本发明涉及一种用于樱桃的天然保鲜剂及其制备方法，属于果蔬保鲜剂技术领域。
背景技术：
樱桃营养丰富，富含多种营养物质和维生素，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，因此深受消费者青睐。随着人们生活水平的提高，物流运输的发展以及人们对养生保健越来越多的重视，樱桃这种区域性水果的需求量日益上升。我国樱桃消费市场广阔，但在采收、运输和包装过程中极易造成机械伤而被病原菌感染，酿成腐烂。而采后保存完好的樱桃在常温下极易腐烂变质，造成巨大的经济损失，故必须低温保存。因此，樱桃在销售或运输途中必须保持低温，才能维持其形态色泽良好，降低腐烂率。但这对设备条件要求较高，极大增加了樱桃的运输及销售成本。
目前，市场上樱桃保鲜方法主要有低温冷藏保鲜、气调贮藏保鲜、涂膜保鲜等。低温冷藏保鲜虽然能使樱桃在较长的时间内保持一定的新鲜度，维持其色泽形态，但对设备要求较高，成本高，且对中小型商户并不适用；气调贮藏保鲜也能使樱桃较长时间内色泽形态不发生改变，但此方法不仅对温度、湿度、设备条件等要求较高，且操作过程复杂，樱桃保存成本较高，樱桃在保存处理过程中，营养成分及风味易发生变化，对中小商户也并不适用；涂抹保鲜能使樱桃在常温状态下保存一定的时间，但极易造成樱桃自身的营养成分及风味发生变化，且市面上的涂抹剂也对人体存在潜在的化学危害。因此有必要研究一种天然、安全、对人体无害、对樱桃本身没有影响、保鲜效果显著、能延长樱桃货架期、经济实用且适用于大中小商户的一种天然保鲜剂。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明提供了一种用于樱桃的天然保鲜剂及其制备方法，本发明旨在解决樱桃在运输、销售过程中极易褐变、腐烂变质等问题，该保鲜剂经济、高效、安全、环保，能够有效的延长樱桃的货架期，对大中小商户都适用，从而减少经济损失，提高经济效益。本发明分别将苦菜全草、地肤茎叶、睡菜全草、石蒜全草和刺蓟全草五种原材料进行预处理后，分别制备苦菜全草提取液、地肤茎叶提取液、睡菜全草提取液、石蒜全草提取液和刺蓟全草提取液，然后将五种提取液与制备的乳化剂混合，浓缩制得天然保鲜剂，低温保存使用。本发明的技术方案如下：
一种用于樱桃的天然保鲜剂，包括以下按重量份数计的原料：苦菜全草25-35份、地肤茎叶15-20份、睡菜全草20-26份、石蒜全草22-28份、刺蓟全草18-24份，阿拉伯胶粉10-15份。
进一步的，天然保鲜剂包括以下按重量份数计的原料：苦菜全草30份、地肤茎叶18份、睡菜全草25份、石蒜全草26份、刺蓟全草24份，阿拉伯胶粉12份。
上述天然保鲜剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）苦菜全草提取液的制备
称取苦菜全草，放入水池中，用喷撒器清洗3-5 min，捞出放入沥水盆中，沥水10-15 min，再转移至60-80℃的干燥箱内烘干30-50 min，将干燥后的苦菜全草放入中药粉碎机中以转速500-600 r/min粉碎5-8 min，过20-50目筛，备用；
将制得的苦菜全草粉末，置于有盖的容器中，加入体积分数为85％的乙醇在25℃条件下密闭冷浸提取24-30 h，苦菜全草粉末与85%乙醇的质量体积之比为1：8-10，间歇搅拌，提取后用25-30目过滤滤网滤过，收集滤液于盛放容器中，然后将药渣重复冷浸提取24-30 h，收集滤液，压榨机压榨药渣，将取得的压榨液与两次提取的滤液合并，于盛放容器中静置24-26 h，取上清液用中药过滤器过滤，过滤孔径为50-120μm，得到苦菜全草提取液，置于15-20 ℃保存，备用；
