专利名称：人参(西洋参)薄片饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健型饮料，具体地说是一种人参(西洋参)薄片饮料的生产技术和制作方法。
背景技术：
目前市场上各种饮料铃琅满目，类型繁多。仅具有解渴作用的饮料占据多数。一些高档的保健型饮料已逐步进入家庭，已成为人们日常生活的消费品。目前市场上需要即能解渴补充水份又能恢复疲劳，在饮料中投放人参(西洋参)薄片的饮料，能强精神，消除疲劳的保健型饮料一定会更深受消费者欢迎。以前公开的人参(西洋参)饮料的制作方法，公开文献中对具体的原料均进行所谓必要的提取和高温灌装，因此不仅增加了饮料的成本，而且也破坏了原料的原味及有效成份的完整性。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有原汁原味、并将人参(西洋参)薄片以原状置于碳酸型清凉饮料中，性壮良好，风味典雅，为老少皆宜的保健型饮料。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是本发明的目的是这样实现的将人参(西洋参)切成薄片，用臭氧水洗涤干净，分别投进容器，立刻灌满已经备好的碳酸型清凉饮料，密封容器，即为成品。
碳酸型清凉饮料的生产方法是1、碳酸型清凉饮料以600L计算由下述配比的原料制成白砂糖10-30千克、甜味剂10-500克、柠檬酸100-1000克、大蒜汁15-50克 肌醇六磷酸5-25克。
2、本发明的主要原料是人参(西洋参)薄片为五加科植物人参(西洋参)的干燥根及根茎。功能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神；大蒜汁大蒜中的杀菌素主要为大蒜素及多种含硫的化合物，大蒜汁(用大蒜根茎直接榨取的大蒜汁液)，对各种细菌、大肠杆菌、霉菌等都有明显的抑制和杀灭作用，特别对投进人参(西洋参)薄片饮料的保存期起到决定性作用；肌醇六磷酸投进大蒜汁总重量的0.3--0.8％，可消除大蒜汁的特殊气味。碳酸水中的二氧化碳为十分有效的天然绿色防腐剂，并有清凉感和消暑作用。
3、碳酸型清凉饮料以600L计算的制作方法如下备好白砂糖10-30千克 甜味剂10-500克、 柠檬酸100-1000克、大蒜汁15-50克 肌醇六磷酸5-25克。按常规饮料配料规则进行配料，然后按碳酸饮料常规制作方法加纯净水至600L制成含有二氧化碳的碳酸型清凉饮料。
本发明的有益效果是本发明由于人参(西洋参)薄片通过浸泡的方式将其有效成份及微量元素浸出并溶于饮料内，从而保持了人参(西洋参)的原汁原味及有效成份的完整性。本发明不需要各种各样的所谓的提取、高温杀菌、巴氏杀菌、无菌灌装等等，也不要投放对人体有损害的化学防腐剂，还具有生产工艺简单、节减能耗、成本低、这种饮料的保质期可达一年。保质期长、为老少皆宜等优点。
下面将通过实施例对本发明作进一步说明例1柠檬味人参饮料备好 白砂糖10kg 柠檬酸0.6kg 柠檬香精200mL人参薄片6000片 大蒜汁20克 肌醇六磷酸10克容量250mL的饮料瓶1200只；将3年生人参切成薄片，使用臭氧水洗涤干净后投进已经备好的饮料瓶中，每瓶5片，按常规饮料配料规则将备好的原料进行配料；然后按碳酸饮料常规制作方法加纯净水至300L，立刻灌满含有参片的所有饮料瓶，制成含有人参薄片的柠檬味人参饮料。这种饮料的保质期可达一年。
人参饮料的配方经过对比试验观察，结果见下表
权利要求
1.一种人参(西洋参)薄片饮料，其特征在于将人参(西洋参)切成薄片，用臭氧水洗涤干净，分别投进容器，立刻灌满已经备好的碳酸型清凉饮料，密封容器，即为成品。
2.根据权利要求1所述的人参(西洋参)薄片饮料，其特征在于所述的碳酸型清凉饮料以600L计算的制作方法如下备好白砂糖10-30千克 甜味剂10-500克、柠檬酸100-1000克大蒜汁15-50克 肌醇六磷酸5-25克。按常规饮料配料规则进行配料，然后按碳酸饮料常规制作方法加纯净水至600L制成含有二氧化碳的碳酸型清凉饮料。
全文摘要
一种人参(西洋参)薄片饮料，是将人参(西洋参)切成薄片，用臭氧水洗涤干净，分别投进容器，立刻灌满已经备好的碳酸型清凉饮料，密封容器，即为成品，这种通过浸泡的方式将其有效成份及微量元素浸出并溶于饮料内，从而保持了人参(西洋参)的原汁原味及有效成份的完整性。本发明不需要各种各样的所谓的提取、高温杀菌、巴氏杀菌、无菌灌装等等，也不要投放对人体有损害的化学防腐剂，还具有生产工艺简单、节减能耗、成本低、这种饮料的保质期可达一年。
文档编号A23L2/60GK1969690SQ20061016349
公开日2007年5月30日 申请日期2006年12月6日 优先权日2006年12月6日
发明者刘景元 申请人:刘景元