专利名称：速溶枸杞咖啡的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，特别是一种速溶枸杞咖啡。
咖啡为世界三大饮品之一，原产于非洲，属茜草科(Rubiactaat)植物，是一种多年常绿灌木，咖啡内含有丰富的蛋白质、糖和咖啡碱，其中咖啡碱有刺激中枢神经，兴奋大脑皮层的作用。长期以来，用咖啡豆制作的饮料被国外少数几家企业长期垄断，中国消费者主要集中在收入较高的群体中。
如何将枸杞与咖啡所具有的特点有机的结合，为人们提供一种即具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老、养颜美容的功能，又可刺激中枢神经，兴奋大脑皮层双重功效于一体的饮品，成为人们的研究方向。
本发明的一种具体方案中，枸杞为枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞超微粉中的任意一种或多种组合，优选枸杞精粉；本发明的另一种具体方案中，咖啡为咖啡全粉、咖啡超微粉、速溶咖啡中的任意一种或多种组合，更优选速溶咖啡。
本发明的技术方案中微量添加剂主要是解决速溶枸杞咖啡的口感和其它技术指标，微量添加剂可以是植脂末、甜味剂、蛋白酶、维生素、β-胡萝卜素、稳定剂、增透稠剂、滑融剂、乳化剂、粘结剂中的任意一种或多种组合，其中甜味剂为白沙糖、蔗糖、玉米糖、糖精、蜂蜜，葡萄糖中的任意一种或多种组合。
该发明主要是在科学配方基础上，将枸杞与咖啡所具有的特点有机的结合，为人们提供一种即具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老。枸杞如采用宁夏南梁富硒枸杞则效果更佳。本发明所生产的速溶枸杞咖啡含有丰富的人体所需的各种营养物质，并且饮用方便，长期饮用具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老。
该配方枸杞精粉含量较高，并且不含糖分，特别适合不能饮用含糖饮品的各阶层人士，同时具有健身、醒脑之功能。
实施例二一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡，其中枸杞全粉90％，咖啡超微粉5％和微量维生素、β-胡萝卜素、稳定剂。将以上物料按比例配好后，包装后即为成品。该配方以枸杞为主要原料，同时含有少量咖啡，适合老年人长期饮用。
实施例三一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡，其中枸杞超微粉20％，咖啡全粉70％、奶粉8％、微量甜味剂。将以上物料按比例配好后，包装后即为成品。
实施例四一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡，其中枸杞精粉5％，速溶咖啡80％、奶粉14和微量维生素、蜂蜜、蛋白酶，其中枸杞为用宁夏南梁农场生产的富硒枸杞加工的枸杞精粉。将以上物料按比例配好后，包装后即为成品。
实施例三、四的配方中主要成分为咖啡，同时含有少量的枸杞，特别适合喜欢喝浓咖啡人士的需要。长期饮用具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老。
权利要求
1.一种速溶枸杞咖啡，其特征在于速溶枸杞咖啡的组成为枸杞50-98％或5-20％，咖啡5-20％或50-98％、奶粉12-50％和微量添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种速溶枸杞咖啡，其特征在于枸杞为枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞超微粉中的任意一种或多种组合。
3.根据权利要求1或2所述的一种速溶枸杞咖啡，其特征在于枸杞优选可速溶的枸杞精粉。
4.根据权利要求1所述的一种速溶枸杞咖啡，其特征在于咖啡为咖啡全粉、咖啡超微粉、速溶咖啡中的任意一种或多种组合。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种速溶枸杞咖啡，其特征在于微量添加剂为植脂末、甜味剂、蛋白酶、维生素、β-胡萝卜素、稳定剂、增透稠剂、滑融剂、乳化剂、粘结剂中的任意一种或多种组合。
6.根据权利要求1所述的一种速溶枸杞咖啡，其特征在于奶粉为全脂、豆奶粉、奶精中的任意一种或多种组合。
7.根据权利要求5所述的一种速溶枸杞咖啡，其特征在于甜味剂为白沙糖、蔗糖、玉米糖、糖精、蜂蜜中的任意一种或多种组合。
全文摘要
本发明涉及枸杞深加工，特别是一种速溶枸杞咖啡，其组成为枸杞50－98％或5－20％，咖啡5－20％或50－98％、奶粉12－50％和微量添加剂；本发明的一种具体方案中，枸杞为枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞超微粉中的任意一种或多种组合，优选枸杞精粉；另一种具体方案中，咖啡为咖啡全粉、咖啡超微粉、速溶咖啡中的任意一种或多种组合，更优选速溶咖啡；本发明主要是在科学配方基础上，将枸杞与咖啡所具有的特点有机的结合，并且饮用方便，如长期饮用具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老，枸杞如采用宁夏南梁富硒枸杞则效果更佳。
文档编号A23F5/40GK1446468SQ0210828
公开日2003年10月8日 申请日期2002年3月27日 优先权日2002年3月27日
发明者杨建国, 马恩元 申请人:宁夏回族自治区枸杞企业集团公司