润肺祛痰保健茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种润肺祛痰保健茶饮料及其制备方法，所述润肺祛痰保健茶饮料润肺祛痰保健茶饮料，包括下述重量份的原料：白茶提取粉1?5份、藤茶提取粉8?18份、黄精粉12?22份、罗汉果粉15?25份、桂花粉3?9份、水1000?30000份。本发明润肺祛痰保健茶饮料，含有重要的天然有效活性成分，具有明显的润肺祛痰、增强免疫功能等的免疫调节效应，各种成分相互影响，协同作用，起到很好的治疗、保健作用。
【专利说明】
润肺祛痰保健茶饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种茶，特别是涉及一种润肺祛痰保健茶饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 白茶，是一种自然轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方 法加工而成，其品质特征为:成茶满披白毫，汤色清淡，味鲜醇，有毫香。白茶素为茶中珍品， 民间流传"三年为药、七年为宝"。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实白茶具有 解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降血糖减脂、消除疲劳等功效尤其针对烟酒过 度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症具有独特的保健作用。
[0003] 藤茶，学名为显齿蛇葡萄，是葡萄科蛇葡萄属的一种野生木质落叶藤本植物，俗称 山甜茶、甘露茶、白毛猴、茅岩莓、白茶饼等，主要分布于我国湖南、湖北、云南、贵州、广东、 广西、福建等地。我国壮族和瑶族百姓将其幼嫩茎叶，经揉制、干燥用于感冒、发热、风湿病、 中暑、头晕、肠胃不适等症，至今已有数百年的历史。据记载，藤茶能促使组织细胞强力利用 血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。
[0004] 白茶具有丰富的营养价值，藤茶具有治疗多种疾病的功效，但是目前尚未有用白 茶和藤茶制备而成的复合饮料，并且2者放在一起饮用具有清凉消炎，退热降火的功效。
[0005] 因此，研究开发服用配伍简单、疗效显著方便服用的润肺祛痰保健茶饮料，具有重 要意义。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题之一是提供一种润肺祛痰保健 茶饮料的制备方法。
[0007] 本发明所要解决的技术问题之二是提供一种润肺祛痰保健茶饮料。
[0008] 为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：
[0009] -种润肺祛痰保健茶饮料，包括下述原料：白茶、藤茶、黄精、罗汉果和桂花。
[0010] -种润肺祛痰保健茶饮料，包括下述重量份的原料：白茶5-25份、藤茶40-90份、黄 精12-22份、罗汉果15-25份、桂花3-9份。
[0011] -种润肺祛痰保健茶饮料，包括下述重量份的原料：白茶提取粉1-5份、藤茶提取 粉8-18份、黄精粉12-22份、罗汉果粉15-25份、桂花粉3-9份;其制备方法为:将白茶提取粉、 藤茶提取粉、黄精粉、罗汉果粉、桂花粉、稳定剂、抗氧剂混合均匀。
[0012] -种润肺祛痰保健茶饮料，包括下述重量份的原料：白茶提取粉1-5份、藤茶提取 粉8-18份、黄精粉12-22份、罗汉果粉15-25份、桂花粉3-9份、水1000-30000份。
[0013] -种润肺祛痰保健茶饮料，由下述重量份的原料组成：白茶提取粉1-5份、藤茶提 取粉8-18份、黄精粉12-22份、罗汉果粉15-25份、桂花粉3-9份、稳定剂1-5份、抗氧剂0.5-1.5 份、水 1000-30000份。
[0014]优选地，所述稳定剂为麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇中的一种或多种的混 合物。
[0015] 更优选地，所述稳定剂由麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇混合而成，所述麦 芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇的质量比为(1 -3): (1 _3): (1 -3)。
[0016] 优选地，所述抗氧剂为β，β-胡萝卜素 _3,3'_二醇、槲皮素、原花青素中的一种或多 种的混合物。
[0017] 更优选地，所述抗氧剂由β，β-胡萝卜素 _3,3'_二醇、槲皮素、原花青素混合而成，所 述β，β-胡萝卜素 -3,3'-二醇、槲皮素、原花青素的质量比为(1-3): (1-3): (1-3)。
[0018] 本发明还提供了上述润肺祛痰保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0019] (1)将白茶提取粉和藤茶提取粉混合均匀，得到混合粉；
[0020] (2)将混合粉、黄精粉、罗汉果粉、桂花粉、稳定剂、抗氧剂混合后加入水中，搅拌混 合均匀，灭菌，即得。
[0021] 优选地，所述步骤(2)中灭菌采用UHT灭菌，灭菌温度为125-145°c，灭菌时间为10-60秒。
