专利名称：一种鲜美酱肉食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是涉及一种鲜美酱肉食品的制 作方法 背景技术现在，人们对于方便食品要求不仅仅是为了填饱肚子、充饥或者更高 一点的要求就是对于色、香味的要求，而且还要要求吃出健康，现在的老 年人、妇女、儿童等是需要补充营养的人群。而一些经常出差或没有时间 做饭的人，会经常的以一些方便食品作为填饱肚子的方法。这样长期下去 不但会影响健康，还会造成身体中营养补充的单一。 发明内容本发明的目的是针对现在技术中存在的上述问题提供一种鲜美酱肉 食品的制作方法。本发明的技术方案一种鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于制作步骤为1)选取新 鲜猪肉，猪肉切块，放入高压锅内，注入高汤；2)放入肉蔻、草果、丁 香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐，旺火 烧沸3小时；3)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；4)将葱、姜、 蒜放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮3 0分钟，出 肉香味即可；5)分成小块，放入保鲜包装袋中保存即可。一种上述鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于主料与调味料的重量 份额为猪肉IOOO、肉蔻l，草果l， 丁香l，葱2 0，姜2 0，蒜2 0， 桂皮3 ，花椒1，大料1，小茴香1 ,豆豉酱3 0 ，酱油4 0 ，盐1 5 。本发明的有益之处是，提供了一种营养丰富的方便食用的食品，营养 价值高。食用时，直接打开包装即可食用。
具体实施方式
一种鲜美酱肉食品的制作方法，其制作步骤为1)选取新鲜猪肉10千克，猪肉切成l千克为一块，放入高压锅内， 注入高汤；3)放入肉蔻10克、草果10克、丁香10克、葱200克、姜200 克、蒜200克、桂皮30克、花椒10克、大料10克、小茴香10克、豆豉 酱300克、酱油400克、盐1 5 0克，旺火烧沸3小时；4)将锅内煮剩的 汤倒出一半，用来稀释黄酱；5)将葱、姜、蒜各50克放入稀释后的黄酱 汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮3 0分钟，出肉香味即可；6)分 成每块500克，放入保鲜包装袋中保存即可。
权利要求
1、一种鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于制作步骤为1)选取新鲜猪肉，猪肉切块，放入高压锅内，注入高汤；2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐，旺火烧沸3小时；3)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮30分钟，出肉香味即可；5)分成小块，放入保鲜包装袋中保存。
2、 一种鲜美酱肉食品的制作方法，其特征在于主料与调味料的重量 份额为猪肉IOOO、肉蔻l，草果l， 丁香l，葱2 0，姜2 0，蒜2 0， 桂皮3 ,花椒1，大料1，小茴香1，豆豉酱3 0 ,酱油4 0 ，盐1 5 。
全文摘要
本发明涉及一种鲜美酱肉食品的制作方法。本发明的制作方案为1)选取新鲜猪肉，猪肉切块，放入高压锅内，注入高汤；2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐，旺火烧沸3小时；3)将锅内煮剩的汤倒出一半，用来稀释黄酱；4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中，用温火把酱汤烧沸，放入猪肉煮30分钟，出肉香味即可；5)分成小块，放入保鲜包装袋中保存。本发明的有益之处是，提供了一种营养丰富的方便食用的食品，营养价值高。
文档编号A23L1/31GK101133854SQ20061001556
公开日2008年3月5日 申请日期2006年8月31日 优先权日2006年8月31日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司