专利名称：：一种保健茶及其制备方法一种保健茶及其制备方法
技术领域：
：本发明属于食品
技术领域：
，具体涉及一种以苦碟子配伍银杏叶、绿茶、甘草并按一定重量配比组成的保健茶。
背景技术：
：苦碟子，异名满天星，学名抱茎苦荬菜，为菊科苦荚菜属植物，分布于我国东北及内蒙古等地，富含腺苷和黄酮类化合物。据《内蒙古中草药》记载，苦碟子味苦、性寒，具清热解毒、凉血、活血、排脓之功效，并有一定的抗炎作用，可煎汤或制成片剂内服，也可煎水熏洗或研末调敷，被广泛用于治疗阑尾炎，肠炎，痢疾，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸腹痛，黄水疮，痔疮等疾病。也有居民将苦碟子当作蔬菜直接食用。银杏叶是一种重要的药用、保健食品原料。它的提取物具有相当强抗氧化作用，能清除生物体内过剩的自由基，提高免疫力，延缓衰老。绿茶作为一种饮料，较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。将苦碟子与银杏叶、绿茶配伍，研制配成保健功能很高的保健茶，作为一种饮料食品尚未发现报道。
发明内容本发明公开一种含苦碟子的保健茶，配伍少量银杏叶、绿茶、甘草并按一定重量配比组成，具有一定清热解毒、预防保健、提高免疫功能、抗衰老和保护心血管的作用。本发明的具体技术内容如下一种保健茶，其特征在于含有苦碟子、银杏叶、绿茶、甘草，所述的保健茶是由下述重量配比的原料制成苦碟子10100份银杏叶190份绿茶1~90份甘草1~10份上述的保健茶，其特征在于含有苦碟子、银杏叶、绿茶、甘草，所述的保健茶是由下述重量配比的原料制成苦碟子茶苦碟子40100份银杏叶1~60份绿茶160份甘草110份上述优选的重量配比的原料制成苦碟子茶苦碟子70100份银杏叶130份绿茶130份甘草110份上述更优选的重量配比的原料制成苦碟子茶苦碟子90100份银杏叶110份绿茶1~10份甘草110份上述的保健茶的配制方法，其特征在于原料选择、水洗去污去杂、风干杀菌粉碎、混合配制、包装、消毒。具体实施方式实施例1配方苦碟子10g银杏叶85g甘草5g按下述方法制备①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌④粉碎(混合)⑤用符合国家标准食品滤纸在低于25'C下分装成小袋，4克每袋⑥将包装成小袋的茶叶用紫外线高温消毒，或经①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌后粉碎成10-20目细粉，经水提后灌装。实施例2配方苦碟子90g银杏叶10g绿茶10g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例3配方苦碟子70g银杏叶30g绿茶30g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例4配方苦碟子40g银杏叶60g绿茶60g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例5配方苦碟子90g银杏叶90g绿茶90g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例6配方苦碟子100g银杏叶卯g绿茶90g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例7配方苦碟子50g银杏叶30g绿茶30g甘草5g制备方法同实施例1方法所述实施例8配方苦碟子60g银杏叶70g绿茶5g甘草5g制备方法同实施例1方法所述实施例9配方苦碟子50g银杏叶20g绿茶15g甘草5g按下述方法制备①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌④粉碎(混合)⑤2kg饮用水8(TC下恒温提取15min⑥过滤除菌⑦灌装密封。实施例10配方苦碟子80g银杏叶10g绿茶10g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例11配方苦碟子10g银杏叶85g甘草15g按下述方法制备①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌④粉碎(混合)⑤用符合国家标准食品滤纸在低于25'C下分装成小袋，4克每袋⑥将包装成小袋的茶叶用紫外线高温消毒，或经①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌后粉碎成10-20目细粉，经水提后灌装。实施例12配方苦碟子90g银杏叶10g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例13配方苦碟子70g银杏叶30g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例14配方苦碟子40g银杏叶60g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例15配方苦碟子90g银杏叶90g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例16配方苦碟子100g银杏叶90g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例17配方苦碟子50g银杏叶30g甘草5g制备方法同实施例1方法所述实施例18配方苦碟子60g银杏叶70g甘草5g制备方法同实施例1方法所述实施例19配方苦碟子50g银杏叶20g甘草5g按下述方法制备①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌④粉碎(混合)1kg饮用水8(TC下恒温提取15min⑥过滤除菌⑦灌装密封。实施例20配方苦碟子80g银杏叶10g甘草10g制备方法同实施例1方法所述实施例21配方苦碟子10g甘草5g按下述方法制备①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌④粉碎(混合)⑤用符合国家标准食品滤纸在低于25'C下分装成小袋，4克每袋⑥将包装成小袋的茶叶用紫外线高温消毒，或经①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌后粉碎成10-20目细粉，经水提后灌装。