专利名称：一种莲子淀粉海绵的制备方法
技术领域：
本发明属于淀粉的应用领域，更具体涉及一种以莲子淀粉为原料制备淀粉海绵的方法。
背景技术：
莲子是睡莲科莲属植物的果实或种子，是我国优质的药食两用资源。莲子中含有大量的 淀粉，平均含量达41%。莲子淀粉属于高直链淀粉含量的特异性淀粉，有关其应用较少见。
发明内容
本发明的目的是提供一种莲子淀粉海绵的制备方法，该制备方法是以莲子淀粉为原料， 经特殊工艺加工成淀粉海绵，因其具有较强的吸水性和网络结构，可用作止血海绵的基材， 也可作为可食性填充物，为莲子淀粉的应用开辟一条新的出路；而且设备要求不高，可操作 性强，生产环保无污染，成本低廉，具有显著的经济效益。
本发明莲子淀粉海绵的制备方法，其特征在于包括调配淀粉混浊液、糊化、冻藏、解 冻、离心滤干；具体步骤如下
(1) 调配淀粉混浊液称取淀粉，并加入适量水调配成淀粉混浊液;
(2) 将调配好的淀粉混浊液进行沸水浴加热至糊化完全；
(3) 将糊化后的淀粉糊进行冻藏；
(4) 将冻藏后的淀粉糊至于常温下解冻得淀粉海绵；
(5) 离心滤干将解冻后的淀粉海绵经离心后得到滤干的莲子淀粉海绵。 本发明的显著优点是
(1) 本发明采用莲子淀粉作为原料，由于莲子淀粉属于高直链淀粉含量的特异性淀粉，因 此糊化后的莲子淀粉糊在通过冻藏、解冻的工艺变性形成海绵状；经离心滤干后得到 具有较强的吸水性和网络结构的莲子淀粉海绵，本发明产品用途广发，可用作止血海 绵的基材，也可作为可食性填充物，为莲子淀粉的加工利用提供了科学指导和借鉴。
(2) 本发明设备要求不高，可操作性强，且生产环保无污染，成本低廉，具有显著的经济 效益。
图l是本发明的工艺流程图。
具体实施例方式
为了充分公开本发明的莲子淀粉海绵的制备方法，以下结合实施例加以说明。 实施例莲子淀粉海绵的制备方法，包括如下歩骤
(1) 调配淀粉混浊液按一定的比例称取淀粉，并加入水调配成淀粉混浊液；
(2) 将调配好的淀粉混浊液进行沸水浴加热至糊化完全；
(3) 将糊化后的淀粉糊进行冻藏；
(4) 将冻藏后的淀粉糊至于常温下解冻得淀粉海绵；
(5) 离心滤干将解冻后的淀粉海绵经离心后得到滤干的莲子淀粉海绵。
所述的淀粉添加量为2%-8% (W/V)，淀粉经充分糊化后于-4'C以下，冻藏24h以上， 再经常温解冻后，于3000-4500r/min条件下，离心10min得到滤干的莲子淀粉海绵。
权利要求
1. 一种莲子淀粉海绵的制备方法，其特征在于包括调配淀粉混浊液、糊化、冻藏、解冻、离心滤干；具体步骤如下(1)调配淀粉混浊液称取莲子淀粉，并加入适量水调配成淀粉混浊液；(2)将调配好的淀粉混浊液进行沸水浴加热至糊化完全；(3)将糊化后的淀粉糊进行冻藏；(4)将冻藏后的淀粉糊至于常温下解冻得淀粉海绵；(5)离心滤干将解冻后的淀粉海绵经离心后得到滤干的莲子淀粉海绵。
2. 根据权利要求1所述的莲子淀粉海绵的制备方法，其特征在于所述调配淀粉混浊液步 骤中淀粉浓度为2%-8% ,按W/V，即每100mL水中加入2-8g的莲子淀粉，充分搅拌 均匀。
3. 根据权利要求1所述的莲子淀粉海绵的制备方法，其特征在于所述的冻藏为充分糊化 后的淀粉糊至于-4'C以下，冻藏24h以上。
4. 根据权利要求1所述的莲子淀粉海绵的制备方法，其特征在于所述的解冻为常温条件 下解冻，解冻后淀粉糊成海绵状。
5. 根据权利要求1所述的莲子淀粉海绵的制备方法，其特征在于所述的离心滤干为3000-4500r/min离心10min得到滤干的莲子淀粉海绵。
全文摘要
本发明提供一种莲子淀粉海绵的制备方法包括调配淀粉混浊液、糊化、冻藏、解冻、离心滤干制备成莲子淀粉海绵成品。本发明以制备莲子淀粉海绵为目的，通过冻藏、解冻的工艺使糊化后的莲子淀粉糊变性形成海绵状，经离心滤干后得到用途广泛的莲子淀粉海绵，为莲子淀粉的加工利用开辟了新途径，且设备要求不高，可操作性强，适用于莲子淀粉海绵的工业化规模生产。
文档编号A23L1/36GK101518343SQ20091011140
公开日2009年9月2日 申请日期2009年4月2日 优先权日2009年4月2日
发明者怡 张, 曾绍校, 林鸳缘, 谢三都, 郑宝东, 陈荔红 申请人:福建农林大学