专利名称：砂糖制烟装置及由砂糖制烟装置组成的烟熏设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种烟熏食品等的设备，尤其涉及砂糖制烟装置及由砂糖制烟装置组成的烟熏设备。
背景技术：
烟熏设备大体上分为湿热式烟熏设备和干热式烟熏设备两种，干热式烟熏设备通常为直接加热木屑的制烟机加热木屑而发生烟雾供应到熏制炉体内部，炉体内部具有可在内进行食品熏制的调理室，此调理室上部设有供应空气且进行空气循环的风扇，炉体内部一侧还配有将调理室烟雾进行再次加热以达到一定温度的加热装置，所述制烟机是将木屑从漏斗中供应到加热器，经加热器加热产生烟雾，烟雾又经炉体内的加热器加热到一定温度后进入调理室熏制置于调理室内的食品。
近来，由于经砂糖烟雾熏制的食品具有不同于木碳烟雾熏制食品的独特味道，所以用砂糖熏制的食品越来越受到市场的欢迎，但是由砂糖的物理性质不同于木碳，所以不能象木碳一样通过漏斗进入加热室进行加热燃烧，目前各厂家一般采用土办法制作砂糖熏制食品，即在—土炉内将砂糖加热产生烟雾直接熏制置于上部的食品，这样的土法熏制由于烟雾浓度不均匀造成熏制好的食品颜色不均匀、口感不好，且花费大量的人工，增加制作成本。
发明内容
针对已有技术存在的缺陷，本实用新型的目的之一在于提供一种砂糖制烟装置。
本实用新型的目的之二在于提供一种由所述砂糖制烟装置组成的烟熏设备。
实现本实用新型的技术方案如下一种砂糖制烟装置，包括砂糖储藏室、砂糖输送装置、砂糖加热装置、加热器及烟雾供应室，其中所述内部存放砂糖的储藏室连有输送砂糖的电动输送装置，所述电动输送装置与加热砂糖产生烟雾的加热装置相连，产生的烟雾通过管路排入到烟雾供应室，烟雾供应室内装有加热器，加热器将由加热装置产生的烟雾进行二次加热，使烟雾达到调理食品所需的温度。
其中砂糖储藏室由搅拌螺杆及隔热层组成。搅拌螺杆的作用是使砂糖能均匀及时地向下输送，隔热层可以是冷却水夹层也可是石棉、玻璃棉、橡胶、聚乙烯等隔热材料，隔热层的作用是尽可能阻止加热装置内的温度传导进入砂糖储藏室，避免储藏室内的砂糖因温度升高而熔融导致下料困难。
所述砂糖输送装置由输送螺杆、隔离阀门及缓冲管路组成。其中隔离阀门在加料时打开，加完料后迅速关闭，以阻止加热装置内的高温传入砂糖储藏室，缓冲管路的作用是使砂糖储藏室与加热装置之间维持一定距离，以缓冲加热装置返上的热量，避免砂糖储藏室温度升高。
其中所述加热装置由燃烧室及将产生的烟雾排入烟雾调理室的烟雾排入管组成。所述燃烧室由砂糖燃烧加热管及使砂糖均匀燃烧的螺杆组成。
其中所述搅拌螺杆、输送螺杆及使砂糖均匀燃烧的螺杆均与电机相连。
所述燃烧室的下部装有一接碳桶，所述接碳桶内设有一支加热管，使未燃烧砂糖再次充分燃烧。
其中所述加热器具有可双面开启护板，双面开启护板两面均可拆卸，便于清洗加热器加热管，在加热器下端装有排气风扇，将调理结束后的烟雾排出，根据气流的动力学原理，在排气风扇与加热器之间、烟雾供应室一侧装有烟雾排气管，这样在将调理后的低温烟雾排出的同时，并不影响从加热室排出的烟雾进入加热器进行再次加热，有效防止了热能损失。
另外在调理室的上方还可装有一进气筒，通过进气筒加入适量的冷空气以调节烟雾供应室内的温度。
一种烟熏设备，由以上所述的砂糖制烟装置及装载食品的调理室组成，用于熏制各种食品。
本实用新型砂糖制烟装置及由砂糖制烟装置组成的烟熏设备，由于砂糖制烟机采用电机带动进行送料、运输及排渣，烟熏设备由砂糖制烟机及调理室组成，因此本实用新型的装置及设备具有省人工、降低成本、且使熏制出的食品色泽均匀、具有独特的口味等优点。
图1为本实用新型砂糖制烟装置的正截面图。
图2为本实用新型砂糖制烟装置的侧截面图。
图3为由砂糖制烟装置组成的烟熏设备的正截面图。
图中标号说明10-烟熏设备 11-调理室12a-加热器双面开启护板 12-烟雾供应室13-排气风扇 14-烟雾排气管15-进气筒16-砂糖制烟装置20-加热器30-砂糖储藏室31-搅拌螺杆菌32-隔热层40-砂糖输送装置 41-砂糖输送螺杆42-隔离阀门 43-缓冲管路50-砂糖加热装置 51-燃烧室52-砂糖燃烧加热管53-烟雾排入管54-砂糖均匀燃烧用螺杆55-接碳桶56-未燃烧砂糖的再次燃烧加热管60-电机
具体实施方式
以下结合附图1、图2及图3具体说明本实用新型是如何实现的如图1和图2所示，一种砂糖制烟装置，包括砂糖储藏室30、加热装置50、电动输送装置40、加热器20及烟雾供应室12，其中所述内部存放砂糖的储藏室30连有输送砂糖的电动输送装置40，所述电动输送装置40与加热砂糖产生烟雾的加热装置50相连，产生的烟雾通过管路排入到烟雾供应室12，烟雾供应室12内装有加热器20，加热器20将由加热装置产生的烟雾进行二次加热，使烟雾达到调理食品所需的温度。
其中砂糖储藏室30由搅拌螺杆31及隔热层32组成。搅拌螺杆31的作用是使砂糖能均匀及时地向下输送，隔热层为冷却水夹层，隔热层的作用是尽可能阻止加热装置50内的高温传导进入砂糖储藏室30内，避免储藏室内30的砂糖因温度升高而熔融导致下料困难。