实施例22配方苦碟子90g银杏叶10g绿茶10g制备方法同实施例1方法所述实施例23配方苦碟子70g银杏叶30g绿茶30g制备方法同实施例1方法所述实施例24配方苦碟子40g银杏叶60g绿茶60g制备方法同实施例1方法所述实施例25配方苦碟子90g银杏叶90g绿茶90g制备方法同实施例1方法所述实施例26配方苦碟子100g银杏叶卯g绿茶90g制备方法同实施例1方法所述实施例27配方苦碟子50g银杏叶30g绿茶30g制备方法同实施例1方法所述实施例28配方苦碟子60g银杏叶70g绿茶5g制备方法同实施例1方法所述实施例29配方苦碟子50g银杏叶20g绿茶15g按下述方法制备①原料精选②水洗去污去杂③风干无菌④粉碎(混合)⑤2kg引用水80。C下恒温提取15min⑥过滤除菌⑦灌装密封。实施例30配方苦碟子80g银杏叶10g绿茶10g制备方法同实施例1方法所述实验例-苦碟子保健茶保健作用研究1、清除DPPH自由基活性试验原理二苯代苦味肼基自由基(DPPH)乙醇溶液呈深紫色，在517mn处有一强吸收，当有自由基清除剂存在时，由于与其单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数成定量关系。因而可用分光法进行定量分析。试验方法96孔板中每孔加入100mMDPPH乙醇溶液100微升，然后分别加入100微升水(对照组)或者实施例1、例4或例10的袋装苦碟子保健茶提取液(提取方法每袋保健茶用50毫升8(TC饮用水提取15min，移除茶包，提取液自然放冷)，混匀，避光保存30min，517rai下测定吸光度。试验结果见表l。表1苦碟子保健茶对DPPH自由基的清除作用±SD,n=4)<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>与对照组比较林P〈0.05自由基具有高度的氧化活性，活性极高。它们攻击细胞膜、线粒体膜，与膜中的不饱和脂肪酸反应，造成脂质过氧化增强。脂质过氧化产物又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。这样，膜结构的完整性受到破坏，引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛损伤从而引起各种疾病，诸如炎症、癌症、扩张性心肌病、老年性白内障、哮喘等，故自由基是人体疾病、衰老和死亡的直接参与和制造者。本专利所发明的保健茶，可完全清除DPPH自由基，起到保护生物体免受自由基攻击的作用。2、神经细胞保护作用试验原理活细胞线粒体中的琥珀酸脱氢酶能使外源性MTT还原为水不溶性的蓝紫色结晶甲瓒并沉积在细胞中，而死细胞无此功能。二甲基亚砜(DMS0)能溶解细胞中的甲瓒，用酶联免疫检测仪在490nm波长处测定其光吸收值，可间接反映活细胞数量。在一定细胞数范围内，MTT结晶形成的量与细胞数成正比。试验方法生长良好的SH-SY5Y细胞用Trypsin消化悬浮，用DMEM/F12Ham(l:1)混和培养液稀释，调节细胞浓度为5X104细胞/毫升，将细胞种植到96孔板中，每孔100微升；48h后，吸掉上层培养基，各孔加入含10%实施例1、例4或例10的苦碟子袋装保健茶提取液的新鲜培养基100微升(提取方法每袋保健茶用50毫升80'C引用水提取15min，移除茶包，提取液自然放冷，0.22微米滤膜过滤除菌)，对照组与模型组加入普通培养基，孵育30min后，模型组与各给药组加入新鲜配制的HA水溶液，使其在培养基中的终浓度为200uM，20h后，各孔加入5mg/mLMTT溶液10微升，继续孵育4h，弃除培养基，各孔加入100微升DMSO，振荡，590nm下测各孔吸光度。试验结果见表2。表2苦碟子保健茶对神经细胞的保护作用(^土SD，n-4)组别吸光度对照组0.6377±0.0658模型组0.3213±0.0873#例10.4512±0.0762*例100.4899±0.0609*例220.5087±0.0765*与对照组比较ttP〈0.05与模型组比较承P〈0.05试验结果表明，200,过氧化氢可明显造成SH-SY5Y细胞损伤，而按照本发明所生产的苦碟子保健茶具有显著的细胞保护作用。3、对小鼠常压耐缺氧的影响将20只受试小鼠随机分成2组,每组10只，雌雄各半。饮水瓶中灌装实施例4所生产袋装苦碟子保健茶提取液(提取方法每10袋保健茶用500毫升8(TC引用水提取15min，移除茶包，提取液自然放冷)，由动物自由摄取。7日后，将受试小鼠放入含有碱石灰的广口瓶，用凡士林将瓶口密封，记录小鼠的死亡时间(min)。试验结果见表3。表3苦碟子饮品对常压缺氧小鼠存活时间的影响(^土SD，r^10)组别小鼠存活时间(min)对照组21.6±3.9苦碟子保健茶(例22)组27.3±4.2*与对照组比较承P〈0.05试验结果表明，苦碟子保健茶组小鼠在常压缺氧状态下的存活时间显著延长。权利要求1、一种保健茶，其特征在于含有苦碟子、银杏叶、绿茶、甘草，所述的保健茶是由下述重量配比的原料制成苦碟子茶苦碟子10～100份银杏叶1～90份绿茶1～90份甘草1～10份。2、根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于含有苦碟子、银杏叶、绿茶、甘草，所述的保健茶是由下述重量配比的原料制成苦碟子茶苦碟子40~100份绿茶160份3、其特征在于由下述重]苦碟子70~100份绿茶1~30份4、其特征在于由下述重j银杏叶160份甘草1~10份。t配比的原料制成苦碟子茶:银杏叶1~30份甘草110份。S己比的原料制成苦碟子茶:银杏叶110份甘草l-10份苦碟子90-100份绿茶110份5、权利要求1-4任一所述的保健茶的配制方法，其特征在于原料选择、水洗去污去杂、风干杀菌粉碎、混合配制、包装、消毒。全文摘要本发明公开一种含苦碟子的保健茶，配伍银杏叶、绿茶、甘草并按一定重量配比组成，具有一定清热解毒、预防保健、提高免疫功能、抗衰老和保护心血管的作用。文档编号A23F3/06GK101380047SQ20081022436公开日2009年3月11日申请日期2008年10月20日优先权日2008年10月20日公开号200810224366.发明者张耀春,李贵君申请人:张耀春