专利名称：一种酿酒蒸馏设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种酿酒蒸馏设备，主要用于从酿酒原料中蒸馏酒，也可用于中药有效成份提取或油料加工等，还可用于熟化食物等。
背景技术：
酒的酿造方法包括液体酿酒方法和固体酿酒方法两种，其酿造过程都可以概括为熟化原料—下曲发酵—蒸馏—冷凝—成品酒。因此，酿酒的主要设备包括蒸馏塔和冷凝塔两大部份，传统的蒸馏塔，其塔体是单层的，在蒸馏过程中易糊锅，即影响了酒的口感、香味和颜色，降低了出酒率，又损坏了酒糟的营养成份，减少了酒糟的再利用价值，同时，加热过程中的热量利用率低。专利号为00225553.7的酿酒设备，虽然解决了糊锅的问题，提高了出酒率和热量利用率，使酒味纯正，不破坏酒糟的营养成份，但也存在只能用于液体酿酒方法，用途较单一，制造成本高等问题。
实用新型内容本实用新型的目的是提供一种设备简单、制造成本低、能源利用率高、一物多用且操作简单、出酒率高、酒味纯正的酿酒蒸馏设备。另一个目的是即可用于液体酿酒方法又可用于固体酿酒方法。
为实现上述目的，本实用新型酿酒蒸馏设备具有加热装置和容器，加热装置包括封闭的箱体，在箱体内安装有一端伸出箱体的烟道，在箱体内的烟道壁上开有孔，在箱体的底部也开有孔，箱体底部的孔与烟道壁上的孔用烟管连接，在箱体上连接有进水管和蒸汽管，该蒸汽管伸入容器内。
上述酿酒蒸馏设备，其蒸汽管的出口端伸入到容器内的底部。
上述酿酒蒸馏设备，其与烟气出口端对应的烟道另一端与箱体外连通，在该端安装有烟道盖。
上述酿酒蒸馏设备，其容器为上端敞开的结构形式，在容器的开口处设计有与该开口配套的冷却箱，该冷却箱的底部呈上凸的倒置锅形，在该冷却箱底部的下侧沿锅形边沿设计有集酒环，在冷却箱锅形底部的边沿与集酒环之间安装有出酒管。
上述酿酒蒸馏设备，其容器为上端敞开的结构形式，在容器的开口处设计有与该开口配套的冷却箱，该容器的底部为下凹的锅型，在该冷却箱锅型底部最下端的下方安装有集酒漏斗，该集酒漏斗与出酒管连接。
上述酿酒蒸馏设备，在其出酒管上连接有冷却槽，该冷却槽由导热材料做成，其内孔的横截面积比出酒管大。
由于本实用新型酿酒蒸馏设备包括有加热装量和容器，酿酒原料放在容器中利用蒸汽加热蒸馏，蒸馏过程不糊锅，因而出酒率高，其出酒率和酒味与专号为00225553.7的酿酒设备相同，50公斤大米可产45度白洒50公斤，比用传统设备酿酒的出酒率高15公斤左右，且酒味纯正，没有酒质不清的现象，酒糟的营养成份损失少，利用价值大，是优质饲料。本实用新型酿酒蒸馏设备不仅可以和专利号为00225553.7的酿酒设备一样可以用于液体酿酒方法，而且还可以用于固体酿酒方法，因为其容器上端开口较大，过汽板可以很方便地放入容器中，固体酿酒原料可以放置在过汽板的上面，这样，蒸汽就可以冲入到容器底部与过汽板之间，实现对固体酿酒原料蒸馏。利用过汽板，本实用新型酿酒蒸馏设备还可以用于中药有效成份提取和油料加工等，例如山胡椒油的提取，可以将山胡椒放在过汽板的上面，将蒸汽冲入到容器底部与过汽板之间。由于本实用新型的加热装置和容器之间可以设计成分离式的，这样就可以根据蒸馏不同原料的要求选用不同材质的容器。本实用新型酿酒蒸馏设备的加热装置可以作为微型低压锅炉使用，可以用来熟化豆桨加工豆制品、蒸米饭面食等，从而实现了一物多用。由于在加热装置的箱体中安装有烟道，烟气通过箱体底部的孔和烟管进入烟道，烟管和烟道组成烟气散热装置，而在烟管和箱体内的烟道外面都是需加热的水，因此，烟气中的部份热量也被水吸收，从而减少了排放烟气时的热量损失，提高了热效率，据实验证明，与用传统设备酿酒比较，节能可以达到40％左右。