专利名称：一种新型茶饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是速溶茶的制造方法,具体涉及一种牛蒡速溶茶的 制造方法。
背景技术：
牛蒡是我国传统中药，早在南北朝的《名医别录》中就有关于牛 蒡入药的记载，其主要的药用部分是牛蒡子(牛蒡的瘦果)，所以关于 牛蒡子的生药学、临床应用和药理学等方面的研究报道较多。牛蒡根 系牛蒡的肉质直根，具有祛风热、消肿痛的作用，在《名医别录》、 《药性论》、《本草拾遗》等典籍中多有记载，近年来，我国从日本引 进了牛蒡的新品种，但是只在北京、上海、江苏、山东等地种植，但 是由于受种植地域和牛蒡不耐储存的影响，使得牛蒡未能在中国迅速 地推广和更好的为中国人服务。
发明内容
本发明的目的是提供一种新型茶饮料，用以解决现有牛蒡制品不 耐储存的缺点。
本发明是通过以下技术方案步骤予以实现1、选用无霉烂变质 的鲜牛蒡根，2、用流动清水漂洗干净，3、切片晾晒，4、提取，5、 干燥，6、调配制粒。即可得到牛蒡速溶茶，本发明具有色泽均一、 无杂质、不结块、速溶、甜度适中的优点，还具有牛蒡根特有的清鲜、 口感协调、无明显的中药汤味等优点。由于本实用新型制成速溶茶便 与包装，便于长期储存，便于牛蒡的应用推广。
具体实施例方式
本具体实施方式
采用以下技术方案步骤1、选用无霉烂变质的鲜牛蒡根，2、用流动清水漂洗干净，3、切片晾晒，4、提取，5、干 燥，6、调配制粒。
所述的步骤3切片晾晒将清洗消毒过的牛蒡根用人工或机械方
法进行切片，厚度为1.5-3mm，切片后将牛蒡根晾晒或烘烤，使其表 面稍皱成黄褐色即可。切片不可过厚或过薄，若过厚则原料的利用率 低，过薄则会影响提取的质量。
所述的步骤4提取加分别相当于牛蒡根量10倍、8倍的水煎 煮二次，每次1.5-2小时，合并煎液，过滤，将滤液浓縮。
所述的步骤5干燥采用减压恒温烘箱干燥，在60-80摄氏度温度 下烘干6-8小时，粉碎后得到牛蒡根干粉。采用喷雾干燥，因牛蒡根 含糖量高，难以成粉。而普通恒温烘箱烘干所需的时间为24小时，是 减压恒温烘箱烘干时间的4倍，且烘干产品质地坚硬，冲溶性不好， 烘干效果差。减压恒温烘箱中烘干所需的时间短，且产品质地疏松， 容易从烘盘中取出，易粉碎，冲溶性好。牛蒡根干粉的包装材料和容 器应具有较好的隔绝性能，产品必须密闭保存。如果包装材料选用不 当或密封不严，将会导致牛蒡根干粉吸湿结块、氧化变质，造成香味 淡薄、牛蒡根干粉颜色变深。
所述的步骤6调配制粒将牛蒡根干粉和水苏糖按照1:1混合， 制备颗粒、干燥即得牛蒡速溶茶。
本具体实施方式
所得到的牛蒡速溶茶具有均匀一致、无杂质、颗 粒无结块的优点，还具有易冲调性、口味甜度适中、具有牛蒡根特有 的清鲜、口感协调、无明显的中药汤味和其他不适口味的优点。
权利要求
1、一种新型茶饮料，其特征在于它采用以下技术步骤予以实现1、选用无霉烂变质的鲜牛蒡根，2、用流动清水漂洗干净，3、切片晾晒，4、提取，5、干燥，6、调配制粒。
2、 根据权利要求1所述的一种新型茶饮料，其特征在于所述的 步骤3切片晾晒将清洗消毒过的牛蒡根用人工或机械方法进行切片，厚度为1.5-3mm，切片后将牛蒡根晾晒或烘烤，使其表面稍皱成 黄褐色即可。
3、 根据权利要求1所述的一种新型茶饮料，其特征在于所述的 步骤4提取加分别相当于牛蒡根量10倍、8倍的水煎煮二次，每 次1.5-2小时，合并煎液，过滤，将滤液浓縮。
4、 根据权利要求1所述的一种新型茶饮料，其特征在于所述的 步骤5干燥采用减压恒温烘箱干燥，在60-80摄氏度温度下烘千6-8 小时，粉碎后得到牛蒡根干粉。
5、 根据权利要求1所述的一种新型茶饮料，其特征在于所述的 步骤6调配制粒将牛蒡根干粉和水苏糖按照l:l混合，制备颗粒、 干燥即得牛蒡速溶茶。
全文摘要
一种新型茶饮料，它涉及的是速溶茶的制造方法，具体涉及一种牛蒡速溶茶的制造方法。本发明是通过以下技术方案步骤予以实现1、选用无霉烂变质的鲜牛蒡根，2、用流动清水漂洗干净，3、切片晾晒，4、提取，5、干燥，6、调配制粒。即可得到牛蒡速溶茶，本发明具有色泽均一、无杂质、不结块、速溶、甜度适中的优点，还具有牛蒡根特有的清鲜、口感协调、无明显的中药汤味等优点。由于本发明制成速溶茶便与包装，便于长期储存，便于牛蒡的应用推广。
文档编号A23F3/34GK101683102SQ20081015651
公开日2010年3月31日 申请日期2008年9月28日 优先权日2008年9月28日
发明者刘显富 申请人:刘显富