专利名称：胡萝卜豆腐及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其生产方法，特别是胡萝卜豆腐及其生产方法。
背景技术：
大豆类农产品由于营养丰富，在数百种天然食物中，是最受营养学家推崇的食物，被人们誉为“田中之肉”。其富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有清热解毒、强脑健身的功效。将大豆磨成浆，然后加入适量凝固剂而制成的块状凝胶体即成豆腐。豆腐不仅保持了大豆的营养，而且其养分更易被人体吸收，特别是其所含蛋白质的消化吸收率提高了50％，因此享有“植物肉”的美称。另外，豆腐虽然富含蛋白质，但不含胆固醇，故经常食用有预防血管硬化、延缓衰老的功效。胡萝卜的营养极为丰富，其胡萝卜素的含量在所有食品中是最高的。胡萝卜素可转化为维生素A，因此又被称为维生素A原，具有润肤养眼、增强体质的作用。如果利用现有的豆腐制作技术和设备，将豆腐和胡萝卜结合在一起制成方便可口食品，经常食用则能起到营养保健的功效。
发明内容
本发明的目的在于设计一种胡萝卜豆腐及其生产方法，带给人们一种可口方便的营养保健食品。
本发明的技术方案一种胡萝卜豆腐及其生产方法，其特征在于胡萝卜豆腐由大豆和胡萝卜制成，其生产方法是1)将胡萝卜清洗干净，然后切成小碎块备用；2)将大豆洗净、浸泡、研磨，过滤后制成豆浆；3)在豆浆煮制过程中，加入已切好的胡萝卜碎块；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡萝卜豆腐。
本发明的优点在于用上述方法制成的胡萝卜豆腐，营养丰富，增加了传统豆腐的营养成分，经常食用则能起到营养保健的功效。
具体实施例方式一种胡萝卜豆腐，由大豆和胡萝卜制成，其生产方法是1)将胡萝卜清洗干净，然后切成小碎块备用；2)将大豆洗净、浸泡、研磨，过滤后制成豆浆；3)在豆浆煮制过程中，加入已切好的胡萝卜碎块；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡萝卜豆腐。
权利要求
一种胡萝卜豆腐的生产方法，其特征在于1)将胡萝卜清洗干净，然后切成小碎块备用；2)将大豆洗净、浸泡、研磨，过滤后制成豆浆；3)在豆浆煮制过程中，加入已切好的胡萝卜碎块；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡萝卜豆腐。
全文摘要
一种胡萝卜豆腐，由大豆和胡萝卜制成，其生产方法是1)将胡萝卜清洗干净，然后切成小碎块备用；2)将大豆洗净、浸泡、研磨，过滤后制成豆浆；3)在豆浆煮制过程中，加入已切好的胡萝卜碎块；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡萝卜豆腐。用上述方法制成的胡萝卜豆腐，营养丰富，增加了传统豆腐的营养成分，经常食用则能起到营养保健的功效。
文档编号A23L1/212GK1981612SQ20051012239
公开日2007年6月20日 申请日期2005年12月16日 优先权日2005年12月16日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司