专利名称：一种柿叶茶面包的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健茶的制备方法，具体是一种柿叶茶面包的制备方法。
背景技术：
面包是人们常吃的食物，因携带方便、便于存放和携带而受人们喜爱。目前尚没有 关于绿茶面包的报道。
发明内容
本发明提供了 一种柿叶茶面包的制备方法。本发明是这样实现的一种柿叶茶面包的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、采集夏秋季的柿叶，采回的柿叶用清水洗净，浙干，去掉叶梗，抽掉粗硬的叶 脉；二、柿叶放在竹筐内，置于100°C开水锅中浸2 3分钟取出，立即摊开冷却；三、将晾凉的柿叶横切成细丝，堆放在光滑的木板上，用手轻揉3 5分钟，然后平 摊在竹帘上，置于通风处晾干，即制得柿叶茶；四、将柿叶茶按照茶水质量体积比1 10的比例，沸水浸提后，得柿叶茶面包滤 液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0. 8份、酵母2份、起酥油8份、奶 粉5份、改良剂0. 3份的比例配比，加入步骤一制得的柿叶茶面包滤液50份，搅拌混合后， 按照正常的面包发酵加工方法制成柿叶茶面包。本发明在面包中加入了柿叶茶成分，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保 健功能。
具体实施例方式一种柿叶茶面包的制备方法，包括如下步骤一、采集夏秋季的柿叶，采回的柿叶用清水洗净，浙干，去掉叶梗，抽掉粗硬的叶 脉；二、柿叶放在竹筐内，置于100°C开水锅中浸2分钟取出，立即摊开冷却；三、将晾凉的柿叶横切成细丝，堆放在光滑的木板上，用手轻揉3 5分钟，然后平 摊在竹帘上，置于通风处晾干，即制得柿叶茶；四、将柿叶茶按照茶水质量体积比1 10的比例，沸水浸提后，得柿叶茶面包滤 液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0. 8份、酵母2份、起酥油8份、奶 粉5份、改良剂0. 3份的比例配比，加入步骤一制得的柿叶茶面包滤液50份，搅拌混合后， 按照正常的面包发酵加工方法制成柿叶茶面包。
权利要求
1. 一种柿叶茶面包的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、采集夏秋季的柿叶，采回的柿叶用清水洗净，浙干，去掉叶梗，抽掉粗硬的叶脉；二、柿叶放在竹筐内，置于100°c开水锅中浸2 3分钟取出，立即摊开冷却；三、将晾凉的柿叶横切成细丝，堆放在光滑的木板上，用手轻揉3 5分钟，然后平摊在 竹帘上，置于通风处晾干，即制得柿叶茶；四、将柿叶茶按照茶水质量体积比1 10的比例，沸水浸提后，得柿叶茶面包滤液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5 份、改良剂0. 3份的比例配比，加入步骤一制得的柿叶茶面包滤液50份，搅拌混合后，按照 正常的面包发酵加工方法制成柿叶茶面包。
全文摘要
本发明涉及一种柿叶茶面包的制备方法，包括如下步骤一、原料采集；二、烫料冷却；三、切丝晾干，即制得柿叶茶；四、制备柿叶茶面包滤液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂0.3份的比例配比，加入步骤一制得的柿叶茶面包滤液5 0份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成柿叶茶面包。本发明在面包中加入了柿叶茶成分，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。
文档编号A21D2/36GK102084888SQ20091021656
公开日2011年6月8日 申请日期2009年12月7日 优先权日2009年12月7日
发明者张怀莉, 柯玥珺, 毛旭华, 邬春久, 闵志强, 马宣毅, 黄薇 申请人:成都百康药业有限责任公司