专利名称：一种果蔬酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，尤其是一种果酱，特别是一种果蔬酱。
权利要求
1，一种果蔬酱，包括切碎的西瓜、芹菜、菠菜、切碎的苦瓜、胡萝卜、杨梅、切碎的南瓜、番茄、大豆、白砂糖、天然香精、稳定剂，其特征在于所述的切碎的西瓜占所述的这种果蔬酱的重量百分比为15％-25％，所述的芹菜占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的菠菜占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的切碎的苦瓜占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的胡萝卜占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的杨梅占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的切碎的南瓜占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的番茄占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的大豆占所述的这种果蔬酱的重量百分比为5％-15％，所述的白砂糖占所述的这种果蔬酱的重量百分比为1.5％-2.5％，所说的天然香精占所述的这种果蔬酱的重量百分比为0.08％-0.1％，所述的稳定剂占所述的这种果蔬酱的重量百分比为0.3％-0.4％。
全文摘要
一种果蔬酱，所述的这种果蔬酱包括切碎的西瓜、芹菜、菠菜、切碎的苦瓜、胡萝卜、杨梅、切碎的南瓜、番茄、大豆、白砂糖、天然香精、稳定剂，所述的天然香精为已有技术中的可以添加到果酱中的香精，所述的稳定剂为已有技术中的卡拉胶，或卡拉胶和其它具有稳定作用的添加剂如变性淀粉混合作为稳定剂，本发明因为采用了所述的西瓜、芹菜、菠菜、苦瓜、胡萝卜、杨梅、南瓜、番茄、大豆，这些蔬果具有丰富的人体所必需的氨基酸，同时含有丰富的纤维素、矿物质、维生素，促进人体的新陈代谢，参与人体消化功能和体内氧的循环，使得本发明具有良好的补充人体每日所需的各种氨基酸、维生素和矿物质的目的。
文档编号A23L1/24GK1429499SQ0114537
公开日2003年7月16日 申请日期2001年12月31日 优先权日2001年12月31日
发明者董兰凤 申请人:董兰凤