专利名称：蜗牛蛋白产品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及营养食品技术领域，特别是一种蜗牛蛋白产品及其制备方法。
背景技术：
随着现代医学和生物工程技术的不断发展以及人们对身体健康的日益关注，各种营 养保健产品纷纷投向市场。作为一种常见的膳食营养素，蛋白粉已经广泛地应用于保健 品行业中。发明专利200310119446. 8 "蜗牛营养保健口服液及其制备方法"中阐述了蜗 牛营养保健口服液具有降低血压、稀释血脂、消融血栓、调节内循环、促进新陈代谢、 增强人体的综合免疫能力的功效。其中主要的营养成份大多来自蜗牛肉。目前，蜗牛产 品除了鲜活蜗牛肉和蜗牛卵之外，还有蜗牛肉蛋白粉及蜗牛卵蛋白粉。但是蜗牛肉蛋白 粉和蜗牛卵蛋白粉存在异味，难以直接食用。如何利用这些蜗牛肉蛋白粉制成保健产品 是摆在蜗牛产业面前的一项重大课题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蜗牛蛋白产品。 本发明的另一个目的在于提供一种蜗牛蛋白产品的制备方法。
本发明的目的是通过下述技术方案来实现的
本发明的一种蜗牛蛋白产品，包括蜗牛肉蛋白粉、蜗牛卵蛋白粉，其特征在于由下 列重量百分比的组分所组成
蜗牛肉蛋白粉 0 99.5% 蜗牛卵蛋白粉 0 99.5% 甜叶菊干粉 0.5 5%。
在这个组方中，蜗牛肉蛋白粉和/或蜗牛卵蛋白粉为主要组分，配加甜叶菊干粉是 为了消除蜗牛肉蛋白粉和蜗牛卵蛋白粉的异味，使得蜗牛肉蛋白粉和蜗牛卵蛋白粉成为 人们乐于食用的保健品。
本发明的一种蜗牛蛋白产品的组分可以有多种选择，例如，所述的重量百分比的组 分为
蜗牛肉蛋白粉 50% 蜗牛卵蛋白粉 45% 甜叶菊干粉 5%。所述的重量百分比的组分为
蜗牛肉蛋白粉 20%
蜗牛卵蛋白粉 75%
甜叶菊干粉 5%。 所述的重量百分比的组分为
蜗牛肉蛋白粉 99.5% 甜叶菊干粉 0.5%。
所述的重量百分比的组分为
蜗牛卵蛋白粉 99%
甜叶菊干粉 1%。
一种所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于包括下列歩骤
1) 制备蜗牛肉蛋白粉采集健康鲜活的蜗牛，破壳提取蜗牛肉，用无菌纯净水洗净，
在清洁无尘的环境下自然晾晒成干品，经粉碎筛分后得到一200目的筛下产品收集备用，
2) 制备蜗牛卵蛋白粉采集健康鲜活的蜗牛卵，用无菌纯净水洗净，在清洁无尘
的环境下自然晾晒成干品，经粉碎筛分后得到一200目的筛下产品收集备用，
3) 制备甜叶菊干粉选取晾晒干燥的甜叶菊，粉碎筛分后得到一200目的筛下产品
收集备用，
4) 配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉0 99.5%，蜗牛卵蛋 白粉0 99.5%，甜叶菊干粉0.5 5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲 剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉50%，蜗牛卵蛋
白粉45%，甜叶菊干粉5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉20%，蜗牛卵蛋
白粉75%，甜叶菊干粉5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉99.5%，甜叶菊
干粉0.5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛卵蛋白粉99%，甜叶菊干
粉1%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
这种蜗牛蛋白产品含有30多种具有生物活性的蜗牛脂，其中蜗牛肉蛋白粉含有高
量的小分子蛋白蜗牛脂、蜗牛肽、有机蛋白、微量元素、维生素，蜗牛卵蛋白粉含有
