一种蒸汽加热烘烤装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种蒸汽加热烘烤装置。
【背景技术】
[0002]传统的烘烤方式有两种，一种是自然晾晒，另一种是搭个简易支架，支架上挂上肉，提供热源进行烘烤，所述热源为燃煤加热火电热丝加热等，简易支架烘烤温度不易控制，容易着火，把肉烧焦，或温度不够，烘烤不到位，且生产效率低，成本高。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题是:提供一种烘烤温度易控制，生产效率高，成本低的蒸汽加热烘烤装置。
[0004]为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为:提供一种蒸汽加热烘烤装置，包括烘烤挂架，轨道和烘烤房;所述烘烤挂架设置在轨道上并和轨道滑动连接，所述轨道铺设在烘烤房内并延伸到烘烤房外，所述烘烤房正面设有供烘烤挂架进出的门，所述烘烤房侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管。
[0005]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述烘烤房底部设有汽流循环风机。
[0006]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述烘烤房的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道，所述循环管道一端连接出汽口，另一端连接烘烤房底部的进汽口，所述循环管道上设循环风机和油汽过滤装置。
[0007]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述出汽口的下方悬空设有接油盘。
[0008]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述烘烤房侧壁内设有保温材料制成的保温层。
[0009]本实用新型的有益效果在于:本实用新型的蒸汽加热烘烤装置，设有蒸汽加热管在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强，通过蒸汽温度烘烤食品，蒸汽温度控制方便、准确，且使用成本低，使食品处于最适宜的烘烤温度，烘烤均匀。蒸汽加热管烘烤，具有能耗低、操作简易无人值守、安全程度高、烘烤物品质量有保障的优点。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型【具体实施方式】的蒸汽加热烘烤装置的结构示意图；
[0011]标号说明:
[0012]1、烘烤挂架;2、轨道;3、烘烤房;4、蒸汽加热管;5、循环管道;6、油汽过滤装置。
【具体实施方式】
[0013]为详细说明本实用新型的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。
[0014]本实用新型最关键的构思在于:本实用新型的蒸汽加热烘烤装置，设有蒸汽加热管在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强，通过蒸汽温度烘烤食品，蒸汽温度控制方便、准确，且使用成本低。
[0015]请参照图1，一种蒸汽加热烘烤装置，包括烘烤挂架I，轨道2和烘烤房3;所述烘烤挂架I设置在轨道2上并和轨道2滑动连接，所述轨道2铺设在烘烤房3内并延伸到烘烤房3夕卜，所述烘烤房3正面设有供烘烤挂架I进出的门，所述烘烤房3侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管4。
[0016]上述蒸汽加热烘烤装置的使用:在室外将经过添加了佐料的熟肉挂在烘烤挂架I上，打开烘烤房3的门，将烘烤挂架I沿着轨道2推进烘烤房3，然后关闭烘烤房3的门，形成一个相对密闭的环境;给蒸汽加热管4通入蒸汽，根据烘烤房3内的热风温度和湿度，可以判断食品加工程度。待食品的含水率达到要求后，停止蒸汽即热，打开烘烤房3的门，将烘烤挂架I沿着轨道2推出烘烤房3，完成烘烤作业。
[0017]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述烘烤房3底部设有汽流循环风机。此结构提高蒸汽加热烘烤装置的烘烤均匀性。
[0018]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述烘烤房3的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房3的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道5，所述循环管道5—端连接出汽口，另一端连接烘烤房3底部的进汽口，所述循环管道5上设循环风机和油汽过滤装置6。烘烤房3内的油和水蒸汽被吸入出汽口，在油汽过滤装置6中去除，所得热汽经循环管道5由进汽口进入烘烤房3，继续烘烤待烘烤物品。此结构避免油汽污染环境的同时，降低了生产成本。
[0019]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述出汽口的下方悬空设有接油盘。此结构中，油和水蒸汽从出汽口中慢慢排出过程中，水和油会在通道侧壁上凝结留下，设有接油盘，可避免流下的油污污染设备和食品，提高了产品质量。
[0020]进一步的，上述的蒸汽加热烘烤装置中，所述烘烤房3侧壁内设有保温材料制成的保温层。此结构降低了蒸汽加热烘烤装置的生产成本。
[0021]本实用新型的有益效果在于:本实用新型的蒸汽加热烘烤装置，设有蒸汽加热管在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强;通过蒸汽温度烘烤食品，蒸汽温度控制方便、准确，且使用成本低，使食品处于最适宜的烘烤温度，烘烤均匀；蒸汽加热管烘烤，具有能耗低、操作简易无人值守、安全程度高、烘烤物品质量有保障的优点；所述烘烤房内的油和水蒸汽还能被吸入出汽口，在油汽过滤装置中去除，避免油汽污染环境的同时，降低了生产成本。
[0022]以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种蒸汽加热烘烤装置，其特征在于，包括烘烤挂架，轨道和烘烤房;所述烘烤挂架设置在轨道上并和轨道滑动连接，所述轨道铺设在烘烤房内并延伸到烘烤房外，所述烘烤房正面设有供烘烤挂架进出的门，所述烘烤房侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管。2.根据权利要求1所述的蒸汽加热烘烤装置，其特征在于，所述烘烤房底部设有汽流循环风机。3.根据权利要求1所述的蒸汽加热烘烤装置，其特征在于，所述烘烤房的顶部向上凹陷形成圆弧形顶部，所述烘烤房的顶部的水平最高处设有出汽口，所述出汽口上连接有循环管道，所述循环管道一端连接出汽口，另一端连接烘烤房底部的进汽口，所述循环管道上设循环风机和油汽过滤装置。4.根据权利要求3所述的蒸汽加热烘烤装置，其特征在于，所述出汽口的下方悬空设有接油盘。5.根据权利要求1所述的蒸汽加热烘烤装置，其特征在于，所述烘烤房侧壁内设有保温材料制成的保温层。
【专利摘要】本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种蒸汽加热烘烤装置，其包括烘烤挂架，轨道和烘烤房；所述烘烤挂架设置在轨道上并和轨道滑动连接，所述轨道铺设在烘烤房内并延伸到烘烤房外，所述烘烤房正面设有供烘烤挂架进出的门，所述烘烤房侧面和顶面上环绕盘设有蒸汽加热管。本实用新型的有益效果在于：本实用新型的蒸汽加热烘烤装置，设有蒸汽加热管在烘烤房的四壁表面，能进行多方位烘烤，实用性强，通过蒸汽温度烘烤食品，蒸汽温度控制方便、准确，且使用成本低，使食品处于最适宜的烘烤温度，烘烤均匀。蒸汽加热管烘烤，具有能耗低、操作简易无人值守、安全程度高、烘烤物品质量有保障的优点。
【IPC分类】A21B1/26
【公开号】CN205266770
【申请号】CN201521125447
【发明人】徐智勇, 苏清雄, 郭德雄
【申请人】莆田市城厢区诚味食品有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年12月29日