由于在烟道的一端设计有烟道盖，关闭该烟道盖，可以减少烟道中的空气流量，减小火力，打开烟道盖或向烟道盖中送风，可以增大火力，因此，烟道盖可以起到调节火力作用，利用烟道盖也能很方便地清除烟道中的烟灰。由于在出酒管中连接有冷却槽，该冷却槽用大导热系数的金属材料做成，安装为水平或略有倾斜，酒在流经冷却槽时被二次冷却，这样就保证了经冷却槽出的酒既为满足贮运要求的成品洒。由于本实用新型酿酒设备的容器是单层的，而且与专利号为00225553.7的酿酒设备相比，冷凝部份的结构更简单，因此其结构简单，制造成本低，可以有效地减少使用者的一次性投资。由于本实用新型结构简单、占地面积小，能源利用率高，污染少，因此在城市的家庭和饭店也适用。
下面结构附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1所示为本实用新型主视图剖视图示意图。
图2为图1所示的右视图示意图。
图3为图1所示的仰视图示意图。
图4为图1所示的A-A剖视图示意图。
图5为过气板示意图。
1.箱主体，2.烟管，3.进水管，4.烟道，5.蒸汽输出管，6.箱盖，7.蒸汽输入管，8.排渣管，9.集酒环，10.冷却箱，11.容器，12.出酒管，13.冷却槽，14.烟道盖，15.环型蒸汽管，16.蒸汽阀，17.排汽管，18.安全阀，19.保险阀，20.蒸汽分流管，21.过汽板，22.水位装置。
具体实施方法如图1、图2、图3、图4所示，箱主体(1)和箱盖(6)组成封闭的箱体，烟道(4)穿过箱主体(1)，其一端伸出箱主体(1)外成为排烟口，在该排烟口上可以安装阀门调节烟道(4)的排烟量，从而实现调节火力的目的。在烟道(4)的另一端安装有烟道盖(14)，在箱主体(1)内的烟道(4)壁上开有孔，在箱主体(1)的底部也开有孔，箱主体(1)底部的孔与烟道(4)壁上的孔用烟管(2)连接，箱主体(1)上连接有进水管(3)和蒸汽输出管(5)，在箱主体(1)上安装有水位装置(22)，在箱主体(1)的上面连接有容器(11)，本实施例的容器(11)由周壁和箱盖(6)组成，也可以做成周壁和底部封闭且与箱盖(6)分离的结构形式，蒸汽输出管(5)向上升到容器(11)的上部，在蒸汽输出管(5)的上端连接有环形蒸汽管(15)，在环形蒸汽管(15)上安装有排汽管(17)、安全阀(18)和保险阀(19)，如果其它地方需要使用蒸汽时，可以从排汽管(17)中接入。在蒸汽输出管(5)两侧的环形蒸汽管(15)上分别安装有蒸汽阀(16)，环形蒸汽管(15)的两端分别连接有蒸汽分流管(20)，蒸汽分流管(20)的两端连接有蒸汽输入管(7)，蒸汽输入管(7)沿容器(11)外侧向下，在容器(11)的下部与容器(11)内腔连通，蒸汽输出管(5)、环形蒸汽管(15)、蒸汽分流管(20)和蒸汽输入管(7)组成蒸汽管，在容器(11)的下部还安装有排渣管(8)，在排渣管(8)上安装有阀门，在容器(11)的上端安装有冷却箱(10)，该冷却箱(10)的底部呈上凸的倒置锅形，在冷却箱(10)的下部连接有集酒环(9)，在集酒环(9)上面的冷却箱(10)上连接有出酒管(12)，在出酒管(12)上连接有冷却槽(13)。本实施例的工作过程为向箱主体(1)和冷却箱(10)内灌注水，给箱主体(1)加热，箱体内产生的蒸汽通过蒸汽输出管(5)进入环形蒸汽管(15)和蒸汽分流管(20)，然后通过蒸汽输入管(7)进入容器(11)内腔，对容器(11)内的酿酒原料加热蒸馏，使容器(11)中的酒变成酒蒸汽并上升，当酒蒸汽遇到冷却箱(10)底部时，冷凝成液态酒，该液态酒沿冷却箱(10)底部下流，被集酒环(9)收集，集酒环(9)中的酒通过出酒管(12)进入冷却槽(13)进行二次冷却，由冷却槽(13)出来的酒，其温度基本上达到了贮运要求。蒸馏完后，酒糟通过排渣管(8)排出。
