专利名称：一种超声波萃取海参活性液体的方法
技术领域：
本发明涉及海参的深加工，具体地说是种用超声波萃取海参活性液体的 方法。
背景技术：
海参富含海参皂甙、粘多糖、氨基酸等活性成分具有增强体制、防癌 抗癌作用。由于传统加工形式使活性物质流失其作用也被降低，经研究海 参活体中保持活性成分质量较多，如何最大限度的保留一直是科学工作者 追求的目标。本发明是采用超声波技术使海参活体形成活性液体，无需消 化，能直接被人体吸收，提高海参活性成分的利用率，滋补效果快，食用 便捷，符合时尚要求，同时也为海参深加工提供一条新的途径。
发明内容
本发明的目的是提供采用超声波技术萃取海参体活性液体的制备方法， 使海参活性成分得到有效的保留，提高海参的药用价值，营养价值，食用 价值。
为实现上诉目的，本发明采用的技术方案为 一种超声波萃取海参活性液体的方法，
1) 海参预处理取剔除内脏的活海参体磨制成海参流体备用； 具体为l.l海参组织分解取鲜活海参体剔除内脏，清洗干净，采用
不锈钢绞肉机将海参体绞碎备用；
1.2制备海参流体向绞碎后的海参中按重量比例加入2-4倍的去离子 水或蒸馏水，通过胶体磨制成海参流体备用；
2) 超声波萃取海参活性液体
将制备好的海参液体用莫诺泵输入真空超声波反应釜内，调整电动力
超声波发射器频率为3-8兆赫，脉冲周期频率为5-10次/秒，声束1000-2000 米/秒，液体界面声压值10°-50°，使海参流体产生涡流，真空度控制在 100Pa-200Pa，温度40°C-80°C,超声波萃取160-200min，在超声波的作用 下海参组织细胞被破碎起全部活性成分释放出来，形成海参活性混合液体； 对于超声波的技术要求超声波发射器要求为，A、电动力发射器，有 较强的激励电流，有较强的磁场效应，可产生涡流声波，频率3-8兆赫，最 适合频率为5兆赫；B、电动力发射器工作环境不得超过8(TC; C、电动力 发射器脉冲周期频率为5-10次/秒；声束为1000-2000米/秒；D、电动发射 器液体量的声压值为10°-50°，相对密封在罐体内。
3) 海参活性液体分离及纯化
3.1海参活性液体分离采用高速蝶式离心机将超声波处理后的海参活性液体以6000-12000r/min的速度分离10-20min;将上层和中层液合并输入 稀释罐内，即得海参的活性液体，下层粗液被分离出去；
3.2稀释向分离后的海参活性液体中按1: 2-3重量比例加入5-10ppm 的二氧化氯溶液，在真空度50Pa-100Pa搅拌30-60min成活性稀释液；
3.3超微膜纯化将海参活性稀释液用循环泵在0.4-l.OMPa压力下通过 1.0pm-0.4(im的微滤器和100000道尔顿的超微膜纯化，获得分子量小于等 于100000道尔顿的海参活性纯化液体；
3.4纳滤膜浓縮将海参活性纯化液，用循环泵在0.8MPa-1.6MPa压力 下，通过300-500道尔顿的纳滤膜进行浓縮，除去总重量70%或70%以上 的水分子，获得总重量30%或30%以下的海参活性浓縮液体，即为目的产 物。
4、海参活性浓縮液体的灭菌及包装
1) 海参活性液体包装将纯化后的海参活性液体，通过口服液自动灌 装机分装成每瓶10ml-20ml的口服海参活性液密封；
2) 灭菌将密封后的海参活性口服液，选用微波辐射灭菌2-4min，获 得海参活性液成品。
本发明的积极效果为
1. 采用超声波技术制备海参活性液有利于海参活性成分的保护，同时 也最大限度防止海参活性成分的流失。
2. 超声波技术制备海参活性液，是利用海参活体为原料，在常温、常 态下利用超声波破碎海参组织细胞，使海参活性物质被释放出来并稳定在 液态中。 .
