专利名称：方便原味山药养生粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品，具体是一种方便原味山药养生粥。
背景技术：
粥是我国人民喜爱的食品，无论北方和南方，均有食粥的习惯，特别我国北方地 区，几乎家家每天必食粥。粥具有易消化易吸收的特点。中医理论认为，五谷杂粮均具有药 用价值。搭配合理，必能强身假体。
发明内容
本发明提供一种方便原味山药养生粥及制作方法，用开水冲泡后即可使用。既合 理搭配营养，又保留传统粥的风味。 本发明是以如下技术方案实现的一种方便原味山药养生粥，其特征是由鲜山药、 粳米、鲜红薯、红枣加工制成，其特征是 ①原料筛选选无斑点、无霉变、无污染的新鲜山药和红薯，上等粳米，上等红枣备 用， ②清洗与切分将山药经人工进行去皮、清洗处理，然后切片；红薯清洗后切成 4mmX4mm大小的丁，然后用沥水机沥除水份； ③干燥烘焙与炒制将沥水后的山药、红薯分别经干燥设备均匀脱水，使水分保持 在5% _7%，然后进行烘焙；粳米、红枣炒制，直至炒熟，然后冷却； 分拣将山药、红薯、粳米、红枣在恒温恒湿净化车间，通过分拣台人工挑拣，去 除杂质； ⑤金属探测将山药、粳米、红枣、红薯用金属探测仪进行金属探测，去除金属杂 物； ⑥超微粉碎将经过上述步骤处理好的四种物料按比例调配后，用低温超细微粉 碎设备进行超微粉碎，使细度达400目； 所述四种物料的重量份是山药30 40份，粳米50 60份，红薯10 15份， 红麥2 5份； ⑦成品包装用食品级包装材料，使用专用包装设备定量包装；
⑧装箱成品包传送到包装车间，按数量装袋或装盒。 —种方便原味山药养生粥，其特征是由山药、粳米、红薯、红枣加工制成其特征 是 ①原料筛选选无斑点、无霉变、无污染的新鲜山药和红薯，上等粳米，上等红枣备 用， ②清洗与切分将山药经人工进行去皮、清洗处理，然后切片；红薯清洗后切成 4mmX4mm大小的丁，然后用沥水机沥除水份； ③干燥烘焙与炒制将沥水后的山药、红薯分别经干燥设备均匀脱水，使水分保持在5% _7%，然后进行烘焙；粳米、红枣炒制，直至炒熟，然后冷却； 分拣将山药、红薯、粳米、红枣在恒温恒湿净化车间，通过分拣台人工挑拣，去 除杂质； ⑤金属探测将山药、粳米、红枣、红薯用金属探测仪进行金属探测，去除金属杂 物； ⑥超微粉碎将经过上述步骤处理好的四种物料按比例调配后，用低温超细微粉 碎设备进行超微粉碎，使细度达400目； 所述四种物料的重量份是山药30 40份，粳米50 60份，红薯10 15份， 红麥2 5份；
⑦造粒； ⑧成品包装用食品级包装材料，使用专用包装设备定量包装；
(9)装箱成品包传送到包装车间，按数量装袋或装盒。 本发明中的山药、红枣是药食两用食品，具有较好的滋补作用。粳米、红薯也都是 传统的熬粥产品。具有养血敛气、补虚强身的功效，有助于保持血管的弹性，防止动脉粥样 硬化，另外还有调节肠胃的作用。 本发明的有益效果是口感好、营养好。用此方法制作的粥食用方便，外出时可携 带，即冲即饮。
具体实施方式
