专利名称：一种金花菜腌制的方法
技术领域：
该发明涉及食品加工技术。特别是一种金花菜腌制的方法。
背景技术：
目前，就我国饮食习惯而言，金花菜的一般食用方法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。本发明的目的就是增加一种金花菜腌制的制作方法发明内容本发明的目的就是提供一种金花菜腌制的制作方法，它可以丰富金花菜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
本发明的实施方式原料配方金花菜5千克盐600克茴香100克花椒100克。
制作方法先将金花菜洗干净，摊开晾干水分后放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌4～5天，捞出，在太阳下晒至微干。然后取一小缸，洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实，然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。最后将坛倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸，而且要经常换水。取用时，切不可让水进入坛中，以免污染。
权利要求
1.一种金花菜腌制的制作方法，其特征是由以下原料组成金花菜5千克盐600克茴香100克花椒100克。
2.根据权利要求1所述的一种金花菜腌制的制作方法，其特征是先将金花菜洗干净，摊开晾干水分后放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌4～5天，捞出，在太阳下晒至微干。然后取一小缸，洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实，然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。最后将坛倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸，而且要经常换水。取用时，切不可让水进入坛中，以免污染。
全文摘要
本发明公开了一种金花菜腌制的方法，其特征是由以下原料组成金花菜5千克、盐600克、茴香100克、花椒100克。制作出金花菜颜色金黄，具有味道鲜美，甜脆可口，风味独特，营养丰富的特点。香气扑鼻，味道十分。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。
文档编号A23L1/22GK101091547SQ20061004504
公开日2007年12月26日 申请日期2006年6月23日 优先权日2006年6月23日
发明者王林 申请人:王林