[0022]具体的，在本发明中：
[0023] β，β-胡萝卜素 -3，3 ' -二醇，CAS号：144-68-3。
[0024] 槲皮素，CAS号：117-39-5。
[0025] 原花青素，CAS 号：4852-22-6。
[0026] 麦芽三糖醇，CAS 号：32860-62-1。
[0027] 异麦芽糖醇，CAS 号：534-73-6。
[0028] 麦芽四糖醇，CAS 号：66767-99-5。
[0029] 本发明润肺祛痰保健茶饮料，含有重要的天然有效活性成分，具有明显的润肺祛 痰、增强免疫功能等的免疫调节效应，各种成分相互影响，协同作用，起到很好的治疗、保健 作用。
【具体实施方式】
[0030] 下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施 例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示 的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明 的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。
[0031] 白茶采用福建一润茶业有限公司生产的福鼎老白茶中的3年陈寿眉。
[0032]寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治"大火症"，在越南是 小儿高烧的退烧良药。
[0033]寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很 好的保健茶。
[0034]寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体 所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、 提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
[0035] 藤茶采用福建一润茶业有限公司生产的福建三明客家白茶。
[0036] 黄精，采用亳州常富药业销售公司源头厂家提供的黄精。
[0037]黄精，学名：Polygonatum sibiricum，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老 虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补 脾，润肺生津的作用。
[0038]罗汉果，采用南宁恋绿贸易有限公司源头厂家提供的罗汉果。
[0039] 罗汉果，学名：Siraitia grosvenorii，是萌芦科多年生藤本植物。其叶心形，雌雄 异株，夏季开花，秋天结果。中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药 用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。是中国广西桂林市著名 特产，是桂林三宝之一。罗汉果又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用， 常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
[0040] 桂花，采用海泰菊业源头厂家提供的桂花茶。
[0041 ] 桂花，学名：0smanthus fragrans(Thunb. )Lour.，又名木犀、岩桂，系木犀科常绿 灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂， 形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
[0042]白茶提取粉制备:将白茶粉碎后，逆流提取，加入45 °C纯化水，其中水与白茶质量 比为15:1，提取45分钟后筛网过滤，再通过离心机离心去除悬浮物;离心液经过孔径为0.5μ m的陶瓷膜过滤再经孔径为0.000 Ιμπι的反渗透膜浓缩，得固形物含量为20 %的白茶提取液， 将提取液通过冷冻干燥，得到的白茶提取粉。
[0043]藤茶提取粉制备:将藤茶粉碎后，逆流提取，加入45°C纯化水，其中水与藤茶质量 比为15:1，提取45分钟后筛网过滤，再通过离心机离心去除悬浮物;离心液经过孔径为0.5μ m的陶瓷膜过滤再经孔径为0.000 Ιμπι的反渗透膜浓缩，得固形物含量为20 %的藤茶提取液， 将提取液通过冷冻干燥，得到的藤茶提取粉。
[0044] 黄精粉制备:将黄精粉碎后，逆流提取，加入45 °C纯化水，其中水与黄精质量比为 15:1，提取45分钟后筛网过滤，再通过离心机离心去除悬浮物;离心液经过孔径为0.5μπι的 陶瓷膜过滤再经孔径为0.OOOlym的反渗透膜浓缩，得固形物含量为20%的黄精提取液，将 提取液通过冷冻干燥，得到的黄精提取粉。
[0045] 罗汉果粉制备:将罗汉果粉碎后，逆流提取，加入45°C纯化水，其中水与罗汉果质 量比为15:1，提取45分钟后筛网过滤，再通过离心机离心去除悬浮物；离心液经过孔径为 0.5μπι的陶瓷膜过滤再经孔径为0. ΟΟΟΙμπι的反渗透膜浓缩，得固形物含量为20%的罗汉果 提取液，将提取液通过冷冻干燥，得到的罗汉果提取粉。
