专利名称：酥香健身容颜糕点的制作方法
技术领域：
本发明属于一种食品、具体地说是一种健身容颜的糕点副食食品。
背景技术：
现有的猪皮、除用作皮革使用外、也有直接切片炒熟食用的。这种使用方法除不能 随取随用的麻烦外、主要是肉皮中的胶原蛋白和弹性蛋白的利用率低下，且营养单一，人体 所需元素缺乏，口感差而单一，不能根据实际需要，实现最佳的健美容颜的功效。
发明内容
本发明的目的在于提供即可以作为方便实用的食品，更主要还是一种具有医疗作 用的健美容颜并延缓衰老的美味糕点的制作方法。 本发明的目的通过下述技术方案予以实现健美容颜糕点，它包含有主料肉皮、 经除毛、除垢、洁净，除肥肉脂肪、除水、烘干或晒干或风干后，再打磨成极细细末粒状待用； 辅料红衣花生洁净干燥粉碎成极细末待用；黑木耳、白木耳与香菇洁净干燥再粉碎成极 细末待用；基料精白面粉和生姜粉待用；调味佐料酸、甜、苦、辛、辣、麻、咸等任一料选用 及食用色素、食用膨化剂、食用香精、食用酵母菌与清水等。经充分拌和揉制再放入温箱中 发酵好后，注入专用模具内，连同模具一起油炸或高压汽蒸或微波炉内烤焙至熟透，趁热脱 模，冷却包装、使用或待售。 本发明所述的糕点，即可手工土法生产加工，亦可采用配套机械化生产制作。
本发明的优点是 1.随意强，土法和机械化均可投入生产。
2.各种口味随意配制，天然原材料，无化学添加剂。
3.具有风味独特，营养丰富，延缓衰老、容颜作用。
4.原材料丰富。全国各地均可供应，价廉成本低。 5.本发明所生产的糕点即可作为副食，亦可作为主食。常食用可补充人体所需各 种营养物质，保持机体正常运动。
详见酥香健身容颜糕点制作工艺流程图1。文字说明详见工艺流程图方框中说 明。
附图中主要物质说明 1.动物皮本发明主要指猪皮。 猪肉皮含有丰富的胶原蛋白，是使皮肤洁白、光嫩、富含弹性的重要物质。肉皮中 含有丰富的大分子胶原蛋白质，它的结构上有较大的空间，而维持生命的结合水就是他的 重要组成部分。肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍；碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪含量 却只有猪肉的二分之一。肉皮的蛋白质主要成份系胶原蛋白和弹性蛋白。常食用肉皮制品
3可使贮水功能低下的细胞得已改善，能使皱纹减少并消除、洁白光嫩且极富有弹性，延缓衰 老等功效。
2.花生本发明主要指红衣花生。
花生中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维护神经系统正常活动的功能。能防 止血小板减少性紫癜，常食用能有效地白净滋润皮肤，使皮肤极富弹性红润等效果。
3.黑木耳。 黑木耳肉质细腻，柔嫩鲜美、有和血养荤凉血止血的作用。含有丰富的蛋白质(人 体必需的氨基酸)脂肪碳水化合物和铁、镁、磷、钙、锰、锌、硒、锗以及丰富的维生素B1、 B2、Pp、E等。 4.香菇益气开胃，除含有丰富的维生素Bl、B2、Pp、E等。还含有提高机体免疫功 能的香菇多糖。 5.白木耳具有补气养血、嫩白皮肤，健美容颜之功效，主治气亏虚之颜而苍老， 皮肤粗黑干皱，还有抗癌的作用。有延年益寿的功能。此外还有气血不足；产后虚弱；久病 体虚，高血压、高血脂；动脉硬化症的防治功效。
本发明的配方组成 肉皮50% ;精白面粉30% ;黑木耳5% ;白木耳5% ;香菇5% ;红衣花生5% ;生 姜粉若干；食用色素适量；食用膨化剂适量；食用酵母菌适量；调味佐料酸、甜、苦、辛、辣、 麻、咸及其它口味调料，任选其一，适量；食用植物调和油。