（2）地肤茎叶提取液的制备
称取地肤茎叶，放入水池中，用喷撒器清洗3-5 min，捞出放入沥水盆中，沥水10-15 min，再转移至60-80℃的干燥箱内烘干30-50 min，将干燥后的地肤茎叶放入中药粉碎机中以转速500-600 r/min粉碎5-8 min，过20-50目筛，备用；
将制得的地肤茎叶粉末，置于CO2超临界萃取装置的萃取釜中，设定萃取温度45-50 ℃，温度稳定后打开气瓶阀通入CO2气体，CO2气体温度为31.6℃，CO2气体流量为2-3 L/min，并调节压力范围为30-35 Pa，待温度、压力稳定后，开始计时进行静态萃取，静态萃取40-60 min后即开启出口阀，调节CO2流量2-3 L/min，萃取温度45-50 ℃，压力30-35 Pa进行动态萃取50-60 min，从放油阀提出萃取液于收集瓶中，即为地肤茎叶提取液，置于15-20 ℃保存，备用；
（3）睡菜全草提取液的制备
称取睡菜全草，放入水池中，用喷撒器清洗3-5 min，捞出放入沥水盆中，沥水10-15 min，再转移至60-80 ℃的干燥箱内烘干30-50 min，将干燥后的睡菜全草放入中药粉碎机中以转速500-600 r/min粉碎5-8 min，过20-50目筛，备用；
将制得的睡菜全草粉末置于反应容器罐中，加入体积分数为95%的乙醇，睡菜全草粉末与95%乙醇的质量体积比为1：6-8，将粉末与乙醇混合物一起放入超声波细胞粉碎机，调节超声波功率200-500 W，提取温度为25-50℃，提取时间90-120 min，收集提取液用中药过滤器过滤，过滤孔径为50-120μm，收集滤液于收集瓶中，即为睡菜全草提取液，于15-20 ℃保存，备用；
（4）石蒜全草提取液的制备
称取石蒜全草，放入水池中，用喷撒器清洗3-5 min，捞出放入沥水盆中，沥水10-15 min，再转移至60-80℃的干燥箱内烘干30-50 min，将干燥后的石蒜全草放入中药粉碎机中以转速500-600 r/min粉碎5-8 min，过20-50目筛，备用；
将制得的石蒜全草粉末，置于有盖的容器中，加入体积分数为95％的乙醇在25℃条件下密闭冷浸提取28-30 h，石蒜全草粉末与95%乙醇的质量体积之比为1：8-10，间歇搅拌，提取后用25-30目过滤滤网滤过，收集滤液于盛放容器中。然后将药渣重复冷浸提取28-30 h，收集滤液，压榨机压榨药渣，将取得的压榨液与两次提取的滤液合并，于盛放容器中静置24-26 h，取上清液用中药过滤器过滤，过滤孔径为50-120μm，得到石蒜全草提取液，置于15-20 ℃保存，备用；
（5）刺蓟全草提取液的制备
称取刺蓟全草，放入水池中，用喷撒器清洗3-5 min，捞出放入沥水盆中，沥水10-15 min，再转移至60-80℃的干燥箱内烘干30-50 min，将干燥后的刺蓟全草放入中药粉碎机中以转速500-600 r/min粉碎5-8 min，过20-50目筛，备用；
将制得的刺蓟全草粉末，摊开放置于干净吸水纸上，用喷壶喷洒蒸馏水使刺蓟全草粉末表面润湿后，调节微波炉功率为600-800 W，使湿润的刺蓟全草粉末在微波中火下处理1-2 min，取出后置于反应容器中，加入体积分数为75%的乙醇，刺蓟全草粉末与75%无水乙醇的质量体积之比为1：8-10，间歇搅拌，浸泡20-24 h，用中药提取液过滤器过滤，收集滤液于收集瓶中，制得刺蓟全草粉末提取液，于15-20℃保存，备用；
（6）乳化剂的制备
称取阿拉伯胶粉于反应容器中，加水，阿拉伯胶粉与水的质量体积之比为2-3:7-8，在25℃条件下，60-80 rmp均匀搅拌10-15 min，使其完全溶解成乳胶状态，备用；
（7）保鲜剂的制备
