专利名称：熟香风味香辛料油的加工装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于香辛料提取物的加工装置技术领域，涉及一种熟香风味香辛料油
的加工装置。
背景技术：
香辛料如花椒、孜然等均是优质的调味料，具有很高的调味、保健利用价值，而作 为香辛料调味品中的精油(香气)，长期以来也一直被广泛地应用于食品、香料、医药等行 业。传统的从香辛料中提取精油的方法主要是先将香辛料原料粉碎后，再利用蒸馏或高压 萃取等提取方法对香辛料粒料进行提取。这类方式及设备已被广泛应用，但其加工产品的 风味与人们的食用要求还有一定的距离。
实用新型内容本实用新型的目的是针对已有技术的现状，提供一种结构合理、操作方便、能最大 限度提高香辛料的原有风味从而使之适应众多消费者食用消费需求的熟香风味香辛料油 的加工装置。 为实现上述发明目的而采用的技术解决方案是这样的所提供的熟香风味香辛料 油的加工装置由加热炒锅、粉碎机和提取罐组成，加热炒锅的出料口端送接至粉碎机的进 料口端，粉碎机的出料口端送接至提取罐的进料口端。工作中，先通过加热炒锅将香辛料 原料炒热至13(TC左右，再将之送至粉碎机内粉碎，使香辛料皮内的油囊充分得到破碎，最 后再将粉碎所得的香辛料粉粒送至提取罐提取精油等成分，即制得具有熟香气味的香辛料 油。 本实用新型所述的熟香风味香辛料油的加工装置是一种根据植物的热反应提取 原理即美拉德(Maillard)反应提取原理而设计的一种香辛料油的加工装置，由该装置加 工制得的香辛料油亦称香辛料美拉德反应油，其外观形态和口感等均较迄今市场有售的各 种同类产品为好，它在最大限度上保持了香辛料物质原有品质风味的同时，还具有非常浓 郁的熟香气味，可极大程度地满足众多消费者对香辛料的食用及品尝需求。
附图为本实用新型一个具体实施例的结构示意图。
具体实施方式以下将结合附图对本实用新型内容做进一步说明，但本实用新型的具体实施形式 并不仅限于下述的实施例。 参见附图，本实用新型所述的熟香风味香辛料油的加工装置由加热炒锅1、粉碎机 2和提取罐3组成。加热炒锅1的出料口端送接至粉碎机2的进料口端。粉碎机2为可将 物料粉碎为20 80目粒料的粉碎机，其出料口端送接至提取罐3的进料口端。提取罐3
3采用常规的蒸馏或高压萃取类提取罐:
权利要求一种熟香风味香辛料油的加工装置，其特征在于它由加热炒锅(1)、粉碎机(2)和提取罐(3)组成，加热炒锅(1)的出料口端送接至粉碎机(2)的进料口端，粉碎机(2)的出料口端送接至提取罐(3)的进料口端。
专利摘要本实用新型涉及一种根据植物美拉德(Maillard)反应提取原理而设计的熟香风味香辛料油的加工装置，它由加热炒锅、粉碎机和提取罐组成，加热炒锅的出料口端送接至粉碎机的进料口端，粉碎机的出料口端送接至提取罐的进料口端。工作中，先通过加热炒锅将香辛料原料炒热后，趁热将之送至粉碎机内使香辛料皮内的油囊破碎，再将粉碎所得的香辛料粉粒送至提取罐提取精油，即制得具有熟香气味的香辛料油。产品具有结构合理、操作方便、能最大限度提高香辛料的原有风味从而使之适应众多消费者食用需求的优点。
文档编号A23L1/221GK201444869SQ2009200341
公开日2010年5月5日 申请日期2009年8月7日 优先权日2009年8月7日
发明者陈双亭 申请人:陈双亭