专利名称：五谷杂粮燕麦片的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养食品，更具体涉及一种五谷杂粮燕麦片，同时还涉及一种五 谷杂粮燕麦片的加工工艺。
背景技术：
世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四 位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤 形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。我国栽培的大麦主要有 多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、 二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦裸大麦在不同 地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃 止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。性凉、味甘、咸，归脾、胃 经；具有益气宽中、消渴除热的功效；大麦芽可消食宽中下气，对消化不良、饱闷腹胀有明 显疗效；并且有回乳功效。适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满 腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。玉米，是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇 为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治 便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有 增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。 玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种含钙量高、便于携带、食用方便、营养丰富、适于大众消 费的五谷杂粮燕麦片及其加工工艺。为了实现上述的目的，本发明的解决方案为一种五谷杂粮燕麦片，包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉 米粉、大麦粉，其特征在于，配方重量百分比例为原麦片14-16%、燕麦片11-13%、膨化 米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11_13%、玉米粉12_14%、大麦粉 10-12%。较佳地，其配方重量百分比例为原麦片15%、燕麦片12%、膨化米粉16%、白砂 糖12%、葡萄糖9%、植脂末12%、玉米粉13%、大麦粉11%。—种五谷杂粮燕麦片的加工工艺，所述工艺包括以下步骤对大米进行筛选粉碎， 用50-60目的筛子进行筛粉，将米粉进行膨化；配料，用秤按重量百分比进行称重；搅拌；干 燥；自动包装机进行小包装每袋918g士5g，封口铝膜温度为200-210°C ；大包装每盒12袋。较佳地，其搅拌时间为2016分钟。较佳地，其干燥温度为50_56°C，干燥时间为14-16分钟。本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果
具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，有长 寿、美容，增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹 产生作用，还具有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
具体实施例方式为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。实施例一选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化；称重量原麦片14kg、燕麦片11kg、膨化米粉Mkg、白砂糖11kg、葡萄糖^g、植 脂末11kg、玉米粉Ukg、大麦粉10kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。倒入干燥机加温到50°C进行干燥处理，干燥时间为14分钟，然后加入自动包装机进行 小包装每袋918g士5g，封口铝膜温度为200°C ；小包装再进行大包装每盒12袋。实施例二选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化；称重量原麦片Wkg、燕麦片13kg、膨化米粉Hkg、白砂糖13kg、葡萄糖10kg、 植脂末13kg、玉米粉14kg、大麦粉12kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌沈分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。倒入干燥机加温到56°C进行干燥处理，干燥时间为16分钟，然后加入自动包装机进行 小包装每袋918g士5g，封口铝膜温度为210°C ；小包装再进行大包装每盒12袋。实施例三选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化；称重量原麦片Mkg、燕麦片Ukg、膨化米粉Wkg、白砂糖Ukg、葡萄糖^cg、植 脂末Ukg、玉米粉13kg、大麦粉11kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌23分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。倒入干燥机加温到53°C进行干燥处理，干燥时间为15分钟，然后加入自动包装机进行 小包装每袋918g士5g，封口铝膜温度为205°C ；小包装再进行大包装每盒12袋。本发明的营养成份每IOOg含量中，热量彡1450KJ，蛋白质彡4g，脂肪彡2g，碳水 化合物< 50g。在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出 各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限 制性的。
权利要求
1.一种五谷杂粮燕麦片，包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉 米粉、大麦粉，其特征在于，配方重量百分比例为原麦片14-16%、燕麦片11-13%、膨化 米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11_13%、玉米粉12_14%、大麦粉 10-12%。
2.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮燕麦片，其特征在于，配方重量百分比例最佳 为原麦片15%、燕麦片12%、膨化米粉16%、白砂糖12%、葡萄糖9%、植脂末12%、玉米 粉13%、大麦粉11%。
3.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺，其特征在于，所述工艺包 括以下步骤对大米进行筛选粉碎，用50-60目的筛子进行筛粉，将米粉进行膨化；配料，用 秤按重量百分比进行称重；搅拌；干燥；自动包装机进行小包装每袋918g士5g，封口铝膜温 度为200-210°C ；大包装每盒12袋。
4.根据权利要求3所述的一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺，其特征在于，搅拌时间为 20-26分钟。
5.根据权利要求3所述的一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺，其特征在于，干燥温度为 50-56°C，干燥时间为14-16分钟。
全文摘要
本发明涉及一种五谷杂粮燕麦片，包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉米粉、大麦粉，其特征在于，配方重量百分比例为原麦片14-16％、燕麦片11-13％、膨化米粉15-17％、白砂糖11-13％、葡萄糖8-10％、植脂末11-13％、玉米粉12-14％、大麦粉10-12％。加工工艺包括对大米进行筛选粉碎，用50-60目的筛子进行筛粉，将米粉进行膨化；配料，用秤按重量百分比进行称重；搅拌时间为20-26分钟；干燥温度为50-56℃，干燥时间为14-16分钟；自动包装机进行小包装每袋918g±5g，封口铝膜温度为200-210℃；大包装每盒12袋。本发明具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，有长寿、美容，增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，还具有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
文档编号A23L1/168GK102038143SQ20091021324
公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月21日 优先权日2009年10月21日
发明者张爱萍 申请人:南通真德食品有限公司