发达国家如美国、日本等国已明令禁止使用SO2作为葡萄保鲜剂。物理方法有气调、原子辐射、臭氧、负离子、高压静电场等方法，其中气调、原子辐射装置昂贵、操作复杂、保鲜成本高；臭氧、负离子方法由于比重大，大批量果蔬保鲜时较为困难，且臭氧对人体有害；高压静电场用于果蔬保鲜的方法较多，如专利号为“88108674”、名称为“一种依次运行运行平行板电场及电晕场保鲜谷物、水果蔬菜类食品的工艺和设备”的中国专利公开说明书中提供的名称为“一种依次运行运行平行板电场及电晕场保鲜谷物、水果蔬菜类食品的工艺和设备”，它是先用平行板电场对呈绝缘状态的食品进行处理，然后放入电晕场中保存。保鲜设备由平行板交变电场的系统及其切换装置、一个产生电晕场的系统以及一个屏蔽罩组成。其存在的问题是果蔬的处理量较小、操作不便，而保鲜效果仍不够理想。
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种具有保鲜效果好、保鲜时间长、操作简便、费用低廉，特别适用于大批量果蔬的长期保鲜特点的用于批量果蔬保鲜的方法及其专用负高压发生器。
该用于批量果蔬保鲜的方法为利用被保鲜的果蔬含水而具有导电性的特点使其直接带有-1KV～-20KV的高负电位，将正电位接大地，且使被保鲜的果蔬与大地之间良好绝缘。
按照上述用于批量果蔬保鲜的方法专用负高压发生器，包括电源和一个振荡波形输出的脉宽可调的方波振荡器，用于将振荡器产生的方波进行电压放大的推动级、进行功率放大的的功率输出级，用于将功率输出级输出的电压信号变为交流高压信号的高压变压器，用于得到输出高压电压值的倍压整流器及接在倍压整流器和该负高压发生器输出端之间用以确保人体安全的限流电阻，其特殊之处是，在该负高压发生器的输出端和地之间接有取样电路，所说的取样电路的取样信号输出端分为三路，其中一路与振荡器的反馈端相连，用来根据反馈信号进行自动调整输出波形的脉宽、从而稳定输出高压，另一路与显示电路相连，用来显示输出端电压值，第三路通过比较电路与报警电路相连，用来在输出端电压值低于设定低限值时进行报警。
上述的负高压发生器，所述的取样电路中的取样电阻由串联在该负高压发生器输出端和地之间的二个电阻构成，其中与该负高压发生器输出端相连的取样电阻的阻值为500MΩ～1000MΩ之间。
由于果蔬均含有一定的水分，呈导电性，所以只要果蔬有一点与负高压发生器的负极输出端相连，其容器内的全部果蔬均会带上同一负电位。因此，本发明中不需要用以形成电场的正负极板，而是使被保鲜的果蔬因其导电性被带上高负电位，而成为电场中的一极，另一极则为带正电位的大地。带上高负电位的果蔬中的细菌受到抑制，水分蒸发速度减慢、冰点降低，在外部低温共同作用下，从而起到保鲜作用。
本发明的优点是保鲜效果好、保鲜时间长、操作简便、保鲜成本低廉，特别适用于大批量果蔬的长期保鲜。而该用于批量果蔬保鲜的方法专用的负高压发生器具有造价低、具有低限报警、输出电压稳定且可显示输出电压值、以确保保鲜效果的优点。
图面说明
图1是该用于批量果蔬保鲜的方法示意图；图2是该用于批量果蔬保鲜的方法专用负高压发生器电路方框图；图3是该用于批量果蔬保鲜的方法专用负高压发生器中取样电路原理图。
图4是该用于批量果蔬保鲜的方法及其专用负高压发生器在大批量果蔬保鲜中具体应用示意图；下面结合附图对本发明做详细说明实施例1如
图1所示，该用于批量果蔬保鲜的方法为采用电压值在-1KV～-20KV之间可调的负高压发生器1，将所述的负高压发生器1的正端3接地、负端2输出接被保鲜的果蔬4，以使果蔬带上-1KV～-20KV的高负电位，并将盛装果蔬4的容器5与地之间通过绝缘物6良好绝缘，所说的绝缘物6的绝缘强度应保证所加电压不致将绝缘物6击穿。由于果蔬4均含有一定的水分，呈导电性，所以只要果蔬4有一点与负高压发生器1的负极输出端2相连，其容器5内的全部果蔬均会带上同一负电位。(如容器5为木、纸、竹制品，因其含有一定的水分而呈导电性，则由负高压发生器1的负极2引出的高压线可直接接在容器5的外壁上，即可使容器5内的果蔬4带电。)因此，本发明中不需要用以形成电场的正负极板，而是使被保鲜的果蔬因其导电性被带上高负电位，而成为电场中的一极，另一极则为带正电位的大地，在通电后带上高负电位的果蔬中的细菌受到抑制，水分蒸发速度减慢、冰点降低，在外部低温共同作用下，从而起到保鲜作用。