大量的生物钙、氨基酸，甜叶菊干粉含有甜菊苷、甜菊A3苷，其甜度分别是蔗糖的300
5倍和450倍，而且其热量低，可降低血糖，促进胰腺和脾胃功能，帮助消化。将蜗牛肉
蛋白粉和/或蜗牛卵蛋白粉与甜叶菊干粉组合在一起，使得这种产品不但便于食用，而 且具有消咽润喉、清热解毒、扩张冠状动脉、降低血压、稀释血脂、降糖保肝、养精提 神的功效。
具体实施例方式
下面结合所给出的实施例进一步说明本发明的具体实施方式
。 本发明的一种蜗牛蛋白产品，包括蜗牛肉蛋白粉、蜗牛卵蛋白粉，其特征在于由下
列重量百分比的组分所组成
蜗牛肉蛋白粉 0 99.5%
蜗牛卵蛋白粉 0 99.5% 甜叶菊干粉 0.5 5%。
在这个组方中，蜗牛肉蛋白粉和/或蜗牛卵蛋白粉为主要组分，配加甜叶菊干粉是 为了消除蜗牛肉蛋白粉和蜗牛卵蛋白粉的异味，使得蜗牛肉蛋白粉和蜗牛卵蛋白粉成为 人们乐于食用的保健品。
本发明的一种蜗牛蛋白产品的组分可以有多种选择，例如，所述的重量百分比的组
分为
蜗牛肉蛋白粉 50%
蜗牛卵蛋白粉 45%
甜叶菊干粉 5%。 所述的重量百分比的组分为
蜗牛肉蛋白粉 20%
蜗牛卵蛋白粉 75%
甜叶菊干粉 5%。 所述的重量百分比的组分为
蜗牛肉蛋白粉 99.5%
甜叶菊干粉 0.5%。 所述的重量百分比的组分为-
蜗牛卵蛋白粉 99%
甜叶菊干粉 1%。 一种所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于包括下列歩骤-l)制备蜗牛肉蛋白粉采集健康鲜活的蜗牛，破壳提取蜗牛肉，用无菌纯净水洗净，在清洁无尘的环境下自然晾晒成干品，经粉碎筛分后得到一200目的筛下产品收集备用，
2) 制备蜗牛卵蛋白粉采集健康鲜活的蜗牛卵，用无菌纯净水洗净，在清洁无尘
的环境下自然晾晒成干品，经粉碎筛分后得到一200目的筛下产品收集备用，
3) 制备甜叶菊干粉选取晾晒干燥的甜叶菊，粉碎筛分后得到一200目的筛下产品 收集备用，
4) 配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉0 99.5%，蜗牛卵蛋
白粉0 99.5%，甜叶菊干粉0.5 5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲 剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉50%，蜗牛卵蛋
白粉45%，甜叶菊干粉5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉20%，蜗牛卵蛋
白粉75%，甜叶菊干粉5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉99.5%，甜叶菊
干粉0.5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛卵蛋白粉99%，甜叶菊干
粉1%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
这种蜗牛蛋白产品含有30多种具有生物活性的蜗牛脂，其中蜗牛肉蛋白粉含有高
量的小分子蛋白蜗牛脂、蜗牛肽、有机蛋白、微量元素、维生素，蜗牛卵蛋白粉含有
大量的生物钙、氨基酸，甜叶菊干粉含有甜菊苷、甜菊A3苷，其甜度分别是蔗糖的300 倍和450倍，而且其热量低，可降低血糖，促进胰腺和脾胃功能，帮助消化。将蜗牛肉 蛋白粉和/或蜗牛卵蛋白粉与甜叶菊干粉组合在一起，使得这种产品不但便于食用，而 且具有消咽润喉、清热解毒、扩张冠状动脉、降低血压、稀释血脂、降糖保肝、养精提 神的功效。
本发明的范围不受所述实施例的限制，而还包括功能等同的方法和配比。
权利要求
1、一种蜗牛蛋白产品，包括蜗牛肉蛋白粉、蜗牛卵蛋白粉，其特征在于由下列重量百分比的组分所组成蜗牛肉蛋白粉0～99.5％蜗牛卵蛋白粉0～99.5％甜叶菊干粉 0.5～5％。