实施举例 实例1 :前述经过处理好后的加味混合发酵料，注模后连模带连一同在食用植物 调和油中油炸至焦黄酥香，出模待售或食用。"加味"是指酸、甜、苦、辛、辣、麻、咸等之一，下同。 实例2 :前述经过处理好后的加味混合发酵料，注入微波炉专用碗、盘中，在微波 炉中加工熟透既可出炉待售或食用。 实例3 :前述经过处理好后的加味混合发酵料，注入模具内进行专用蒸具中，高压 汽蒸熟透后，出蒸具，待售或食用。 本发明根据需要，即可作为时令食品，也可作为餐桌主食，还可作为食品配料使 用。
权利要求
酥香健身容颜糕点，它包含主料肉皮(本发明主要指猪皮)；辅料红衣花生、黑木耳、白木耳、香菇；基料为精白面粉和生姜粉；调味佐料酸、甜、苦、辛、辣、麻、咸等及食用酵母菌、食用膨化剂、食用色素共同组成本发明全部材料。经加工成极细末粉，再充分拌匀加清水发酵注模具油炸至焦黄酥香即成。
2. 根据权利1所述的糕点，其特征在于所述主料肉皮，选用无菌肉皮、除毛、除垢、洁 净，再除去肥肉油脂，除水，烘干或晒干，打磨粉碎成极细粉末待用。
3. 根据权利1所述的糕点，其特征在于所属辅料的红衣花生，洗净，干燥，炒熟后，再 粉碎成极细末待用；黑木耳、白木耳与香菇选用新鲜无霉菌的洁净、干燥，再粉碎成极细粉 末待用。
4. 根据权利要1所述的糕点，其特征在于所述的基料，选用精白面粉和生姜粉待用。
5. 根据权利要求1所述的糕点，其特征在于所述的调味佐料，包含酸、甜、苦、辛、辣、 麻、咸其它调味料、任选其一种使用；还有酵母菌、食用膨化剂、食用色素、食用香精等精选 后待用。
6 根据前述权利要求所述的糕点，其特征在于所述的待用材料(备用料)，加入清水， 搅拌均匀。反复揉制至精熟，放置温箱中自然发酵好待用。
7. 根据权利要求6所述的糕点，其特征在于所述的待用材料，注入模具内、连同模具 一起油炸或高压汽蒸或微波烤焙至熟透，趁热脱模，冷却后包装。代食用或出售。
8. 根据上述要求所述的糕点，其配方组成是主料肉皮5% :辅料红衣花生5%、黑木 耳5%、白木耳5%、香菇5% ;基料精白面粉30%，生姜粉若干；调味佐料酸、甜、苦、辛、 辣、麻、咸及酵母菌、食用膨化剂、食用色素、食用香精、清水适量等组成本发明。
全文摘要
本发明公开了一种具有使皮肤除皱防皱、嫩白光洁，容颜健身及延缓衰老的酥香健身容颜糕点(食品)。它包含主料肉皮(本发明主要指猪皮)，其总量不低于50％辅料红衣花生5％、黑木耳5％、白木耳5％、香菇5％，其总量不低于20％；基料精白面粉30％；调味佐料酸、甜、苦、辛、辣、麻、咸等任意一味或其他口味适量。上述物质分别经过处理加工即1、选用无菌肉皮，加工成极细末待用；2、选用无霉变花生、黑木耳、白木耳、香菇，分别加工成极细末待用；3、精白面粉和姜粉等与上述物质混合均匀，加入酵母菌和清水。根据实际所需可适量加入食用色素、食用膨化剂与调料佐料等材料注入模具连同模具一起在食用油中炸至焦黄酥香，出模食用或包装待售。该发明即可手工或机械化生产加工。本发明科学合理，营养丰富、医疗保健作用明显，具有较高食疗作用。
文档编号A23L1/29GK101731595SQ20081018140
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月6日 优先权日2008年11月6日
发明者董四清 申请人:董四清