实施例 选无斑点新鲜山药和鲜红薯；无霉变、无污染的上等粳米，上等干红枣作原料。将 山药去皮、清洗处理，然后用机器进行切片。红薯用辊刷清洗机清洗，然后进行人工处理；用 全不锈钢切丁机按4mmX4mm规格切分成块，然后用沥水机沥除水；干燥烘焙与炒制将沥 水后的山药、红薯分别经干燥设备均匀脱水，水分保持在5% _7%，然后进行烘焙。粳米、红 枣用不锈钢炒制设备进行炒制，直至炒熟，然后铺在不锈钢案台上冷却。再一次将山药、红 薯、粳米、红枣在恒温恒湿净化车间，通过分拣台人工挑拣，确保不含任何杂质。并用金属探 测仪剔除山药、粳米、红枣、红薯中的细小金属。将处理好的四种物料按山药40份，粳米60 份，红薯10份，红枣 5份比例调配后，用低温朝细微粉碎设备进行超微粉碎的细度达400 目粉状成品，用食品级包装袋包装。再装箱入库。 为了提高其速溶性，方便饮用可将粉状成品物料进行物理性造粒后包装。
权利要求
一种方便原味山药养生粥，其特征是由鲜山药、粳米、鲜红薯、红枣加工制成，其特征是①原料筛选选无斑点、无霉变、无污染的新鲜山药和红薯，上等粳米，上等红枣备用，②清洗与切分将山药经人工进行去皮、清洗处理，然后切片；红薯清洗后切成4mm×4mm大小的丁，然后用沥水机沥除水份；③干燥烘焙与炒制将沥水后的山药、红薯分别经干燥设备均匀脱水，使水分保持在5％-7％，然后进行烘焙；粳米、红枣炒制，直至炒熟，然后冷却；④分拣将山药、红薯、粳米、红枣在恒温恒湿净化车间，通过分拣台人工挑拣，去除杂质；⑤金属探测将山药、粳米、红枣、红薯用金属探测仪进行金属探测，去除金属杂物；⑥超微粉碎将经过上述步骤处理好的四种物料按比例调配后，用低温超细微粉碎设备进行超微粉碎，使细度达400目；所述四种物料的重量份是山药30～40份，粳米50～60份，红薯10～15份，红枣2～5份；⑦成品包装用食品级包装材料，使用专用包装设备定量包装；⑧装箱成品包传送到包装车间，按数量装袋或装盒。
2. —种方便原味山药养生粥，其特征是由山药、粳米、红薯、红枣加工制成其特征是① 原料筛选选无斑点、无霉变、无污染的新鲜山药和红薯，上等粳米，上等红枣备用，② 清洗与切分将山药经人工进行去皮、清洗处理，然后切片；红薯清洗后切成4mmX4mm大小的丁，然后用沥水机沥除水份；③ 干燥烘焙与炒制将沥水后的山药、红薯分别经干燥设备均匀脱水，使水分保持在5% _7%，然后进行烘焙；粳米、红枣炒制，直至炒熟，然后冷却；④ 分拣将山药、红薯、粳米、红枣在恒温恒湿净化车间，通过分拣台人工挑拣，去除杂质；⑤ 金属探测将山药、粳米、红枣、红薯用金属探测仪进行金属探测，去除金属杂物；⑥ 超微粉碎将经过上述步骤处理好的四种物料按比例调配后，用低温超细微粉碎设备进行超微粉碎，使细度达400目；所述四种物料的重量份是山药30 40份，粳米50 60份，红薯10 15份，红麥2 5份；⑦ 造粒；⑧ 成品包装用食品级包装材料，使用专用包装设备定量包装；(9)装箱成品包传送到包装车间，按数量装袋或装盒。
全文摘要
本发明涉及一种方便食品，具体是一种方便原味山药养生粥及制备方法。是由由鲜山药、粳米、鲜红薯、红枣加工制成的即冲即饮方便食品。方法是将鲜山药和鲜红薯切片烘干、将粳米和红枣炒制熟后按山药30～40份，粳米50～60份，红薯10～15份，红枣2～5份混合后粉碎成粉即为可即冲即饮的方便粥。山药、红枣是药食两用食品，具有较好的滋补作用。粳米、红薯也都是传统的熬粥产品。具有养血敛气、补虚强身的功效，有助于保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，另外还有调节肠胃的作用。有益效果是口感好、营养好，外出时可携带，即冲即饮。
文档编号A23L1/30GK101703236SQ20091021285
公开日2010年5月12日 申请日期2009年10月30日 优先权日2009年10月30日
发明者封居兴 申请人:封居兴