所述砂糖输送装置40由输送螺杆41、隔离阀门42及缓冲管路43组成。其中隔离阀门42在加料时打开，加完料后迅速关闭，以阻止加热装置50内的高温传入砂糖储藏室30，缓冲管路43的作用是使砂糖储藏室30与加热装置50之间维持一定距离，以缓冲加热装置50返上的热量，避免砂糖储藏室30温度升的过高。
其中所述加热装置50由燃烧室51及将产生的烟雾排入烟雾供应室12的烟雾排入管53组成。所述燃烧室51由砂糖燃烧加热管52及使砂糖均匀燃烧的螺杆54组成。
其中所述搅拌螺杆31、输送螺杆41及使砂糖均匀燃烧的螺杆54均与电机60相连。
所述燃烧室51的下部装有一接碳桶55，所述接碳桶55内设有一支加热管56，使未燃烧砂糖再次充分燃烧。
其中所述加热器20具有可双面开启护板12a，双面开启护板12a两面均可拆卸，便于清洗加热器内的加热管，在加热器20下端装有排气风扇13，利于将调理结束后的烟雾排出，在排气风扇13与加热器20之间、烟雾供应室12的一侧装有烟雾排气管14，将调理后的低温烟雾排出。
在调理室的上方还可装有一进气筒15，通过进气筒加入适量的冷空气以调节烟雾供应室内的温度。
如图3所示，本实用新型公开的这种砂糖制烟装置16，可与调理室11相连，组成具备砂糖制烟装置的烟熏设备10，由于烟雾不断循环供给，使熏制出的各种食品色泽均匀。
以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并非用来限定本实用新型的范围，凡依本实用新型所做的均等变化与修饰，皆为本实用新型专利范围所涵盖。
权利要求1.一种砂糖制烟装置，包括砂糖储藏室、砂糖输送装置、砂糖加热装置、加热器及烟雾供应室，其特征在于所述内部存放砂糖的储藏室(30)连有输送砂糖的电动输送装置(40)，所述电动输送装置(40)与加热砂糖产生烟雾的加热装置(50)相连，烟雾供应室(12)通过管路与产生烟雾的加热装置(50)相连，烟雾供应室(12)内装有将烟雾再次加热到所需温度的加热器(20)。
2.根据权利要求1所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述砂糖储藏室(30)由使砂糖能均匀下料的搅拌螺杆(31)及避免砂糖储藏室(30)温度升高的隔热层(32)组成。
3.根据权利要求2所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述隔热层选用石棉、玻璃棉、橡胶、聚乙烯或水夹层中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述砂糖输送装置(40)由输送螺杆(41)、隔离阀门(42)及使砂糖储藏室(30)与加热装置(50)维持一定距离的缓冲管路(43)组成。
5.根据权利要求1所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述加热装置(50)由燃烧室(51)及将产生的烟雾排入烟雾供应室(12)中的烟雾排入管(53)组成。
6.根据权利要求5所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述燃烧室(51)由砂糖燃烧加热管(52)及使砂糖均匀燃烧的螺杆(54)组成。
7.根据权利要求2、4或6中任意一项权利要求所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述搅拌螺杆(31)、输送螺杆(41)及使砂糖均匀燃烧的螺杆(54)均与电机(60)相连。
8.根据权利要求6所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述燃烧室的下部装有一接碳桶(55)，所述接碳桶(55)内设有一支使未燃烧砂糖再次燃烧的加热管(56)。
9.根据权利要求1所述的一种砂糖制烟装置，其特征在于所述加热器具有可双面开启、方便清洁的护板(12a)，所述加热器下端装有将调理结束后的烟雾排出的排气风扇(13)，在烟雾供应室(12)一侧、排气风扇(13)与加热器(20)之间装有烟雾排气管(14)。
10.一种烟熏设备，由砂糖制烟装置及装载食品的调理室(11)组成，其特征在于所述砂糖制烟装置为权利要求1、2、3、4、5、6、7、8或9所述的砂糖制烟装置(16)。
专利摘要本实用新型公开了一种砂糖制烟装置及由砂糖制烟装置组成的烟熏设备，砂糖制烟装置，内部存放砂糖的储藏室连有输送砂糖的电动输送装置，所述电动输送装置与加热砂糖产生烟雾的加热装置相连，烟雾供应室通过管路与产生烟雾的加热装置相连，烟雾供应室内装有将烟雾再次加热到所需温度的加热器。烟熏设备由砂糖制烟装置及装载食品的调理室组成。本实用新型的装置及设备具有省人工、降低成本、且使熏制出的食品色泽均匀、具有独特的口味等优点。
文档编号A23L3/3409GK2688067SQ200420020088
公开日2005年3月30日 申请日期2004年2月12日 优先权日2004年2月12日
发明者卜英镐 申请人:昆山好烤克食品机械有限公司