专利名称：荔枝保鲜储运技术及装置的制作方法
所属领域本发明属于新鲜水果的保鲜贮运技术及装置，具体涉及一种利用纳米银离子杀菌、抑菌，聚乙烯口袋包装密封，利用制造冰晶的设备，生成致冷环境的冰晶粒，实现长期保鲜、贮运的方法。
背景技术：
目前的荔枝保鲜方法，多采用防腐、低温两种方法结合的措施，但效果不甚理想。由于荔枝结果的季节正值高温雨季。自然的保鲜的时间只有10天左右。在适当的低温条件下，可延长到30天左右。我国是出产荔枝的大国，国外许多地区不出产这种水果，要大量进口。例如北美洲的美国加拿大人，特别喜好中国产的荔枝、可是，由于保鲜难，一般不能通过廉价的海运送货，要用飞机从中国内地，台湾快运到北美市场，使成本大大提高，市场的荔枝另售价极高。国内从南方运送荔枝到北方也要几天时间，为了保鲜，往往提前摘采，8成、7成熟就摘下来，皮还是青的，肉还是涩的，影响了产品质量。荔枝成熟度高(90％)时，皮呈鲜红，肉甜嫩可口，但保鲜期太短。几天就变成褐色，开始腐烂。为了解决这个荔枝保鲜贮运难题，不少人发明了消毒的方法用中药配方或化学杀菌，但效果不佳。中药味残留果皮上，不易去掉。最有害的、导致荔枝果皮变黑的青霉菌，一般不易杀绝。有的配方即使有杀菌作用，甚至较好，但也因药力时间短，没有长期的抑菌功能，所以只能稍为延长一些保鲜期。另外，低温贮存采用大冰块，使温度难以保持均衡低温。用冰块降温，使用不方便，更困难的是无法调控温度。
本发明的目的正是要有效地解决上述两方面的问题，大幅度地延长荔枝保鲜期，便于长途运输，保持良好的品质，促进我国荔枝产业扩大规模，增加出口，赚取更多的外汇。
发明内容
针对前面的分析，本发明重点放在解决两个问题第一，有效地杀菌，长期地抑菌。第二，保持均衡的低温环境0°～2℃。最后形成一个具有长效保鲜功能的贮存、运输系统。
我们利用发明人已经研制出来的纳米银离子发生器，产生浓度适合的、具有杀菌、抑菌功能的离子水。其浓度在2PPM到20PPM之间(每百万水分子中含有多少个银离子)，具有很强的杀菌、抑菌能力。可杀死包括使荔枝发黑、腐烂的青霉菌等650余种病菌。纳米银离子中的微量银，对人体无害，相反还有益，即使吃下肚子也无妨。因此，消毒后不必清洗，应保留尽可能多的银离子(Ag+)附着在荔枝皮上，使皮上沾点离子水，可起到两个作用第一，防止水分蒸发，荔枝缺水时，必然变成褐色。第二长期抑菌。这是银离子消毒不同于一般消毒的特殊之处。残留在衣物果上马上的纳米银离子有抑菌防毒作用，长达三个月可防止物品发霉。这对荔枝保鲜十分有效，可以延长保鲜期到3个月左右(普通保鲜技术只能从10天延长到30天。)第二种技术是冰蓄冷技术。利用制造冰晶粒的机器，制造具有可控性、流动性的冰晶(与相变材料混合在一起)。利用这种冰晶物，给处理过的新鲜荔枝造成均匀的低温环境—冰晶比冰块容易包围所要冷芷的物品。通过温度自动调节系统，根据环境温度，控制冰晶的数量，达到持久的、均衡的低温环境，为延长荔枝保鲜期创造了良好的条件。再加上公知的利用聚乙烯簿膜口袋密封包装，直到送到货架上，甚至到顾客手中，始终能保持鲜红的颜色和香甜、白嫩、可口的肉质。使成本降低，利润增高。更重要的是能用优质产品服务于世人。
本发明的原理和装置，可通过以下附图来进一步说明附图1、纳米银离子发生器原理图附图2、冰晶蓄冷可控低温保鲜环境示意图附图3、基于纳米银离子杀菌、抑菌和冰晶低温环境的高效保鲜技术流程具体实施方式
以下通过一个实施例来说明本发明的实施方法。