[0046] 桂花粉制备:将桂花粉碎后，逆流提取，加入45 °C纯化水，其中水与桂花质量比为 15:1，提取45分钟后筛网过滤，再通过离心机离心去除悬浮物;离心液经过孔径为0.5μπι的 陶瓷膜过滤再经孔径为0.OOOlym的反渗透膜浓缩，得固形物含量为20%的桂花提取液，将 提取液通过冷冻干燥，得到的桂花提取粉。
[0047] 实施例1
[0048] 润肺祛痰保健茶饮料原料(重量份）：白茶提取粉3.4份、藤茶提取粉13.7份、黄精 粉17.1份、罗汉果粉19.3份、桂花粉6.4份、纯净水15000份。
[0049] 润肺祛痰保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0050] (1)将白茶提取粉和藤茶提取粉混合均匀，得到混合粉；
[0051 ] (2)将混合粉、黄精粉、罗汉果粉、桂花粉混合均匀后，加入纯净水中，在转速为200 转/分下，搅拌15分钟混合均勾，得到混合液，将混合液采用UHT灭菌，灭菌温度为135 °C，灭 菌时间为15秒。得到实施例1的润肺祛痰保健茶饮料。
[0052] 实施例2
[0053]润肺祛痰保健茶饮料原料(重量份）：白茶提取粉3.4份、藤茶提取粉13.7份、黄精 粉17 · 1份、罗汉果粉19 · 3份、桂花粉6 · 4份、稳定剂1 · 8份、抗氧剂0 · 9份、纯净水15000份。 [0054]所述稳定剂由麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇按质量比为1:1:1搅拌混合均 匀得到。
[0055] 所述抗氧剂由β，β_胡萝卜素_3,3'_二醇、槲皮素、原花青素按质量比为1:1:1搅拌 混合均匀得到。
[0056] 润肺祛痰保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0057] (1)将白茶提取粉和藤茶提取粉混合均匀，得到混合粉；
[0058] ⑵将混合粉、黄精粉、罗汉果粉、桂花粉、稳定剂、抗氧剂混合均匀后，加入纯净水 中，在转速为200转/分下，搅拌15分钟混合均匀，得到混合液，将混合液采用UHT灭菌，灭菌 温度为135 °C，灭菌时间为15秒。得到实施例2的润肺祛痰保健茶饮料。
[0059] 实施例3
[0060]按实施例2的原料配比和方法制备润肺祛痰保健茶饮料，区别仅仅在于:所述稳定 剂由异麦芽糖醇、麦芽四糖醇按质量比为1:1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例3的润肺 祛痰保健茶饮料。
[0061 ] 实施例4
[0062] 按实施例2的原料配比和方法制备润肺祛痰保健茶饮料，区别仅仅在于:所述稳定 剂由麦芽三糖醇、麦芽四糖醇按质量比为1:1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例4的润肺 祛痰保健茶饮料。
[0063] 实施例5
[0064] 按实施例2的原料配比和方法制备润肺祛痰保健茶饮料，区别仅仅在于:所述稳定 剂由麦芽三糖醇、异麦芽糖醇按质量比为1:1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例5的润肺 祛痰保健茶饮料。
[0065] 实施例6
[0066] 按实施例2的原料配比和方法制备润肺祛痰保健茶饮料，区别仅仅在于:所述抗氧 剂由槲皮素、原花青素按质量比为1:1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例6的润肺祛痰保 健茶饮料。
[0067] 实施例7
[0068] 按实施例2的原料配比和方法制备润肺祛痰保健茶饮料，区别仅仅在于:所述抗氧 剂由β，β_胡萝卜素_3,3'_二醇、原花青素按质量比为1:1搅拌混合均匀得到。即可制得实施 例7的润肺祛痰保健茶饮料。
[0069] 实施例8
[0070] 按实施例2的原料配比和方法制备润肺祛痰保健茶饮料，区别仅仅在于:所述抗氧 剂由β，β_胡萝卜素_3,3'_二醇、槲皮素按质量比为1:1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例8 的润肺祛痰保健茶饮料。
[0071] 实施例9-12
[0072] 按表1所述的原料配比，并按下述方法制备:称取各组分，分别粉碎至2目，然后按 表1的原料配比混合均匀即得。
[0073] 弄1 施例9-1 2原料配比弄
[0075] 测试例1
[0076] 对实施例2-8的润肺祛痰保健茶饮料，存放10个月后经抽样检验，参照国标《茶茶 多酚测定》中酒石酸亚铁法测定。参照国标《茶咖啡碱测定》中紫外分光光度法测定。具体结 果见表2。
[0077] 表2:润肺祛痰保健茶饮料主要营养成分含量表单位:mg/kg
[0080]比较实施例2与实施例3-5,实施例2 (麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇复配） 存放10各月后茶多酚、咖啡碱含量明显高于实施例3_5(麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖 醇中任意二者复配）。比较实施例2与实施例6-8,实施例2(β，β-胡萝卜素-3，3'_二醇、槲皮 素、原花青素复配)存放10各月后茶多酚、咖啡碱含量明显高于实施例6-8(β，β-胡萝卜素-3， 3'_二醇、槲皮素、原花青素中任意二者复配）。
[0081 ] 测试例2