过气板(21)的结构为上面是布满小孔的平板，该平的直径与容器(11)的内径配套，在平板的下面安装有脚，过气板(21)放入容器(11)后就可以用于固体酿酒方法或用于对其它原料蒸馏，如提取中药成份，提取山胡椒油等。
本实用新型的冷却箱还可以做成其底部为下凹的锅形，在该冷却箱底部最下方安装集酒漏斗，该集酒漏斗的漏口与出酒管连接，利用此结构的冷却方式也就是传统酿酒方法中的冷却方式。
本实用新型还可以在两个对应的蒸汽输出管的输出端之间套装上蒸汽均散管，该蒸汽均散管的结构形式为在其管壁上开许多蒸汽输出小孔，使用时，从套在蒸汽均散管两端的蒸汽输入管端口喷入蒸汽均散管中的蒸汽，通过其壁上的小孔喷出，这样就能保证蒸汽均匀地喷入容器中。
本实用新型也可以在箱体下方安装呈交叉排列的水管，该水管与箱体内连接，这样就增大了水的吸热面积，提高了产生蒸汽的速度。
权利要求1.一种酿酒蒸馏设备，具有加热装置和容器，其特征是加热装置包括封闭的箱体，在箱体内安装有一端伸出箱体的烟道，在箱体内的烟道壁上开有孔，在箱体的底部也开有孔，箱体底部的孔与烟道壁上的孔用烟管连接，在箱体上连接有进水管和蒸汽管，该蒸汽管伸入容器内。
2.根据权利技术1所述的酿酒蒸馏设备，其特征是蒸汽管的出口端伸入到容器内的底部。
3.根据权利要求1所述的酿酒蒸馏设备，其特征是与烟气出口端对应的烟道另一端与箱体外连通，在该端安装有烟道盖。
4.根据权利要求2所述的酿酒蒸馏设备，其特征是与烟道出口端对应的烟道另一端与箱体外连通，在该端安装有烟道盖。
5.根据权利要求1或2或3或4所述的酿酒蒸馏设备，其特征是容器为上端敞开的结构形式，在容器的开口处设计有与该开口配套的冷却箱，该冷却箱的底部呈上凸的倒置锅形，在该冷却箱底部的下侧沿锅形边沿设计有集酒环，在冷却箱锅形底部的边沿与集酒环之间安装有出酒管。
6.根据权利要求5所述的酿酒蒸馏设备，其特征是在出酒管上连接有冷却槽，该冷却槽由导热材料做成，其内孔的横截面积比出酒管大。
7.根据权利要求1或2或3或4所述的酿酒蒸馏设备，其特征是容器为上端敞开的结构形式，在容器的开口处设计有与该开口配套的冷却箱，该容器的底部为下凹的锅型，在该冷却箱锅型底部最下端的下方安装有集酒漏斗，该集酒漏斗与出酒管连接。
8.根据权利要求7所述的酿酒蒸馏设备，其特征是在出酒管上连接有冷却槽，该冷却槽由导热材料做成，其内孔的横截面积比出酒管大。
专利摘要本实用新型公开了一种酿酒蒸馏设备，由加热装置和容器组成，其中加热装置包括封闭的箱体、在箱体内安装有一端伸出其外的烟道，多根与烟道连通且通向箱体底部外侧的烟管，在箱体上连接有进水管和伸入容器底部内侧的蒸汽管，容器为上端敞开的结构形成，安装在箱体上面，在容器的开口处配套设计有冷却箱，在冷却箱的底部设计有集酒环和出酒管，在出酒管上连接有对酒进行二次冷却用的冷却槽，从冷槽中出来的酒即为可以贮运的成品酒，本实用新型蒸溜不糊锅、出酒率高、酒味纯正，既可用于液体酿酒方法，又可用于固体酿酒方法，且设备简单、操作方便、制造成本低、能源利用率高，实现了一物多用，是现有酿酒设备的升级换代产品。
文档编号C12G3/00GK2658155SQ2003201139
公开日2004年11月24日 申请日期2003年10月22日 优先权日2003年10月22日
发明者曾德全 申请人:曾德全