一种蔊菜润肺保健面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蔊菜润肺保健面条，是由下述重量份的原料制成：小麦粉100、荞麦粉10-15、茯苓粉5-8、薏米粉8-10、黑糯米粉10-15、蔊菜20-30、鲜南瓜藤20-30、独行菜嫩叶20-30、人参菜10-15、金花葵花10-15、银耳3-5、百合3-5、红枣8-10、淡竹叶10-12、葡萄叶10-12、人参叶8-10、枇杷叶8-10、丛枝蓼8-10、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用起到益气养血、滋阴润肺、健脾的功效，起到食疗效果。
【专利说明】一种撢菜润肺保健面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种揮菜润肺保健面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面条等，但是现有的保健面条有的口感不好，有的功能不明显，很难被人们长期接受。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的揮菜润肺保健面条。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用起到益气养血、滋阴润肺、健脾的功效。
[0004]上述目的通过以下方案实现:
一种揮菜润肺保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦粉100、荞麦粉10-15、茯苓粉5-8、薏米粉8-10、黑糯米粉10-15、揮菜20-30、鲜南瓜藤20-30、独行菜嫩叶20-30、人参菜10-15、金花葵花10-15、银耳3_5、百合3_5、红枣8_10、淡竹叶10-12、葡萄叶10-12、人参叶8-10、枇杷叶8-10、丛枝寥8-10、面粉添加剂0.2-0.4，
银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜萎叶10-15、山楂叶10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3_4、炒大麦2_4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4_6、膳食纤维0.2-0.4，
面粉添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜萎叶、山楂叶、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B ;d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0005]所述的揮菜润肺保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦粉100、荞麦粉14、茯苓粉6、薏米粉9、黑糯米粉14、揮菜26、鲜南瓜藤28、独行菜嫩叶28、人参菜14、金花葵花14、银耳4、百合4、红枣9、淡竹叶11、葡萄叶11、人参叶9、枇杷叶9、丛枝寥9、面粉添加剂0.3，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜萎叶14、山楂叶14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。
[0006]所述的揮菜润肺保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (I)将荞麦、茯苓、薏米分别炒熟后，再磨成粉在和小麦粉混合，得到混合面粉；
(2)将揮菜、独行菜嫩叶、人参菜、金花葵花洗净后冷冻干燥，粉碎得到的蔬菜冻干粉；
(3)将银耳，百合、红枣浸泡洗净煮熟，打成浆糊状物质；
(4)将淡竹叶、葡萄叶、人参叶、枇杷叶洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B备用；
(5)将混合面粉、蔬菜冻干粉、银耳浆糊、澄清滤液、面粉添加剂及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用起到益气养血、滋阴润肺、健脾的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种揮菜润肺保健面条，是由下述重量(kg)的原料制成:小麦粉100、荞麦粉14、茯苓粉6、薏米粉9、黑糯米粉14、揮菜26、鲜南瓜藤28、独行菜嫩叶28、人参菜14、金花葵花
14、银耳4、百合4、红枣9、淡竹叶11、葡萄叶11、人参叶9、枇杷叶9、丛枝寥9、面粉添加剂0.3,
其中面粉添加剂由下列重量(g)的组分原料制成:银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜萎叶14、山楂叶14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3，
面粉添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜萎叶、山楂叶、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B ;d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0009]揮菜润肺保健面条的制备方法，包括以下步骤:
(I)将荞麦、茯苓、薏米分别炒熟后，再磨成粉在和小麦粉混合，得到混合面粉；
(2)将揮菜、独行菜嫩叶、人参菜、金花葵花洗净后冷冻干燥，粉碎得到的蔬菜冻干粉；
(3)将银耳，百合、红枣浸泡洗净煮熟，打成浆糊状物质；
(4)将淡竹叶、葡萄叶、人参叶、枇杷叶洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B备用；
(5)将混合面粉、蔬菜冻干粉、银耳浆糊、澄清滤液、面粉添加剂及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
【权利要求】
1.一种揮菜润肺保健面条，其特征在于，由下列组分按重量份制成: 小麦粉100、荞麦粉10-15、茯苓粉5-8、薏米粉8-10、黑糯米粉10-15、揮菜20-30、鲜南瓜藤20-30、独行菜嫩叶20-30、人参菜10-15、金花葵花10-15、银耳3-5、百合3-5、红枣8-10、淡竹叶10-12、葡萄叶10-12、人参叶8-10、枇杷叶8-10、丛枝寥8-10、面粉添加剂0.2-0.4, 所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜萎叶10-15、山楂叶10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麦2-4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、膳食纤维0.2-0.4， 面粉添加剂的制备方法按配方比例称量取各组分原料山、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜萎叶、山楂叶、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液八；将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉8 3、最后将滤液八、超细粉8和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
2.根据权利要求1所述的揮菜润肺保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦粉100、荞麦粉14、茯苓粉6、薏米粉9、黑糯米粉14、揮菜26、鲜南瓜藤28、独行菜嫩叶28、人参菜14、金花葵花14、银耳4、百合4、红枣9、淡竹叶11、葡萄叶11、人参叶9、枇杷叶9、丛枝寥9、面粉添加剂0.3， 所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜萎叶14、山楂叶14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。
3.根据权利要求1所述的揮菜润肺保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将荞麦、茯苓、薏米分别炒熟后，再磨成粉在和小麦粉混合，得到混合面粉； (2)将揮菜、独行菜嫩叶、人参菜、金花葵花洗净后冷冻干燥，粉碎得到的蔬菜冻干粉； (3)将银耳，百合、红枣浸泡洗净煮熟，打成浆糊状物质； (4)将淡竹叶、葡萄叶、人参叶、枇杷叶洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液8备用； (5)将混合面粉、蔬菜冻干粉、银耳浆糊、澄清滤液、面粉添加剂及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
【文档编号】A23L1/16GK104304979SQ201410504320
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】管士喜 申请人:颍上县管氏面制品有限公司