专利名称：海带豆制食品及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种食品及其加工方法，具体地说是一种海带豆制食品及其加工方法。
本发明解决上述技术问题采用的技术方案是一种海带豆制食品，其特征是其以海带为基料，以黄豆为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中海带的重量占60％～80％，黄豆的重量占15％～30％，食盐重量占1％～5％，香辛料、味精调味品重量占1％～5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。
本发明由于采用海带为基料、黄豆为辅料制成食用方便的海带豆制食品，对照现有技术，本发明具有资源丰富、成本低、制作简单和含碘量高、营养成份高的特点，制作的海带豆制食品，黄豆的金黄色与海带的翠绿色互衬，十分美观，并且味道可口，食用方便。
实施例2一种海带黄豆食品，其以海带为基料，海带采用鲜海带或盐渍海带，本实施例选用鲜海带。以黄豆为辅料，煮熟后加入食盐、味精及香辛料等调味品，混合搅拌均匀，食盐、味精及香辛料等调味品起到调味作用，海带及黄豆还起到调色泽的作用。其中海带的重量占本发明海带豆制食品总重量的80％，黄豆的重量占15％，食盐的重量占1％，味精、香辛料等调味品的重量占2％，余量为水。海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。制作的海带豆制食品，黄豆的金黄色与海带的翠绿色互衬，十分美观，并且味道可口，食用方便。
实施例3一种海带黄豆食品，其以海带为基料，海带采用鲜海带或盐渍海带，本实施例选用盐渍海带。以黄豆为辅料，煮熟后加入食盐、味精及香辛料等调味品，混合搅拌均匀，食盐、味精及香辛料等调味品起到调味作用，海带及黄豆还起到调色泽的作用。其中海带的重量占本发明海带豆制食品总重量的70％，黄豆的重量占20％，食盐的重量占2％，味精、香辛料等调味品的重量占5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的菱形或方形，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。
权利要求
1.一种海带豆制食品，其特征是其以海带为基料，以黄豆为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中海带(重量)为60％～80％，黄豆(重量)为15％～30％，食盐(重量)为1％～5％，香辛料、味精调味品(重量)为1％～5％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的海带豆制食品加工方法，其特征是海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。
全文摘要
本发明涉及一种海带豆制食品及其加工方法，海带的重量为60％～80％，黄豆的重量为15％～30％，食盐重量为1％～5％，香辛料、味精调味品重量为1％～5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。含碘量高，海带色泽鲜美，味道可口，营养丰富。
文档编号A23L1/337GK1463633SQ0213524
公开日2003年12月31日 申请日期2002年6月27日 优先权日2002年6月27日
发明者纪仁忠, 王学亮 申请人:纪仁忠