专利名称：夹层蒸汽发生式烤酒炉的制作方法
技术领域：
本实用新型属于一种夹层蒸汽发生式烤酒炉。
背景技术：
现有的烤酒炉，大多是将发酵的物料放到蒸笼里，下部烧火加热，使酒汽蒸发进入蒸笼上部的酒汽收集管，冷却液化后成为酒液，也有加设一个蒸汽锅炉，再把蒸汽引入蒸笼里加热，使酒汽蒸发的。前者往往会因温度不好控制而使物料烤糊，烤出来的酒里患入糊臭味，严重影响烤酒的质量；后者则使投资加大，生产成本升高，占地面积增大，而且产生因锅炉操作不当而发生爆炸的安全隐患，对于农村广大的烤酒厂来说是很难得到推广的。由于受热不均和不便翻搅，上述烤酒炉的出酒率都比较低，烤酒厂的经济效益很难提高。
发明目的 本实用新型的目的就是要提出一种使物料受热均匀、便于翻搅、投资小、操作安全、出酒率较高的夹层蒸汽发生式烤酒炉，以克服现有技术的不足。
发明内容
本实用新型提出的这种夹层蒸汽发生式烤酒炉，它有蒸馏室、外锅、内锅和炉顶，其特征在于内锅与外锅之间有空腔形成的夹层，夹层与蒸馏室间有蒸汽管相通，外锅上有给夹层供水的进水管。
内锅上部有水封槽，炉顶放置在水封槽上。
炉顶上也有水封槽，水封槽上放置集汽管。
蒸汽管为2-4根，均匀地分布在内锅周壁，管头直伸至锅底部，蒸汽管外露的部分装有压力表或安全汽阀。
两根蒸汽管外露部分，其中一根装安全汽阀，另一根装压力表。
外锅壁上有水位监视窗，锅底部有清理用的海底闸。
内锅底部有出料用的出糟闸通到外锅之外。
本实用新型的外锅设置在火炉上，烟道、炉膛等按常规设计，通过进水管将清水引入夹层，水位升至蒸汽管下方适当的地方时关闭进水管闸阀。将发酵的物料放入内锅形成的蒸馏室，盖好炉顶，接上集汽管，给水封槽内注上水密封。一切就绪后，即可升火烤酒。当夹层里的水受热后即变成蒸汽，靠着自身的压力，蒸汽从蒸汽管进入蒸馏室底部，自下而上地加热物料，物料中乙醇受热即随水蒸汽一起蒸发，通过集汽管汇聚、冷却又液化成酒液。蒸烤过程中，为了让乙醇充分蒸馏，有时可以暂时打开炉顶，用搅拌勺翻搅物料，然后又盖上继续蒸馏。当物料中的乙醇被充分地蒸馏后，降温，打开内锅出闸，将酒糟排出。排完后即可装入新料，进行下一个周期的蒸馏。
发明效果 本实用新型集锅炉与烤酒炉于一身，让蒸汽自夹层内受热发生，通过蒸汽管进入蒸馏室，既避免了物料受热过度，酒液患糊味的问题，同时又解决了因增加蒸汽锅炉而带来的投资大、占地面积多，安全隐患多等难题，由于蒸汽自下而上，均匀分布，物料的受热均匀而充分，乙醇得到充分蒸馏，出酒率比普通小烤酒炉高出20％。生料熟料都适应。
本实用新型结构紧凑、操作灵活，安全性高，投资小、见效快，很容易在广大农村中小烤酒厂推广应用，经济和社会意义大。
附图1是本实用新型主视图(正剖面)。剖面线与轮廓线合为较粗直线。
附图2是本实用新型左视图(无炉顶和集汽管时的状态)。
附图3是本实用新型俯视图(无炉顶和集汽管时的状态)。
具体实施方式
下面用实例详细说明本实用新型。
如图1-3所示。外锅(10)、内锅(9)和炉顶(3)都是用2-3MM的铝板制作，形状为圆形，夹层(11)的两底间隙12CM、环隙宽度约5CM，内锅直径100CM，高90CM，进料口(15)直径80CM。蒸汽管(8)对称地设置两根，自夹层上部引出，外露一段后，折转沿着内锅壁直伸至蒸馏室底部处，外露的部分一根装压力表(5)，另一根上装安全汽阀。外锅底和内锅底分别装海底闸(12)和出糟闸(13)。进水管(7)用普通水管接到外锅壁上，另一端接自来水管或装漏斗，进水管上装进水闸阀(6)。外锅壁的中部处装一块透明水位观察板或闸阀，以保证夹层内的水位保持在安全的范围内。内锅上部的进料口由锅壁收口而成，口壁上设一圈炉顶水封槽(4)，炉顶(3)、集汽管(1)和集汽管水封槽(2)与现有烤酒炉的基本相同或近似。在内锅包容成的蒸馏室(14)内，有时可设一些支架，摆放粗料。
用以上的技术方案改造现有的一台同规格小烤酒炉，也就是在原来的蒸锅外加焊一个外锅，形成附图所示的夹层，又用蒸汽管连通夹层和蒸馏室，其他如上所述。通过前后的对比生产，结果是改造后的炉子，每批入料的出酒率都较之原来提高了19-22％。酒的质量也大大改善了，用户的反映良好。
权利要求1.一种夹层蒸汽发生式烤酒炉，它有蒸馏室、外锅、内锅和炉顶，其特征在于内锅与外锅之间有空腔形成的夹层，夹层与蒸馏室间有蒸汽管相通，外锅上有给夹层供水的进水管。
2.根据权利要求1所述的烤酒炉，其特征在于内锅上部有水封槽，炉顶放置在水封槽上。
3.根据权利要求1所述的烤酒炉，其特征在于炉顶上有水封槽，水封槽上放置集汽管。
4.根据权利要求1所述的烤酒炉，其特征在于蒸汽管为2-4根，均匀地分布在内锅周壁，管头直伸至锅底部，蒸汽管外露的部分装有压力表或安全汽阀。
5.根据权利要求1或4所述的烤酒炉，其特征在于两根蒸汽管外露部分，其中一根装安全汽阀，另一根装压力表。
6.根据权利要求1所述的烤酒炉，其特征在于外锅壁上有水位监视窗，锅底部有清理用的海底闸。
7.根据权利要求1所述的烤酒炉，其特征在于内锅底部有出糟闸通到外锅之外。
专利摘要本实用新型是一种夹层蒸汽发生式烤酒炉，它有蒸馏室、外锅、内锅和炉顶，内锅与外锅之间有夹层，夹层与蒸馏室间有蒸汽管相通，外锅上有进水管，内锅上部有水封槽，炉顶、集汽管等与现有的相同，锅底部有海底闸和酒糟出料闸。当夹层里注入清水，加热外锅时，水变成蒸汽进入蒸馏室，加热发酵物料，乙醇被蒸馏成酒。本实用新型解决了现有烤酒炉物料受热过度，酒患糊味、投资大、占地面积多，安全隐患多等难题，乙醇蒸馏充分，出酒率较之普通炉提高20％左右，投资小、见效快，易推广。
文档编号C12G3/08GK2656418SQ032495
公开日2004年11月17日 申请日期2003年7月16日 优先权日2003年7月16日
发明者蔡明 申请人:蔡明