2、 根据权利要求l所述的蜗牛蛋白产品 蜗牛肉蛋白粉 50% 蜗牛卵蛋白粉 45% 甜叶菊干粉 5%。
3、 根据权利要求l所述的蜗牛蛋白产品 蜗牛肉蛋白粉 20% 蜗牛卵蛋白粉 75% 甜叶菊干粉 5%。
4、 根据权利要求l所述的蜗牛蛋白产品 蜗牛肉蛋白粉 99.5% 甜叶菊干粉 0.5%。
5、 根据权利要求l所述的蜗牛蛋白产品 蜗牛卵蛋白粉 99% 甜叶菊干粉 1%。
6、 一种根据权利要求1所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于包括下列步骤1) 制备蜗牛肉蛋白粉采集健康鲜活的蜗牛，破壳提取蜗牛肉，用无菌纯净水洗净， 在清洁无尘的环境下自然晾晒成干品，经粉碎筛分后得到一200目的筛下产品收集备用，2) 制备蜗牛卵蛋白粉釆集健康鲜活的蜗牛卵，用无菌纯净水洗净，在清洁无尘的 环境下自然晾晒成干品，经粉碎筛分后得到一200目的筛下产品收集备用，3) 制备甜叶菊干粉选取晾晒干燥的甜叶菊，粉碎筛分后得到一200目的筛下产品 收集备用，4) 配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉0 99.5%，蜗牛卵蛋 白粉0 99.5%，甜叶菊干粉0.5 5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲 剂或丸剂。 ，其特征在于所述的重量百分比的组分为:，其特征在于所述的重量百分比的组分为:，其特征在于所述的重量百分比的组分为-，其特征在于所述的重量百分比的组分为:
7、 根据权利要求6所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于所述的配制蜗牛蛋 白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉50%，蜗牛卵蛋白粉45°/。，甜叶菊干粉 5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
8、 根据权利要求6所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉20%，蜗牛卵蛋白粉75%，甜叶菊干粉5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
9、 根据权利要求6所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于所述的配制蜗牛蛋 白产品下列重量百分比的组分蜗牛肉蛋白粉99.5%，甜叶菊干粉0.5%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
10、 根据权利要求6所述的蜗牛蛋白产品的制备方法，其特征在于所述的配制蜗牛蛋白产品下列重量百分比的组分蜗牛卵蛋白粉99%，甜叶菊干粉1%，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。
全文摘要
本发明涉及营养食品技术领域，特别是一种蜗牛蛋白产品及其制备方法，包括蜗牛肉蛋白粉、蜗牛卵蛋白粉，由下列重量百分比的组分所组成蜗牛肉蛋白粉0～99.5％，蜗牛卵蛋白粉0～99.5％，甜叶菊干粉0.5～5％。在这个组方中，蜗牛肉蛋白粉和/或蜗牛卵蛋白粉为主要组分，配加甜叶菊干粉是为了消除蜗牛肉蛋白粉和蜗牛卵蛋白粉的异味，使得蜗牛肉蛋白粉和蜗牛卵蛋白粉成为人们乐于食用的保健品。制备方法包括下列步骤制备蜗牛肉蛋白粉，制备蜗牛卵蛋白粉，制备甜叶菊干粉，配制蜗牛蛋白产品，将其混合搅拌均匀后加工成粉剂、片剂、颗粒冲剂或丸剂。具有消咽润喉、清热解毒、扩张冠状动脉、降低血压、稀释血脂、降糖保肝、养精提神的功效。
文档编号A23L1/30GK101632460SQ200910013178
公开日2010年1月27日 申请日期2009年8月17日 优先权日2009年8月17日
发明者关月秋 申请人:关月秋