实施例2按照上述用于批量果蔬保鲜的方法专用负高压发生器的电路结构如图2、图3所示，包括电源17和振荡波形输出的脉宽可调的方波振荡器7，用于将振荡器7产生的方波进行电压放大的推动级8、进行功率放大的的功率输出级9，用于将功率输出级9输出的电压信号变为4000V～5000V交流高压信号的高压变压器10，用于将高压电压信号进行倍压整流的倍压整流器11及接在倍压整流器11和该负高压发生器负极输出端2之间用以确保人身安全的限流电阻R1，在该负高压发生器的输出端2和地之间接有取样电路12，所说的取样电路12中的取样电阻由串联在输出端2和地之间的电阻R2和R3，在取样电阻R2和R3的结点通过电阻R4接有运算放大器19(接在同相输入端)，在运算放大器19的同相输入端与地之间接有反向串联的两支稳压值为5V的稳压管D1，作为运算放大器19的超压保护，运算放大器19为射极跟随器接法，以完成阻抗变换和功率放大的作用，取样电阻R2和R3由于和外负载电路成并联状态，而外负载电路由于要形成高负电位而呈开路状态，故取样电阻阻值的选择必须足够大，本发明中取样电阻R2的阻值为500MΩ～1000MΩ之间，取样电阻R3的阻值为取样电阻R2的阻值的1/5000，以取出低压取样信号。所说的取样信号输出端13分为三路，其中一路与振荡器7的反馈端18相连，用来根据反馈信号进行自动调整输出波形的脉宽、从而稳定输出高压，另一路与显示电路16相连，用来显示输出端2电压值，第三路通过比较电路14与报警电路15相连，用来在输出端2电压值低于设定低限值时进行报警，以提醒有关人员采取相关措施，在振荡器7的调整端接有电位器W，通过改变电位器W的阻值来改变振荡器7的输出的脉宽，从而达到调整高压输出数值的目的。
实施例3本发明具体应用大批量果蔬(葡萄)保鲜的实例如图4所示，在带制冷设备的冷藏库21内放置有高压绝缘物6，负高电压发生器1放置在设备室22内，负电位的输出线2通过良好的绝缘送入冷库21内，悬挂于冷库21的上方，通过高压绝缘瓷瓶20固定在冷库21的四壁，内装葡萄的容器5(木、纸或竹制品)叠放在由绝缘物6组成的基座上，中间留有通风的空隙。
为保持葡萄有一定的湿度，保鲜工艺中一般要求用塑料袋包装并封口，所说的塑料袋的厚度不能过厚，以使所施加的高负电压能击穿塑料膜，从而确保塑料袋中的葡萄带上高负电位，将冷库温度控制在-1℃～-2℃之间。通过与取样信号输出端13相连的振荡器反馈端18将负高压发生器的输出电压值稳定在预定范围内；通过与取样信号输出端13相连的显示电路16显示输出端2对应的高负电压值，如果保鲜现场与地的绝缘处理正确时，输出电压值在开路状态与接上被保鲜负载时，显示值不会发生下降，且长期恒定、无大变化，反之，则表示保鲜现场与地之间的绝缘不好，必须坚决采取改正措施；通过与取样信号输出端13相连的比较电路14在输出端2的输出电压值低于基准电压值时，触发报警电路15，发出声光报警，提醒人们提高库温，防止被保鲜的果蔬冻坏。从而实现葡萄的批量长期保鲜，保鲜期一般可达3～4个月。
权利要求
1.一种用于批量果蔬保鲜的方法，其特征在于，利用被保鲜的果蔬含水而具有导电性的特点使其直接带有-1KV--20KV的高负电位，将正电位接大地，且使被保鲜的果蔬与大地之间良好绝缘。
2.一种按照权利要求所述用于批量果蔬保鲜的方法专用负高压发生器，包括电源和一个振荡波形输出的脉宽可调的方波振荡器，用于将振荡器产生的方波进行电压放大的推动级、进行功率放大的的功率输出级，用于将功率输出级输出的电压信号变为交流高压信号的高压变压器，用于得到输出高压电压值的倍压整流器及接在倍压整流器和该负高压发生器输出端之间的限流电阻，其特征在于，在该负高压发生器的输出端和地之间接有取样电路，所说的取样电路的取样信号输出端分为三路，其中一路与振荡器的反馈端相连，用来根据反馈信号进行自动调整输出波形的脉宽、从而稳定输出高压，另一路与显示电路相连，用来显示输出端电压值，第三路通过比较电路与报警电路相连，用来在输出端电压值低于预定低限值时进行报警。
3.根据权利要求2所述的负高压发生器，其特征在于，所述的取样电路中的取样电阻由串联在该负高压发生器输出端和地之间的二个电阻构成，且其中与该负高压发生器输出端相连的取样电阻的阻值为500MΩ～1000MΩ之间。
全文摘要
一种保鲜效果好、操作简便、费用低廉,适用大批量果蔬长期保鲜的用于批量果蔬保鲜的方法为利用被保鲜的果蔬含水而具有导电性的特点使其直接带有－1KV～－20KV的高负电位,将正电位接大地,且使被保鲜的果蔬与大地之间良好绝缘,其专用负高压发生器,包括振荡器、推动级、功率输出级,高压变压器、倍压整流器、限流电阻,在输出端和地之间接有取样信号输出端分别与振荡器反馈端、显示电路和报警电路相连的取样电路。
文档编号A23B7/015GK1308873SQ01106180
公开日2001年8月22日 申请日期2001年2月19日 优先权日2001年2月19日
发明者张有宽, 原武志, 周光宇, 刘文英, 周启富 申请人:锦州蓝箭格林电子有限公司