专利名称：一种鲜党参药膳及配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳，尤其是含有党参的药膳。
背景技术：
目前药膳品种很多，一般都是使用干药膳原料，而以新鲜的原料直接使用的不多。以党参为主要原料的药膳都具有党参的燥味，本发明直接使用新鲜的党参再加入其它几味药使汤汁色香味美。
发明内容
本发明的目的是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成具有食疗价用的食物，它是中医知识与烹调相结合的产品，它将食物赋以药力，既具有营养价值，又可以防病治病、保健强身、延年益寿。
本发明的鲜党参药膳解决了白条参加工需去皮(而有效成分主要含在皮)，因此药效成分损失大；毛条参保留了有效成分，但药味浓，且燥性大；而且白条参和毛条参均为干品，食味不如鲜品。本发明产品很好解决了鲜用、降燥、抑味三大问题。
本发明的鲜党参药膳的特点是“中医食疗，药膳保健”产品，色香味具全，营养丰富，食用方便。
本发明的一种具有保健作用的鲜党参药膳，其特征在于药膳中使用的党参为鲜党参。本发明鲜党参药膳含有如下成份鲜党参80％-95％；鲜竹节参5％-20％；绞股蓝1％-3％。所述鲜党参药膳其优选配方成份为鲜党参89.3％；鲜竹节参8.9％；绞股蓝1.8％。
本发明的鲜党参药膳因使用的是鲜党参不去皮，完整地保持了药效成分，滋补养颜等保健功能更强，加入辅料竹节参和绞股蓝，克服了毛条参和白条参药味浓及燥性重的弱点，食味更好，更经济，消费对象广泛，市场潜力巨大。
具体实施例本发明的鲜党参药膳使用鲜党参加入辅料后按每锅用量使用独立小包装，使用时只需打开包装直接入锅方便用户。具体工艺为在采收季节起挖二年生党参→选择根条大小一致者→保鲜储藏→去掉芦头及须根→洗净泥土凉干表面水份→加入降燥、抑味辅料→定量真空装→0-4℃冷藏保鲜车运输→保鲜柜藏上架销售。采用的具体原料配比为鲜党参89.3％；鲜竹节参8.9％；绞股蓝1.8％。
权利要求
1.一种具有保健作用的鲜党参药膳，其特征在于药膳中使用的党参为鲜党参。
2.按照权利要求1所述鲜党参药膳，其特征在于含有如下成份鲜党参80％-95％；鲜竹节参5％-20％；绞股蓝1％-3％。
3.按照权利要求2所述鲜党参药膳，其特征在于成份鲜党参89.3％；鲜竹节参8.9％；绞股蓝1.8％。
全文摘要
本发明公开了一种药膳，尤其是含有党参的药膳。本发明的鲜党参药膳解决了白条参药效成分损失大；毛条参药味浓，且燥性大；而且白条参和毛条参均为干品，食味不如鲜品。本发明鲜党参药膳其特征在于药膳中使用的党参为鲜党参。含有如下成分鲜党参80％－95％；鲜竹节参5％－20％；绞股蓝1％－3％。所述鲜党参药膳其优选配方成分为鲜党参89.3％；鲜竹节参8.9％；绞股蓝1.8％。
文档编号A23L1/40GK1589672SQ20031011154
公开日2005年3月9日 申请日期2003年12月6日 优先权日2003年12月6日
发明者崔应朝 申请人:崔应朝