图1表示了一种产生纳米银离子水的装置。1和2是两片99.99％纯度的白银片，互相之间有个间隙，固定在支架3上，分别接通正负电极8和9，银片安装在容器4中，自来水或调质后的水通过4中的纯银片时，在直流电压的作用下，不断地释放纳米银离子到水中。5是一个定时将直流电压相位转换极性的装置。6是将市电7中的交流电降压后获得12VDC—36DC电压的整流装置。这套装置要根据水量自动选择合适的电流(电压)，使产生的银离子水的浓度达到具有杀菌抑菌的能力，即，使银离子浓度达到2～20PPM。附图2是一个利用制造冰晶来蓄冷，造成合适的低温环境的装置。其中，锥形容器1是装有相变材料的制冰晶机。2、3和4是锥形容器中的相变材料和冰晶粒，管道9进入容器处有喷嘴和超声波振荡器。制成的冰晶通过管道7进八贮存箱8。箱内的包装好的荔枝6被冰晶包围。储箱中的熔化冰水和相便材料，通过单向阀5回到10。信号箱中有温度传感器22，用于感知储存箱内的温度，自动地控制制冷机10的工作状态。20，21和22是控制电路的示意图。22是灵感元件，也是控制量温度的指示器。图3是本发明的工作流程与操作程序方框图。由于本发明装置中有较好的杀菌抑菌能力，允许摘取90％成熟度的鲜红荔枝保存。制备好银离子水后，将荔枝清洗，浸泡约3分钟就完成杀菌和抑菌工序。捞起荔枝，不用晾干，带着湿度，装入聚乙烯簿膜塑料口袋内，密封扎捆袋口。然后，启动冰晶制造机，使冰晶撒满贮箱，让荔枝处于0～2℃低温下，依靠温度监控和调节，控制冰晶机的制作量。这个过程，在运输、储存和市场销售货架上，都一直在自动进行。当然，为了更好地保鲜，应建立从生产、运输、到超级市场的冷链。如果微型冰晶机开发成功，则荔枝保鲜可延续到客户家中。保鲜期可能超过100天以上。
本发明的方法和装置同样可应用于其他水果，蔬菜的保鲜，也可用于保鲜存储和运输高价位的鱼、吓等水产品，也可应用于保鲜、存储和运输牛奶制品等。
权利要求
1.荔枝保鲜储运技术及装置是将现有的高新技术应用于荔枝或其他不易保存的水果的保鲜和储运环节中，其特征在于一种制备纳米银离子水的装置用作杀菌消毒，除去导致荔枝变成褐色的青霉菌等病菌或病毒，一种用于冰蓄冷空调装置的冰晶机，用于形成低温环境，聚乙烯薄膜制作口袋包装荔枝，在低温条件下，进行运输、储存、销售，延长荔枝的保鲜期。
2.根据权利要求1所述的荔枝保鲜储运技术及装置，其特征在于荔枝采收可延长到九成熟。
3.根据权利要求1所述的荔枝保鲜储运技术及装置，其特征在于用纳米银离子水发生器制备杀菌、抑菌消毒液。
4.根据权利要求3所述的荔枝保鲜储运技术及装置，其特征在于将新鲜荔枝投入银离子水中3分钟。
5.根据权利要求4所述的荔枝保鲜储运技术及装置，其特征在于纳米银离子水的含银浓度介于2PPM到20PPM(每百万水分子中含多少个银离子)。
6.根据权利要求1所述的荔枝保鲜贮运技术及装置，其特征在于荔枝放入纳米银离子水中消毒后，不必晾晒。带着附着在荔枝表面的银离子水，立即装入内衬0.05mm厚度的聚乙烯口袋内包装，扎紧袋口或用PVC保鲜膜或用塑料袋包装。
7.根据权利要求1所述的荔枝保鲜贮运技术及装置，其特征在于冷藏的低温条件是由冰晶机制冰蓄冷来形成，然后，将冰晶粒输送到装有经过杀菌抑菌后包装在塑料口袋中的新鲜荔枝的周围。
8.根据权利要求7所述的荔枝保鲜贮运技术及装置，其特征在于冷藏环境温度为0℃～2℃。
9.根据权利要求1所述的荔枝保鲜贮运技术及装置，其特征在于荔枝在贮存运输过程中，不打开包装口袋，一直到终端顾客买到荔枝后，连同包装口袋拿回家中，还可继续保鲜。
全文摘要
本发明是一种新型保鲜技术。将冰晶致冷技术和纳米银离子杀菌消毒技术应用到荔枝和其他蔬菜水果保鲜、存储和运输上。这种保鲜技术效果极佳，保鲜期显著延长，好果率大幅度提高。本发明装置可用于大规模的商业应用，也可提供终端销售商、商场和普通顾客使用。
文档编号A23B7/00GK1714657SQ20051008901
公开日2006年1月4日 申请日期2005年8月2日 优先权日2005年8月2日
发明者朱上翔, 谢一鹏 申请人:朱上翔, 谢一鹏