3. 超声波技术制备海参活性液，其形态稳定，液体均匀，无腥味口感 细腻，保持海参原滋味。
4. 本发明技术集成了超声波、超微膜、微波灭菌，保持了海参胶原体 活性，并在液体内形成稳定物质，丰富了营养成分。
5. 本发明采用纳滤膜浓縮海参液活性液，不仅保护了海参活性成分， 又节能环保达到低排放。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。 实施例1
取鲜活的海刺参100kg，剔除内脏，放入清洗槽内加入食用水清洗三次， 然后将清洗干净的海制参放入不锈钢槽内加入300kg的食用水，水温控制 在2(TC，浸泡8小时后，捞出。启动不锈钢绞肉机，将海参逐个的绞成碎 沫，分别放入洁净的100kg不锈钢桶中，每桶放25kg，再向桶内加入200kg 的蒸馏水，平均每桶加入50kg，共计四桶搅拌均匀。启动胶体磨，设定200 目细度位量，将海参碎沫投入胶体磨入料口中反复磨两次，得海参流体 300kg。启动莫诺泵控制出料速度为150V，将海参流体输入500L的真空超声波反应釜内，抽真空100Pa，原料温度控制在4(TC，启动电动压力超声 波发射器，设定输出频率为5兆赫，脉冲周期频率5次/秒，声束1000米/ 秒，液体界面声压值10°，海参流体在超声波作用下形成涡流状，萃取 160min，使海参组织细胞被破碎，海参活性物质溢流出来，获得300kg海 参活性混合体。再启动高速蝶式分离机设定6000r/min，将300kg海参活性 混液体分离20min，获得上、中层液280kg，下层20kg粗流体返回超声波 反应釜再做处理。将280kg分离液用料泵输入2000L的稀释罐内，加入 10ppm的二氧化氯溶液560kg，密封后抽真空50Pa，搅拌30min，形成海参 活性稀释液840kg。启动超微膜循环泵输料压力0.4Mpa，将840kg稀释液 在循环状态下通过一组1.0pm-0.4(im的微滤器和100000道尔顿20平方米 的超微膜获得分子量小于等于100000道尔顿的海参活性纯化液浓縮成 240kg。将240kg采用10ml 口服液灌装机灌装密封成24000瓶海参活性液， 采用2450赫兹微波灭菌器，将口服液摆放在传送带上通过微波辐射2min 灭菌，获得24000瓶海参活性液成品。 实施例2
实施例2与实施例1不同之处在于，取鲜活海参100kg，踢出内脏，清 洗干净。用300kg食用水浸泡10小时，脱去海参自身的盐份。用绞肉机绞 成碎沫后添加400kg的去离子水，利用胶体磨磨成海参流体。采用电动力 超声波发射器。在5兆赫、脉冲周期频率10次/秒，声束2000米/秒，液体 界面声压值50，真空度200Pa，温度8(TC，萃取200 /min，获海参活体混 合液500kg，再利用高速蝶式分离在12000r/min，获得480kg分离液，加 5ppm的二氧化氯溶液960kg，在真空度100pa，搅拌稀释成1440kg。在超 微膜循环泵l.OMpa输料压力下，通过1.0Mm-0.4Mm微滤得432kg的海参 活性纯化液，灌装20ml的海参活性口服液21600瓶，通过微波辐射灭菌4min 获得21600瓶海参活性液21600瓶成品。
本发明的优点为1)采用超声波技术萃取海参活性液，为海参精深加 工开辟了一条新途径。2)利用超声波破碎海参组织细胞获得海参活性物质 并稳定在液态中，保持了海参营养物质的活性，防止活性成分在加工中的 流失。3)本发明集成了超声波、超微膜，微波灭菌技术提高了海参活性液 的活性成分，食用价值，药用价值，时尚性和便捷性。4)加工全部过程体 现了节能、环保、低排放、充分保留了海参的活性物质。5)本发明液态稳 定，均匀无腥味，口感细腻，保持了海参的原滋味。
