专利名称：一种含巴西蘑菇与白凤豆的健康食品及其制造方法
技术领域：
本发明有关一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物，尤指一种含有巴西蘑菇与白凤豆混合萃取物的健康食品及其制造方法。
背景技术：
目前市面上以巴西蘑菇或以白凤豆为单一原料的健康食品极为普遍，其中均仅具有巴西蘑菇或白凤豆的个别功效，实为可惜。由于现代人压力大，贺尔蒙分泌不正常，造成免疫系统出问题，台湾目前每八分三十秒，就有一人得癌症。本发明提供了一种含巴西蘑菇与白凤豆混合萃取物的组合物及此组合物的制造方法，其为先前所未曾揭露且无实际研究结果，本发明所提供的健康食品是针对人体免疫系统起调理作用。
发明内容
本发明的主要目的即在解决前述的缺失，而提供一种既具有巴西蘑菇与白凤豆的个别功效又具有新的保健功效的组合物，同时，提供其制造方法。
将巴西蘑菇与白凤豆先于温度50℃～220℃烘焙4～14小时，烘焙温度优选100℃～150℃，更优选105℃～125℃；烘焙时间优选5～14小时，更优选6～10小时。烘焙后的巴西蘑菇与白凤豆再以粉碎机粉碎，然后加以混合。组合物中巴西蘑菇与白凤豆的重量比为1∶10～10∶1，较佳比例1∶3～3∶1，特佳比例为1∶1。此外可依个人体质调整白凤豆含量，例如患有痛风的食用者可减少白凤豆含量，而营养不良的食用者可增加白凤豆含量。
上述组合物可制成先前技术所知的所有剂型，可添加先前技术所知的所有剂型的添加物质，这些添加物质包括适合口服使用的甜味剂(sweetener)、填充物(thickener)及调味物质(flavoring agent)等。此组合物的应用方面，可以直接以口服方式施用并可以在生物体中发挥生物活性，不用任何纯化的步骤减低生产上的成本；也可经黏膜层吸收或以浸泡于液体中的形式或其它可应用的方法。其中以口服方式应用为优选方法。
本发明的组合物含丰富的β-D葡聚醣为主的多种多醣体、维生素B1、B2、烟碱酸、亚麻油酸为主的多种不饱和脂肪酸、尿素酶、血球凝集素、刀豆胺酸(Canavanine)、淀粉、蛋白质、刀豆激动素、Concanavalin A、脂肪等成份；矿物质方面有钙、锌、铁、铜、镁、钾等，以及吸收阳光会转变成维生素D的麦角固醇。本发明含丰富的甲壳质与杂多醣等食物纤维，这些食物纤维在肠管中，可把毒素从肠子吸走排出体外，毒素不进入人体，肝、肾血液自然干净，肝不必24小时解毒，肾也轻松工作，免疫力自然增强，还可提高人体白血球数。产品含有Con-A，β-D葡聚多醣，可抑制癌细胞，防癌有特殊功效，可以被广泛地使用于哺乳类(包括人类)、鱼类、甲壳类及畜产、家禽类。
下表为本发明与其它类似健康食品检验比较。
QRS检验表
图1为本发明制造方法的流程方块图。
具体实施例方式
本发明的其它目的与步骤，将参照实施例的流程方块图，详细地说明如下请参阅图1所示，本组合物(6)的制造方法主要分别将巴西蘑菇(1)与白凤豆(2)先进行烘焙(3)程序，于温度50℃～220℃烘焙(3)4～14小时，烘焙后的巴西蘑菇(1)与白凤豆(2)再以粉碎机粉碎(4)，之后加以混合(5)。其中，巴西蘑菇(1)与白凤豆(2)的烘焙温度一般于50℃～220℃下进行，较佳于100℃～150℃下进行，特佳于105℃～125℃下进行烘焙(3)；烘焙时间一般4～14小时，较佳5～14小时，特佳6～10小时。再者，混合巴西蘑菇(1)与白凤豆(2)的比例，可由1∶10～10∶1，较佳比例系1∶3～3∶1，特佳比例为1∶1。
实施例1将巴西蘑菇与白凤豆分别先于105℃下烘焙6小时，烘焙后的巴西蘑菇与白凤豆再以粉碎机粉碎，之后加以混合成组合物。此组合物中巴西蘑菇与白凤豆的重量比为1∶1。
实施例2用与实施例1相同的方法制造含巴西蘑菇与白凤豆的组合物，但在制造过程中，巴西蘑菇与白凤豆的烘焙温度由105℃改为125℃，烘焙时间为10小时，此组合物中巴西蘑菇与白凤豆的重量比由1∶1改为3∶1。
实施例3用与实施例1相同的方法制造含巴西蘑菇与白凤豆的组合物，但在制造过程中，巴西蘑菇与白凤豆的烘焙温度由105℃改为150℃，烘焙时间为14小时，此组合物中巴西蘑菇与白凤豆的重量比由1∶1改为1∶10。
实施例4用与实施例1相同的方法制造含巴西蘑菇与白凤豆的组合物，但在制造过程中，巴西蘑菇与白凤豆的烘焙温度由105℃改为50℃，烘焙时间为4小时，此组合物中巴西蘑菇与白凤豆的重量比由1∶1改为10∶1。
实施例5用与实施例1相同的方法制造含巴西蘑菇与白凤豆的组合物，但在制造过程中，巴西蘑菇与白凤豆的烘焙温度由105℃改为220℃，其它条件不变。
权利要求
1.一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物，其中，巴西蘑菇与白凤豆的重量比为1∶10～10∶1。
2.如权利要求1所述的一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物，巴西蘑菇与白凤豆的重量比优选为1∶3～3∶1。
3.如权利要求1所述的一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物，其中，巴西蘑菇与白凤豆的重量比最优选为1∶1。
4.如权利要求1所述的一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物的制造方法，是将巴西蘑菇与白凤豆分别于温度50℃～220℃烘焙4～14小时后，巴西蘑菇与白凤豆再经过粉碎机粉碎，按重量比1∶10～10∶1比例加以混合制得。
5.如权利要求4所述的一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物的制造方法，其中，烘焙温度优选100℃～150℃，烘焙时间优选为5～14小时，巴西蘑菇与白凤豆重量比优选1∶3～3∶1。
6.如权利要求4所述的一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物的制造方法，其中，烘焙温度更优选105℃～125℃，烘焙时间更优选为6～10小时，巴西蘑菇与白凤豆重量比更优选1∶1。
7.如权利要求1所述的一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物，其中该巴西蘑菇与白凤豆可添加适合口服使用的甜味剂、填充物及调味物质等。
全文摘要
本发明为一种巴西蘑菇与白凤豆的组合物，将巴西蘑菇与白凤豆分别于温度50℃～220℃烘焙4～14小时后，巴西蘑菇与白凤豆经过粉碎机粉碎，按1∶10～10∶1的比例加以混合所完成，其产品有助于健身，可提高免疫力，也能提高人体白血球数。
文档编号A23L1/20GK1911099SQ20051008997
公开日2007年2月14日 申请日期2005年8月9日 优先权日2005年8月9日
发明者陈添水 申请人:陈添水