取上述制备好的苦菜全草提取液，地肤茎叶提取液，睡菜全草提取液，石蒜全草提取液，刺蓟全草提取液，乳化剂，共同混合后于中药浓缩设备中进行浓缩到每升液体中含有干物质的质量为8-10 g，浓缩温度为45-60℃，转速700-800 r/min；取浓缩好的液体于密封瓶中，20-25℃避光保存，制得天然樱桃保鲜剂。
本发明的有益效果为：(1)本发明所用的原材料均是从多种天然物质中提取，对樱桃贮藏过程中病原菌具有良好的抑制作用，可明显减少樱桃贮藏过程中的坏果率，保持樱桃的形态色泽及营养成分完好。（2）本发明完全符合国家食品安全的要求，对人体有益无害，且对水果自身的营养成分无破坏作用，可使水果保鲜40天左右。（3）本发明选用的原材料价格低廉，易于从自然界中得到，降低了成本，提高了经济效益。（4）本发明可采用喷洒式使用，也可采用涂抹式使用，适合大中小商户的广泛使用，便于消费者贮藏，以低廉的成本保障了果农和消费者的利益。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1 一种用于樱桃的天然保鲜剂
天然保鲜剂包括以下按重量份数计的原料：苦菜全草30份、地肤茎叶18份、睡菜全草25份、石蒜全草26份、刺蓟全草24份，阿拉伯胶粉12份。
制备上述保鲜剂的方法，具体步骤如下：
（1）苦菜全草提取液的制备：
称取苦菜全草，放入水池中，用喷撒器清洗3 min，捞出放入沥水盆中，沥水15 min，再转移至80℃的干燥箱内烘干40 min，将干燥后的苦菜全草放入中药粉碎机中以转速600 r/min粉碎-8 min，过30目筛，备用；
将制得的苦菜全草粉末，置于有盖的容器中，加入体积分数为85％的乙醇在25℃条件下密闭冷浸提取26 h，苦菜全草粉末与85%乙醇的质量体积之比为1：10，间歇搅拌，提取后用30目过滤滤网滤过，收集滤液于盛放容器中，然后将药渣重复冷浸提取26 h，收集滤液，压榨机压榨药渣，将取得的压榨液与两次提取的滤液合并，于盛放容器中静置25 h，取上清液用中药过滤器过滤，过滤孔径为100μm，得到苦菜全草提取液，置于18 ℃保存，备用。
（2）地肤茎叶提取液的制备：
称取地肤茎叶，放入水池中，用喷撒器清洗4min，捞出放入沥水盆中，沥水13 min，再转移至70℃的干燥箱内烘干40min，将干燥后的地肤茎叶放入中药粉碎机中以转速550 r/min粉碎7min，过30目筛，备用；
将制得的地肤茎叶粉末，置于CO2超临界萃取装置的萃取釜中，设定萃取温度45 ℃，温度稳定后打开气瓶阀通入CO2气体，CO2气体温度为31.6℃，CO2气体流量为2.5L/min，并调节压力范围为35Pa，待温度、压力稳定后，开始计时进行静态萃取，静态萃取50 min后即开启出口阀，调节CO2流量2.5L/min，萃取温度50℃，压力35 Pa进行动态萃取55min，从放油阀提出萃取液于收集瓶中，即为地肤茎叶提取液，置于18 ℃保存，备用。
（3）睡菜全草提取液的制备：
称取睡菜全草，放入水池中，用喷撒器清洗4 min，捞出放入沥水盆中，沥水13 min，再转移至70 ℃的干燥箱内烘干40min，将干燥后的睡菜全草放入中药粉碎机中以转速550 r/min粉碎7min，过30目筛，备用；
将制得的睡菜全草粉末置于反应容器罐中，加入体积分数为95%的乙醇，睡菜全草粉末与95%乙醇的质量体积比为1：7，将粉末与乙醇混合物一起放入超声波细胞粉碎机，调节超声波功率350 W，提取温度为35℃，提取时间100min，收集提取液用中药过滤器过滤，过滤孔径为100μm，收集滤液于收集瓶中，即为睡菜全草提取液，于18 ℃保存，备用。
（4）石蒜全草提取液的制备：