权利要求
1.一种超声波萃取海参活性液体的方法，其特征在于1)海参预处理取剔除内脏的活海参体磨制成海参流体备用；2)超声波萃取海参活性液体将制备好的海参液体用莫诺泵输入真空超声波反应釜内，调整电动力超声波发射器频率为3-8兆赫，脉冲周期频率为5-10次/秒，声束1000-2000米/秒，液体界面声压值10°-50°，使海参流体产生涡流，真空度控制在100Pa-200Pa，温度40℃-80℃，超声波萃取160-200min，在超声波的作用下海参组织细胞被破碎起全部活性成分释放出来，形成海参活性混合液体；3)海参活性液体分离及纯化3.1海参活性液体分离采用高速蝶式离心机将超声波处理后的海参活性液体以6000-12000r/min的速度分离10-20min；将上层和中层液合并输入稀释罐内，即得海参的活性液体，下层粗液被分离出去；3.2稀释向分离后的海参活性液体中按1∶2-3重量比例加入5-10ppm的二氧化氯溶液，在真空度50Pa-100Pa搅拌30-60min成活性稀释液；3.3超微膜纯化将海参活性稀释液用循环泵在0.4-1.0MPa压力下通过1.0μm-0.4μm的微滤器和100000道尔顿的超微膜纯化，获得分子量小于等于100000道尔顿的海参活性纯化液体；3.4纳滤膜浓缩将海参活性纯化液，用循环泵在0.8MPa-1.6MPa压力下，通过300-500道尔顿的纳滤膜进行浓缩，除去总重量70％或70％以上的水分子，获得总重量30％或30％以下的海参活性浓缩液体，即为目的产物。
2、按照权利要求1所述的方法，其特征在于步骤l)所述海参预处 理具体为，l.l海参组织分解取鲜活海参体剔除内脏，清洗干净，采用不锈钢绞 肉机将海参体绞碎备用；1.2制备海参流体向绞碎后的海参中按重量比例加入2-4倍的去离子 水或蒸馏水，通过胶体磨制成海参流体备用；
3、按照权利要求1所述的方法，其特征在于对于步骤2)所述超声 波的技术要求超声波发射器要求为，A、电动力发射器，有较强的激励电 流，有较强的磁场效应，可产生涡流声波，频率3-8兆赫，最适合频率为5 兆赫；B、电动力发射器工作环境不得超过8(TC; C、电动力发射器脉冲周期频率为5-10次/秒；声束为1000-2000米/秒；D、电动发射器液体量的声压值为10°-50°，相对密封在罐体内。
4、按照权利要求1所述的方法，其特征在于海参活性浓縮液体的灭 菌及包装1) 海参活性液体包装将纯化后的海参活性液体，通过口服液自动灌 装机分装成每瓶10ml-20ml的口服海参活性液密封；2) 灭菌将密封后的海参活性口服液，选用微波辐射灭菌2-4min，获得海参活性液成品。
全文摘要
本发明涉及海参的精深加工，具体地说是一种用超声波萃取海参活性液体的方法。采用海参做原料，经a.海参预处理；b.超声波萃取海参活性液体；c.海参活性液体分离及纯化；d.海参活性液体灭菌及包装成品。本发明的优点为1)利用超声波破碎海参组织细胞获得海参活性物质并稳定在液态中，保持了海参营养物质的活性，防止活性成分在加工中的流失。2)本发明集成了超声波、超微膜，微波灭菌技术提高了海参活性液的活性成分，食用价值，药用价值，时尚性和便捷性。3)加工全部过程体现了节能、环保、低排放、充分保留了海参的活性物质。4)本发明液态稳定，均匀无腥味，口感细腻，保持了海参的原滋味。
文档编号A23L1/29GK101584483SQ200810011469
公开日2009年11月25日 申请日期2008年5月19日 优先权日2008年5月19日
发明者李丹丹, 李小龙, 李长青, 丹 王, 郝家武 申请人:丹东阿里郎生物工程有限公司