[0082]对实施例2-8的润肺祛痰保健茶饮料，存放10个月后经抽样检验，按GB19296-2003 《茶饮料卫生标准》进行测试。具体结果见表3。
[0083] 表3:菌落总数测试结果表单位:cfu/mL
[0085] 比较实施例2与实施例3-5,实施例2(麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇复配） 存放10各月后菌落总数明显低于实施例3_5(麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇中任意 二者复配）。比较实施例2与实施例6-8,实施例2(β，β-胡萝卜素-3,3'_二醇、槲皮素、原花青 素复配)存放10各月后菌落总数明显低于实施例6-8(β，β-胡萝卜素-3，3'_二醇、槲皮素、原 花青素中任意二者复配）。
[0086] 测试例1
[0087] 对实施例1、实施例2和实施例9-12进行润肺祛痰效果测试。
[0088]每组对象:50名临床观察病例，症状表现为：咽炎、发热、咳嗽、咳痰，伴胸痛或呼吸 困难，其中男性25名，女性25名(年龄20-60岁）。
[0089] 2组测试对象每日早上9点、下午6点分别饮用250g润肺祛痰保健茶饮料，连续一个 月，进行测试。
[0090] 疗效标准：
[0091] (1)痊愈:症状、体征完全消失；
[0092] (2)有效:症状明显减轻，体征明显好转；
[0093] (3)无效:治疗前后无明显症状改善，或加重。
[0094] 具体测试数据见表4。
[0095] 表4:治疗效果测试结果表
[0097]实验证明，本发明的润肺祛痰保健茶饮料能够有效改善咽炎、咳嗽、咳痰症状。比 较实施例9与实施例10-12,实施例9(黄精、罗汉果、桂花复配)治疗效果明显优于实施例3-5 (黄精、罗汉果、桂花中任意二者复配）。
【主权项】
1. 一种润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于，包括下述原料：白茶、藤茶、黄精、罗汉果和 桂花。2. 如权利要求1所述的润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：白 茶5-25份、藤茶40-90份、黄精12-22份、罗汉果15-25份、桂花3-9份。3. 如权利要求1所述的润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：白 茶提取粉1_5份、藤茶提取粉8_18份、黄精粉12-22份、罗汉果粉15-25份、桂花粉3_9份。4. 如权利要求1所述的润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于，包括下述重量份的原料：白 茶提取粉1_5份、藤茶提取粉8-18份、黄精粉12-22份、罗汉果粉15-25份、桂花粉3_9份、水 1000-30000份。5. 如权利要求4所述的润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于，由下述重量份的原料组成： 白茶提取粉1_5份、藤茶提取粉8_18份、黄精粉12-22份、罗汉果粉15-25份、桂花粉3_9份、稳 定剂1-5份、抗氧剂0.5-1.5份、水1000-30000份。6. 如权利要求5所述的润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于:所述稳定剂为麦芽三糖醇、 异麦芽糖醇、麦芽四糖醇中的一种或多种的混合物； 优选地，所述稳定剂由麦芽三糖醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇混合而成，所述麦芽三糖 醇、异麦芽糖醇、麦芽四糖醇的质量比为(1-3) :(1-3): (1-3)。7. 如权利要求5所述的润肺祛痰保健茶饮料，其特征在于:所述抗氧剂为β，β-胡萝卜素-3，3 二醇、槲皮素、原花青素中的一种或多种的混合物； 优选地，所述抗氧剂由β，β_胡萝卜素_3,3'_二醇、槲皮素、原花青素混合而成，所述β，β-胡萝卜素_3,3'-二醇、槲皮素、原花青素的质量比为(1-3): (1-3): (1-3)。8. 如权利要求2中所述的润肺祛痰保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤:将白茶、藤 茶、黄精、罗汉果和桂花混合均匀。9. 如权利要求3中所述的润肺祛痰保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤:将白茶提取 粉、藤茶提取粉、黄精粉、罗汉果粉、桂花粉、稳定剂、抗氧剂混合均匀。10. 如权利要求5中所述的润肺祛痰保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤： (1) 将白茶提取粉和藤茶提取粉混合均匀，得到混合粉； (2) 将混合粉、黄精粉、罗汉果粉、桂花粉、稳定剂、抗氧剂混合后加入水中，搅拌混合均 匀，灭菌； 优选地，所述步骤（2)中灭菌采用UHT灭菌，灭菌温度为125-145°C，灭菌时间为10-60 秒。
【文档编号】A23F3/14GK105941694SQ201610283620
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年4月29日
【发明人】周东香
【申请人】上海润茶业有限公司, 上海一润茶业有限公司