称取石蒜全草，放入水池中，用喷撒器清洗4min，捞出放入沥水盆中，沥水13 min，再转移至70℃的干燥箱内烘干40 min，将干燥后的石蒜全草放入中药粉碎机中以转速550 r/min粉碎7min，过30目筛，备用；
将制得的石蒜全草粉末，置于有盖的容器中，加入体积分数为95％的乙醇在25℃条件下密闭冷浸提取30h，石蒜全草粉末与95%乙醇的质量体积之比为1：9，间歇搅拌，提取后用30目过滤滤网滤过，收集滤液于盛放容器中。然后将药渣重复冷浸提取30 h，收集滤液，压榨机压榨药渣，将取得的压榨液与两次提取的滤液合并，于盛放容器中静置24h，取上清液用中药过滤器过滤，过滤孔径为100μm，得到石蒜全草提取液，置于18 ℃保存，备用。
（5）刺蓟全草提取液的制备：
称取刺蓟全草，放入水池中，用喷撒器清洗:4min，捞出放入沥水盆中，沥水13 min，再转移至70℃的干燥箱内烘干40 min，将干燥后的刺蓟全草放入中药粉碎机中以转速550 r/min粉碎7 min，过30目筛，备用；
将制得的刺蓟全草粉末，摊开放置于干净吸水纸上，用喷壶喷洒蒸馏水使刺蓟全草粉末表面润湿后，调节微波炉功率为700 W，使湿润的刺蓟全草粉末在微波中火下处理2min，取出后置于反应容器中，加入体积分数为75%的乙醇，刺蓟全草粉末与75%无水乙醇的质量体积之比为1：9，间歇搅拌，浸泡24 h，用中药提取液过滤器过滤，收集滤液于收集瓶中，制得刺蓟全草粉末提取液，于18℃保存，备用。
（6）称取阿拉伯胶粉于反应容器中，加水，阿拉伯胶粉与水的质量体积之比为2.5：8，在25℃条件下，70 rmp均匀搅拌15min，使其完全溶解成乳胶状态，备用。
（7）取上述制备好的苦菜全草提取液，地肤茎叶提取液，睡菜全草提取液，石蒜全草提取液，刺蓟全草提取液，乳化剂，共同混合后于中药浓缩设备中进行浓缩到每升液体中含有干物质的质量为9.5g，浓缩温度为50℃，转速750 r/min；取浓缩好的液体于密封瓶中，25℃避光保存，制得天然保鲜剂。
获得天然保鲜剂的使用方法：以甜樱桃为例，量取获得天然保鲜剂300 ml，倒入700 ml清水中，在室温下以80 rmp搅拌2 min，制得天然保鲜剂稀释液，均匀喷洒在采摘前的甜樱桃表面，早晚各一次，连续喷洒两天。摘采后挑除烂果及病虫果在温度为10℃，湿度为80%的环境下进行贮藏保鲜。40天后甜樱桃形态色泽良好，无腐烂现象。
实施例2 一种用于樱桃的天然保鲜剂
天然保鲜剂包括以下按重量份数计的原料：苦菜全草26份、地肤茎叶15份、睡菜全草25份、石蒜全草23份、刺蓟全草22份，阿拉伯胶粉11份。
制备上述天然保鲜剂的方法，具体步骤如下：
（1）苦菜全草提取液的制备
称取苦菜全草，放入水池中，用喷撒器清洗3.5 min，捞出放入沥水盆中，沥水11min，再转移至65℃的干燥箱内烘干35min，将干燥后的苦菜全草放入中药粉碎机中以转速500 r/min粉碎6min，过20目筛，备用；
将制得的苦菜全草粉末，置于有盖的容器中，加入体积分数为85％的乙醇在25℃条件下密闭冷浸提取24h，苦菜全草粉末与85%乙醇的质量体积之比为1：8，间歇搅拌，提取后用25目过滤滤网滤过，收集滤液于盛放容器中，然后将药渣重复冷浸提取24h，收集滤液，压榨机压榨药渣，将取得的压榨液与两次提取的滤液合并，于盛放容器中静置24h，取上清液用中药过滤器过滤，过滤孔径为80μm，得到苦菜全草提取液，置于18 ℃保存，备用；
（2）地肤茎叶提取液的制备
称取地肤茎叶，放入水池中，用喷撒器清洗4 min，捞出放入沥水盆中，沥水11min，再转移至60℃的干燥箱内烘干35min，将干燥后的地肤茎叶放入中药粉碎机中以转速500r/min粉碎6min，过20目筛，备用；
将制得的地肤茎叶粉末，置于CO2超临界萃取装置的萃取釜中，设定萃取温度50 ℃，温度稳定后打开气瓶阀通入CO2气体，CO2气体温度为31.6℃，CO2气体流量为2.5 L/min，并调节压力范围为30 Pa，待温度、压力稳定后，开始计时进行静态萃取，静态萃取40min后即开启出口阀，调节CO2流量2.5 L/min，萃取温度50 ℃，压力30 Pa进行动态萃取55 min，从放油阀提出萃取液于收集瓶中，即为地肤茎叶提取液，置于18 ℃保存，备用；
（3）睡菜全草提取液的制备
称取睡菜全草，放入水池中，用喷撒器清洗4 min，捞出放入沥水盆中，沥水14 min，再转移至65 ℃的干燥箱内烘干35 min，将干燥后的睡菜全草放入中药粉碎机中以转速500 r/min粉碎6 min，过20目筛，备用；
将制得的睡菜全草粉末置于反应容器罐中，加入体积分数为95%的乙醇，睡菜全草粉末与95%乙醇的质量体积比为1：6，将粉末与乙醇混合物一起放入超声波细胞粉碎机，调节超声波功率300 W，提取温度为30℃，提取时间90min，收集提取液用中药过滤器过滤，过滤孔径为60μm，收集滤液于收集瓶中，即为睡菜全草提取液，于18 ℃保存，备用；
（4）石蒜全草提取液的制备
称取石蒜全草，放入水池中，用喷撒器清洗4 min，捞出放入沥水盆中，沥水11min，再转移至60℃的干燥箱内烘干35 min，将干燥后的石蒜全草放入中药粉碎机中以转速500 r/min粉碎6 min，过30目筛，备用；
将制得的石蒜全草粉末，置于有盖的容器中，加入体积分数为95％的乙醇在25℃条件下密闭冷浸提取28 h，石蒜全草粉末与95%乙醇的质量体积之比为1：8，间歇搅拌，提取后用30目过滤滤网滤过，收集滤液于盛放容器中。然后将药渣重复冷浸提取28 h，收集滤液，压榨机压榨药渣，将取得的压榨液与两次提取的滤液合并，于盛放容器中静置24 h，取上清液用中药过滤器过滤，过滤孔径为60μm，得到石蒜全草提取液，置于18 ℃保存，备用；
（5）刺蓟全草提取液的制备
称取刺蓟全草，放入水池中，用喷撒器清洗4 min，捞出放入沥水盆中，沥水11 min，再转移至60℃的干燥箱内烘干35 min，将干燥后的刺蓟全草放入中药粉碎机中以转速500 r/min粉碎6 min，过30目筛，备用；
将制得的刺蓟全草粉末，摊开放置于干净吸水纸上，用喷壶喷洒蒸馏水使刺蓟全草粉末表面润湿后，调节微波炉功率为650 W，使湿润的刺蓟全草粉末在微波中火下处理1.5 min，取出后置于反应容器中，加入体积分数为75%的乙醇，刺蓟全草粉末与75%无水乙醇的质量体积之比为1：10，间歇搅拌，浸泡24 h，用中药提取液过滤器过滤，收集滤液于收集瓶中，制得刺蓟全草粉末提取液，于18℃保存，备用；
（6）乳化剂的制备
称取阿拉伯胶粉于反应容器中，加水，阿拉伯胶粉与水的质量体积之比为2: 8，在25℃条件下，60 rmp均匀搅拌11 min，使其完全溶解成乳胶状态，备用；
（7）保鲜剂的制备
取上述制备好的苦菜全草提取液，地肤茎叶提取液，睡菜全草提取液，石蒜全草提取液，刺蓟全草提取液，乳化剂，共同混合后于中药浓缩设备中进行浓缩到每升液体中含有干物质的质量为8.5 g，浓缩温度为50℃，转速700 r/min；取浓缩好的液体于密封瓶中，20℃避光保存，制得天然樱桃保鲜剂。
获得天然保鲜剂的使用方法：以酸樱桃为例，量取获得天然保鲜剂400 ml，倒入600 ml清水中，在室温下以80 rmp搅拌2 min，制得天然保鲜剂稀释液，均匀喷洒在采摘前的酸樱桃表面，早晚各一次，连续喷洒两天。摘采后挑除烂果及病虫果在温度为10℃，湿度为80%的环境下进行贮藏保鲜。40天后酸樱桃形态色泽良好，无腐烂现象。